Top articles

• Rappel , Tableau des variétés d'olives et d'oliviers de notre région

  29 septembre 2018

  Suite à votre forte demande par mails , voici un petit tableau récapitulatif des nos olives Sachez que toutes les olives donnent de l'huile, par contre aucune ne peut être manger même mûre et noire sans avoir subit une préparation.Sauf une variété Grecque...

• Bleu Blanc Rouge

  27 novembre 2015

  Allons enfants de la Patrie, Le jour de gloire est arrivé ! Contre nous de la tyrannie, L’étendard sanglant est levé, (bis) Entendez-vous dans les campagnes Mugir ces féroces soldats ? Ils viennent jusque dans vos bras, Égorger vos fils, vos compagnes...

• Les cerises Burlats sont là (07 mai 2015)

  13 mai 2015

  Malgré un printemps en demie teinte les première cerises burlats sont au rendez vous Encore un peu de temps et les cerises seront bien noires pour faire plein de bonnes choses délicieuses, le clafoutis arrive en premier parmis mes choix, mais les manger...

• essai de rétablissement des parutions

  20 septembre 2014

  je ne vous promets rien, mais j'essaie de rétablir les publication de mon blog par la nouvelle formule "enveloppe" Dites moi simplement si cet article est apparu dans votre abonnement à la newsletter J'essaie aussi de ramener ma bannière et mon petit...

• Civet de sanglier des collines

  08 septembre 2014

  Trêve de plaisanteries douteuses et lourdes, attaquons nous au civet de sanglier de façon classique RECETTE POUR ENVIRON 3KG DE SANGLIER DES COLLINES A LA POLENTA DU SUPER MARCHE La recette Civet de Sanglier à l'ancienne A l'ancienne ne veux pas dire...

• Marmite mystère, la majorité des participant on trouvé

  24 janvier 2020 ( #charcuteries, #la cachina Provence, #porc en fromage )

  Dans cette marmite il y a, des pieds de porcs, un bout de langue et des morceaux de jarrets. Je n'avais pas la tête pour faire un vrai fromage de tête Je vais vous mettre la recette quand j'irai mieux

• Faire des Mantecados ou Mantecaos (andalousie) Facile et pas cher

  04 décembre 2020 ( #Biscuits, #espagne, #andalousie, #saindoux, #beurre pâtissier à la rigueur, #facile, #la cachina Provence )

  Mantecados ou Mantecaos (andalousie) facile Est ce que vous voulez une galéjade demain ? . Ces biscuits traditionnels Espagnols, sont réalisés traditionnellement vers les fêtes de Noël. J'ai découvert ces biscuits lors de mon premiers voyage en Espagne...

• Les fruits déguisés

  13 décembre 2015 ( #Noël )

  Ici point de recette, c'est juste de la patience, il y a des dates qui rappelle le lieux du Christ, des noix, et de la pâte d'amandes du commerce, c'est simple et cela enchante tout le monde Les melons d'hiver, jaunes ou verts Les raisin de Noël ou quelques...

• La tomate coeur de boeuf plus que bio

  07 juillet 2017 ( #Spécialités provençales )

  Voici un exemple de nombre de tranches que l'on peut avoir avec une belle coeur de boeuf, quasiment sans pépin. La nature peux se faire généreuse alors mieux vaut la respecter. Vous n'êtes pas obliger de traiter vos légumes , il y en aura moins tout simplement,...

• Joyeux Noël -La cachina-

  27 décembre 2019 ( #Noël, #la cachina )

  Je vous souhaite toutes et tous fidèles lectrices et lecteurs de la cachina , un joyeux Noël plein de bonheurs. Veuillez m'excuser pour mon absence sur le blog et mon retard à vous souhaites mes voeux de Noël car j'ai de petits ennuis de santé, sans...

• Comment ouvrir les moules sans se charcuter la main. (video)sans aller aux urgences

  04 décembre 2020 ( #Techniques et trucs, #ouverture huîtres, #couteau, #aux urgences illico, #huitres de l'étang de thau, #la cachina Provence )

  Ouvrir des huîtres facilement - VIDEO- sans aller aux urgences Rediff Voilà on est privé de ski, moi qui n'étais pas aller au ski depuis 1969, j'enrage. Je trouve qu'on est souvent privé de quelque chose, Autoritarisme, dérive semi dictatoriale. Foutage...

• Pas de quoi continuer

  12 août 2016 ( #météo )

  Voici quelques nullités de ce début de journée 12 mai 2016, pas de quoi faire un article

• Var le matin du 1er AOÛT 2016 - 07heures 16°

  01 août 2016 ( #météo )

  Pourquoi les riches sont de plus en plus riches et les pauvres sont de plus en plus pauvres ? Quand on s'indigne, il convient de se demander si l'on est digne. Henri Grouès dit abbé Pierre (1912-2007) caméra Go-Pro HD caméra DHC9 avi

• Plat de crise Aïgo boulido AA (soupe à l'ail (DETOX)

  16 avril 2020 ( #soupe provençale, #ail, #huile d'olives, #la cachina Provence, #AVIS, #Entrée chaude, #Spécialités provençales )

  Aïgo boulido AA (soupe à l'ail) La recette est plus bas, on commence par le poême en provençal de "Mistral", ba oui c'est pas le notre, mais..... AÏGO BOULIDO à la moi L’aigo-boulido Bouta l’aiet dins l’oulo em’ un pessu de sau, Leissa bouli lou tèms...

