Top articles

• Potage de pâtes et lentilles (Italie) Pasta e lenticchie

  31 janvier 2019 ( #Soupes, #hiver, #la cachina )

  Pour que dans notre beau pays la liberté soit à tout le monde, il ne faut pas que n'importe qui s'en empare. Demain les beignets Khvorost une partie d'un Khvorost Il fait froid, la météo le répète mais ils ne disent pas qu'il faut de bons potages qui...

• En attendant l'été et les fleurs de mes cerisiers hier

  25 mars 2019 ( #Divers, #photos, #la cachina )

  Nous ne sommes pas encore en été loin s'en faut je vais donc me conter de regarder les fleurs de mon cerisiers Burlat 24/03/2019 (le plus précoce ) et gentilles abeilles qui sont de retour. En ce moment je suis en train de tester la recette des pains...

• Croquant aux amandes VIDEO (casse dent en Provence)

  16 janvier 2017 ( #dessert traditionnel provençal, #biscuits )

  Croquants aux amandes Super facile Réalisation de Croquants aux Amandes en vidéo Appelés casse dents en Provence La vidéo n'est pas au top, c'est un peu fait à l'arrache, mais des images animées sont le meilleur moyen pour transmettre une recette basique...

• Mais que devient le sanglier ?

  23 décembre 2020 ( #galéjades, #sanglier, #Provence, #la cachina Provence )

  Image du net Que devient le sanglier ? 6/8 En Provence il en faut plus que cela pour se battre, les insultes sont très courantes et quasiment dans le langage de tous les jours, et ça, ce n'est pas des blagues. Juste un petit aperçu pour ne pas trop choquer....

• Choucou le sanglier et compagnie 5/8

  22 décembre 2020 ( #galéjades, #sanglier, #vie provençale, #la cachina Provence )

  Vous vous dites c'est vert, c'est pas la Provence, et bé si. ce sanglier n'est pas choucou mais un sanglier sauvage dans le jardin , il me regrade fixement (ils sont très très myopes) et comme il pleuvait à torrent, il ne sentait pas, il fait sa tête...

• Je vais vous répondre sous peu.

  12 février 2021 ( #Message, #la cachina Provence )

  Pas de panique, j'ai des travaux dans la casa que je peux pas reporter, et puis je cuisine des truc simples et bons. Je profite de ma cheminée avant que les verts interdisent tout. Je me demande comment ils vont résoudre les flatulences des vaches et...

• Comment casser et obtenir de beaux cerneaux de noix (vidéo)

  08 novembre 2019 ( #Techniques et trucs, #noix cerneaux entiers, #la cachina, #Méditerranée )

  Je vous mets une petite vidéo expliquant comment casser à coup sur une noix pour avoir deux beaux cerneaux entiers En effet dans une salade contenant des noix brisées il faut quelques cerneaux de noix nickel pour dévorer, idem pour les mendiant au figues...

• Marlusse à la Matrasso ou la cachina dans mon village BBQ Recette Vidéo et photos

  10 juillet 2019 ( #Spécialités provençales, #la cachina, #Recette méditerrannée, #Spécial Village )

  Marlusse à la Matrasso ou la cachina dans mon village BBQ Recette Vidéo et photos Voici la recette qui donne le nom à mon blog , recette extrêmement rustique en voie d'extinction LA CACHINA Ou Marlusso à la Matrasso Attention respectez la réglementation...

• Cocas à la frita , recette méditerranée

  13 août 2018 ( #Recette méditerrannée, #La cachina )

  Cocas à la Fritas Bientôt les pan bagna base 600 grames pour 7 petits pains, vous pouvez le faire, c'est facile J'espère vous mettre demain mes petits pains pains façon "pan bagnat" (littéralement , pain mouillé), recette en deux levées , pour le garnissage...

• Lamelles d'encornets en sauce armoricaine (répétition de Noël)

  22 décembre 2018 ( #plat de Nël, #armoricaine, #produit de la mer, #la cachina )

  Lamelles d'encornets en sauce armoricaine Ne vous ruinez pas en langoustes ou gambas et autres crustacés, bottez en touche avec des lamelles d'encornets Pas la peine de se casser la tête pour se faire une petite américaine facile avec pas grand chose....

• Accouchement d'une spatules en bois d'olivier

  13 juillet 2018 ( #trucs et astuces, #Bricolage )

  De temps en temps , dès que je vois une branche d'olivier qui est morte et sèche dans un coin de colline perdue, je fais une spatule , c'est selon la taille de la branche et de l'absence de fissure ou noeud fragilisant. Le bois d'olivier est un bois au...

• Tomates à la provençale pour ménagère pressée (à la poêle)

  29 juin 2018 ( #Spécialités provençales, #Entrée chaude, #Entrée froide, #plat provençal )

  Tomates à la provençale pour ménagère pressée (en attendant les tomates du jardin) Attention je sais que vous allez TIQUER avec les biscottes comme chapelure, mea culpa, je n'avais pas de pain dur, sorry. En fait cette recette est surtout axée sur la...

