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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Saucisses aux fèves (méditerranée)
En ces temps de restrictions il faut bien gratter les fonds de congel, non ? Et en plus on nous promet des lendemains qui seront plus durs Bon , plus sérieusement il vous reste quelquefois des saucisses et autres miam à barbecue party, alors bien consciencieusement...
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Morue en Raïto (Marlusso en Raïto)
Punaise, même mister google sait ce que c'est que la Raïto, au début il me mettait essayez Rata, Rate, mais maintenant il commence à être un peu plus apprivoisé Avant à "braconnage" il proposait "bronzage", maintenant on y trouve la forme conjuguer "que...
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Gateau moelleux aux abricots surgelés*
L'inconvénient avec la production des abricotiers c'est leur fâcheuse tendance à quasiment rendre mature leurs abricots en même temps. Que faire : Les manger en se rendant malade, en donner aux voisins, en faire des confitures, en donner aux poules afin...
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Une marmite provençale au (feu de bois)
Voila on, approche de la fin de ce petit blog, c'est la vie. Elle est pas bien jolie, mais cela est tellement banal en ce moment que ....... c'est comme ça. Merci à toutes et à tous, c'était sympa. Peut être si je suis encore dans cette baraque de m.......
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Caldo des pescado (espagnol)
Comme tous les caldo, il faut un bon feu pour bien mélanger toute les saveurs. Voici une petite recette facile à faire et goûteuse (con mucho gusto) comme disent les Espagnols qui trouvent nos bouillons et ragoûts un peu fades Ces caldos (bouillons littéralement)...
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Morue aux blancs de poireaux
Morue au blancs de poireaux Fournitures : - 500 à 600 grammes de morue salée à faire dessaler 24 heures au moins - 3 blancs de poireaux - un peu d'huile d'olive - 1 bonne cuillère à soupe de farine - 1 verre 1/2 de lait normal - un peu de chapelure de...
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Fèves et févettes provençales
Le plaisir étant éphémère, et le désir durable, les hommes sont plus facilement menés par le désir que par le plaisir, ou le désir de se faire plaisir, bof je ne sais pas qua dit cela. Voici les fèves nouvelles bien vertes et bien fermes, il faut que...
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Le Père Noël est passé
Surprise, moi qui ne crois pas au père nowel depuis j'en vois des clones de partout, et bien figurez vous qu'il est passé par La Poste au lieu de ma sale cheminée pleine de suie, car depuis qu'il a frit il a tout compris depuis très longtemps, oui je...
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Gratin de choux blanc à la provençale
..... Ba , oui, c'est encore du rata Les choux arrivent en masse en ce moment, les prix sont tellement bas que les vendeurs se traînent à vos genoux choux hiboux. Le prix des légumes font le yoyo en ce moment . Exemple les poireaux 1.99 E dès qu'il fait...
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Pâtes fraiches minimalistes
Minimaliste pourquoi ! Tout simplement à la main sans aucume machine, lorsque je fais une recette je cherche tourjours comment ils / elles faisaient Voici donc un tout petit article, la recette complète viendra mercredi.....selon ce que décide mon endocrinologue,...
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Pâte d'olives vertes/pignons et oeuf dur
Pas d'affolement les oeufs ne sont pas dans la pâte, c'est juste un goustaroun * soft, mais bien bon , enfin c'est mon avis Bien évidemment vous pouvez servir cela en apéro, ce n'est pas fort , les dames aimeront. Dans cette version un peu différente...
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Poulpe à la provençale
Redif because malade Poulpes à la provençale Ou céphalopode (ceux qui marchent sur la tête) provençal qui a prit un coup de soleil sur le teston Ok la photo ressemble à la chevelure de Méduse, faut dire aussi que j'avais un peu forcé sur ma dose de LSD...
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Saucissons !!!
Magnifique surprise à midi, la postière est venu me porter en main propre un magnifique cadeau (nan, c'était pas une audi R8), mais simplement, non on peut pas dire simplement, une odeur que l'on connait bien et qu'on mange sans faim ni fin, des Saucissons,...
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Omelette façon espagnole
Je vais court car la santé c'est pas ça aujourd'hui, excusez moi si la recette en est lapidaire J'ai goûter à de délicieuses omelettes espagnoles en andalousie, bien moelleuse et parfumées juste à point. je ne prétends pas les égaler loin de la, mais...
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La germination des pignons de pins
Ne laissez pas de commentaires , je ne suis pas en état de vous répondre toutes et tous Petit rappel Voici à ce jour ce que sont devenus les pignons de pin parasol mis en pot. Rendez vous dans 30 ans pour la première récolte. Approchez le nez de l'écran...
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Gratin d'épinards aux sardines
Non ce n'est pas une élucubration sortie de ma cervelle diluée, du moment que je ne mélange pas les fraises tagada et du tofu OGM. Cette recette est une classique de la cuisine provençale, mais je doute que vous la trouviez dans un restaurant car c'est...
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Bronzage, soleil, plage, super été
Mes vacances permanentes sous le soleil d'été du Var ########## censuré Je ne sais pas si cela va se reproduire l'année prochaine mais en attendant ça fait râler....oui oui oui on est jamais contents Il faut des coupables, le gouvernement, le réchauffement...
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été 2014 berk, où est la canicule
En provence on aime le soleil sous toutes ses formes. Nos ingénieurs planchent sur un projet de soleil "à emporter", cela nous ferais rentrer des devises. Pour le moment ils viennent de mettre au point un chauffe burnes pour les cigales Comme pour les...
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Pâte d'olives noires Fachouire*
Il m'arrive de voir un peu grand lorsque je fais des conserves, principalement d'olives. Cette année les olives sont de qualités et nombreuses. Comme la logique économique n'est pas en phase avec notre porte monnaie, je suis sûr que le prix de l'huile...
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Poivrons farcis à la morue aux poireaux
Poivrons farcis à la morue aux poireaux Quelques fois je suis obligé de détourner (certains détournent l'argent public, chacun son choix) une recette pour utiliser au mieux les légumes Cette fois se sont de petits poivrons , sont destinés à accompagner...
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Plaque à pizza apéritif (pour Dimitri)
Dimitri, le petit fils à René et Cricri voulait savoir faire un pizza comme moi Quelques vidéos seront ajouté si j'arrive à résoudre le problème de mon ordi Idem pour les plaques de lasagnes vidéo je peste contre cet ordi de M....... Vous connaissez toute...
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Tomates / morue au BBQ
Les bonnes tomates bien gorgées de soleil sont là en quantité, il faut donc profiter de cette manne offerte par les jardins potagers pour réaliser cette recette très très Facile i <a...
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Le Poulet aux Abricots SF*
Admettons qu'il vous tombe à l'improviste une bande de criquets carnassiers ou plus sûrement de morfalous familiaux. Vous pouvez dégainer cette recette illico pendant que le plat va cuire vous pouvez vous cuitez à l'apéro avec vos morfalous. Ok cette...
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Olives vertes épicées en bocal
Nous sommes en pleine saison pour les conserves d'olives vertes , profitez-en Recette simple et naturelle, il faut juste une peu de patience et ne pas oublier de changer l'eau de rinçage tous les jours Olives vertes épicées - mettre vos olives dans un...
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Fenêtre sur cour (le temps aujourd'hui 3 août 2014)
Que vous inspire cette fenêtre, juste entrouverte ? Un petit clin d'oeil de ma fenêtre avec, à 11 heures , 26° sous abri 30° au soleil, si je vous dis que c'est peu très peu pour ce mi été, cela correspont à belle journée de mi- septembre. Je peste sur...