• Faire du Congre à l'espagnole ou caldo de congre (caldo de pescao))

  13 janvier 2021 ( #Plat principal, #congre, #caldo, #espagne, #facile, #pas cher, #la cachina Provence )

  Comme vous le savez le congre est un mammifère au pelage laineux . Bref c'est un poisson au corps serpentiforme avec une peau noirâtre, l'arrière de sont corps est plein d'arêtes , Bon d'accord je vous gonfle. Soupe économique de congre et blanc de seiche...

• Un Arôme provencal (galéjade)

  05 décembre 2020 ( #Galéjade, #quad, #bessillon, #chèvres, #la poste, #arôme, #la cachina Provence )

  Arôme provençal Petite galéjade suite à un mail provocateur de Tante Victorine Batiste regardait la brume de chaleur au loin, vers le sud. Derrière les Maures s'élevait une bande rougeâtre signe de grosse évaporation et de fortes chaleurs depuis plusieurs...

• La chatte bélugues (galéjades anti covid morose)

  10 décembre 2020 ( #Galèjades, #feu de cheminée, #chatte, #bélugues, #étincelles, #électricité, #la cachina Provence )

  Hier à confesse le curé m'a dit : il faut arrêter de "sniffer la colle"*, venir plus souvent à la messe et cesser de raconter des inepties sur le blog. Ben merde alors, le curé regarde mon blog - mais moussu lou cura -monsieur le curé- si vous regarder...

• Brandade de Morue en bouchées (facile et bien bon c'est pas provençal)

  06 janvier 2021 ( #Morue, #brandade, #lait tiède, #huile d'olives, #morue pochée, #la cachina Provence, #Entrée tiède )

  Cette fois je ne peux pas parler de recette Provençale car cette Brandade est originaire de Nïmes Source : office du tourisme de Nïmes La Brandade de Nîmes S'il est un plat typiquement nîmois, c'est bien la brandade de morue. Signalé dès 1786, ce mets...

• Faire des langoustines à l'américaine (un classique )

  07 décembre 2020 ( #sauce, #langoustine, #Plat principal, #chaud, #armoricaine, #Classique, #la cachina Provence )

  Langoustines à l'Armoricaine (révision pour Noël s'il existe encore) Attention je ne fais pas de liaison au corail Si vous désirez l'Armoricaine classique et dans les règles il faut cliquer ICI vous allez tomber sur mon petit blog tout simple mais qui...

• En rouge et noir

  16 mai 2016 ( #Galèjades )

• Gratin de Penne Rigatte aux olives vertes (Italie)

  03 mars 2022 ( #gratin, #four, #plat principal, #ITALIE, #Pâtes, #Plats Communs, #méditerranée )

  Penne Rigatte aux olives vertes (4/5 personnes) Facile - 250 grammes de penne rigatte au blé dur, j'insiste - 200 grammes de sauce tomates cuisinées - 20 olives vertes dénoyautées par les même mains - 80 grammes d'emmental râpé ou plus naturellement du...

• Faire des Crêpes Légères pour une personne =1 oeuf

  02 février 2022 ( #dessert, #crêpes, #simple, #pas cher, #facile, #la cachina Provence )

  Crêpes Légères pour personne seule Cette recette, c'est juste pour contenter les personnes qui sont toutes seules et qui n'ont pas de visite. Faisons sauter les crêpes, les PV, les taxes, radars etc.. . Je n'habite pas Paris mais je me demande comment...

• Griottes à l'eau de vie, facile et pas cher si vous avez un griottier

  17 juin 2021 ( #Fruit à l'eau de vie, #griottes, #conserve, #la cachina Provence, #Facile, #Conserves )

  Pour cette recette super facile il vous faut des griottes saines et pas trop mûres, les bien mûres vous les mettez de coté pour faire un bon clafoutis Pensez aussi à "repérer" les noyers car le vin de noix se fait le 21 ou 23 juin dans le midi Griottes...

• Faire des empagnadas classiques , repas de crise

  18 avril 2020 ( #Entrée chaude, #Espagne, #légume ou viandes, #recette d'été, #la cachina Provence, #Recette méditerrannée )

  Empanadas classique (Espagnol) Empanadas Cette recette est empruntée au site "d'estébia, la recette est en video" voici le lien empanadas CLIC La seule et la plus grosse différence c'est que j'ai fait la cuisson au four, et non à la friture Recette facile...

• Tout sur le Porri ferre (poireau sauvage) dit pouaratchou dans le haut Var*

  01 avril 2021 ( #Légumes sauvages, #restrictions, #Pissenlits, #porri ferre, #pouarachou provençal du Var, #la cachina Provence )

  C'est la pleine saison mais le manque d'eau complique l'arrachage Tout sur le Porri ferre dit pouaratchou dans le haut Var* Pensez à ramasser les asperges sauvages il y en a encore En ce moment c'est le moment de ramasser les poireaux sauvages qui pullulent...