• Maxi gâteaux Génoise pour Noël ou pour Pâques

  10 décembre 2018 ( #Dessert de Noël, #la cachina )

  Rien d’original dans cette recette mais ce gâteau simple et peu coûteux , peu aussi bien remplacer une Bûche de Noël ou pour Pâques. Dans cette version c'est la décoration Pâques mais la transformation en Gâteau de Noël est rapide (déco différente et...

• La patience des coings

  16 octobre 2017 ( #Divers, #Entrée chaude )

  Vous trouvez étrange mon silence, c'est normal. J'ai fait un petit séjour à L"hôpital pour recadrer mon diabète qui tout compte fait n'était pas si compliqué. Je ne vais entrer dans les détails, mais sachez qu'il y a des bon docteur et les autres. Que...

• Tourte aux pommes de terre extrapolée des empanadas

  20 février 2019 ( #Entrée tiède, #la cachina )

  Tourte aux pommes de terre "essai" Attention ce n'est pas une vraie tourte dans les règles de l'art. La pâte est extrapolée de la pâte à Empanadas sur la base de 300 gr de farine La farce est un mix de purée de pommes de terre au lait, emmental râpé,...

• Pas de CH en vue

  11 avril 2019 ( #AVIS, #la cachina )

  J'ai lu tous vos commentaires de réconfort, cela me fait chaud au coeur. Toutes et tous avez avez fait preuve de compassion Après quelques jours....d'attente les résultats ne sont pas sombres. Je vais vous répondre soyez sans crainte mais je vais mettre...

• Cuire les légumes à blanc

  07 novembre 2019 ( #Techniques et trucs, #céleri à blanc, #la cachina, #méditerranée )

  Exemple cuire un céleri rave à blanc Les beaux légumes de l'été sont finis mais il y a beaucoup de légumes qui peuvent cuire de cette façon ; haricots verts, poireaux, chou vert .....etc, et cela sans produit chimique, c'est une technique un peu oubliée...

• Pâtes fraiches, les nouilles découpées au couteau

  11 janvier 2016 ( #pâtes )

  Pâtes fraiches, les nouilles découpées à la moâ Faire des pâtes c'est super pour transpirer Economie, économie, économie, on entend plus que ça, en tout cas les produits alimentaires (surtout les produits frais), les fruits et légumes sont intouchables,...

• Astuce pour faire des vermicelles rapidement

  12 janvier 2017 ( #trucs et astuces )

  Aujourd'hui il fait un temps superbe, soleil, ciel bleu Schtroumpfs foncé, vent nul et un joli 20° au soleil à 13 heures, mais cette nuit il ne fallait pas dormir dehors dans des draps mouillés car il a fait 0°. Je ne mets pas de photos ni videos pour...

• Faire Les oeufs à la tripe plat commun

  14 octobre 2019 ( #Plat principal, #Lyonnais, #la cachina )

  J'entends déjà des berkkkk, et bien vous avez tort, cette recette porte ce nom mais n'a aucun rapport avec les tripes C'est un plat rustique et un peu oublié, j'en ai eu mangé lorsque j'allais chez ma grand-mère , mais ensuite , nenni. Cette recette est...

• Comment Cuire les légumes à blanc

  05 juin 2021 ( #Techniques et trucs, #la cachina Provence )

  Exemple cuire un céleri rave à blanc Cuire le céleri rave à blanc ! Vous vous dites : il ne se la foule pas cette fois ; bientôt il va nous apprendre à faire de l'eau tiède Au fait à quoi ça sert ? C'est une technique culinaire permettant d'obtenir un...

• lapin à la provençale (tomates, ail, olives)

  19 mars 2019 ( #Spécialités provençales, #la cachina, #Plat principal )

  Encore une banale recette, mais bien goûteuse Lapin à la tomate et à l'ail un lapin à la tomates réalisé avec de la pulpe de tomates du jardin (2018 congelée) Pour cette recette c'est de la pulpe de tomate épépinée pelée Lapin à la tomate et à l'ail 1...

• Généreux pains pique nique à farcir

  16 août 2017 ( #Pains et farinages )

  PETITS PAINS A GARNIR PETITS PAINS AUX CONSERVES D'AUBERGINES ces petits pains sont supers pour les pique nique Attention les massifs du Sud Est sont dangereux en ce moment à cause des risques incendie, renseignez vous avant de pique niquer carte journalière...

• Ma Bûche.....oui mais !

  24 décembre 2016 ( #Desserts )

  Voila je viens de la finir, c'est une bûche traditionnelle garniture fillon, zut citrons sur génoise classique, oui oui elle plie un peu because le plat. Le Hic c'est que je n'ai pas encore tapé la recette car c'est plus long pour moi de l'écrire que...

• Jeu du "C'est quoi ça" (jeu terminé tout le monde a trouvé)

  25 août 2016 ( #Entrée froide )

  CLIC pour la recette http://la-cachina.over-blog.com/2015/12/pate-de-pommes-de-terre-estanque-fam.html Clic ici pour la recette Je mets quelques photos de ce jour d'une recette que je fais régulièrement et qui est déjà publié depuis plusieurs années sur...