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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
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Help ? dépannage plublication du flan au citron
personne a bouffer le flan toutefois un problème est là, mais lequel ??????? je vien d'essayer deux fois avec des dates de parutions différentes, mais NIET Une solution Je cherche aussi une insuline "haut de gamme" et qui fonctionne avec mon diabète très...
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La Génoise Pascale chiffrée
Demain l'avancement des olives noires au sel Voila que je vous ressorts un horrible gâteau. Pour le Dimanche de Pâques je vais en faire un similaire, mais avec une déco différente. Vous allez dire, il ne se casse pas trop pour la déco et vous avez raison...
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CHURROS (como hacer churros)
Cette recette est simplissime et se décline sous différentes versions dans le monde Attention, en andalousie (j'étais jeuuuuuuuune) j'en ai mangé des bons et des mauvais La recette la plus approchante est ici , c'est très basique Wiki dit : En Espagne,...
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La crise en Haute Provence
Bientôt les spaguetti à la pustanesca Comme vous le savez, le Var est coupé en deux longitunalement par l'Autoroute. Au Sud de cette ligne matérialisée par un mur de barbelés et de postes frontière , vivent les riches, Mémé Mounic par exemple, qui mange...
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La Pichade
La Pichade Cuisson mi-hauteur 20 minutes à 200/210° La Pichade est une sorte de pissaladière de Menton Recette assez simple comme vous allez le voir. Comme pour les pissaladières la pâte est une pâte à pain, la garniture est composée de sauce tomates...
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Pommes de terre Boulangère
Voici un plat facile à réaliser , peu gras et qui vraiment beaucoup plus léger que le classique gratin dauphinois ici on fait dans le simple , même si le plat n'est pas provençal. Pourquoi Pommes de terre "Boulangère" ? Tout simplement parce que les ménages...
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Le sauvetage du petit Ernesto
Le sauvetage du petit Ernesto surnommé le churro péteur J'avais toujours rêvé d'avoir un pistolet à suppositoires et à répétition. Un petit génie sorti d'une bouteille d'huile m'appris comment acquérir à bas prix cet engin Recommençons, c'est grâce à...
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DONUTS facilus
Beignet typiquement provençal en voici une version "express" autrement appelé Bégnis Cagadus Avant d'attaquer cette recette à la noix, je vous confirme que l'été est là ce matin après le gros orage d'hier coti 11 heures ce matin de l'an de graisse (à...
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Beignets de courgettes (c'est gonflé)
Merci à toutes et ceux qui m'ont écrits, ça me réconforte. Les recettes vont s'espacer , excusez moi. Non, je ne suis pas mort mais pas flamme non plus. Voici une petite recette facile à faire et, économique .Avec deux courgettes vous pouvez faire presque...
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P....... de Borloti
Non ce n'est pas un homme politique, c'est juste une race de haricots essentiels pour la soupe au pistou. En bref je me suis cassé le dos à arracher ces maudit haricots en "mi-sec". Soupe au pistou ICI Avec le soleil les vertèbres lombaires ont chauffé...
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La main de Dieu
Ou exemple des forces de la nature . Ah oui il n'y a pas de verbe dans la phrase, bé il faudra vous y faire, comme dit un rabacheur de première "j'assume". Donc quand le ciel se fâche c'est pas pour rire ici, Sophie me dit que c'est un paradis mon village,...
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La Torta Bova
Une vieille recette Andalouse très très simple, peut être pour demain La Torta Bova Dans la semaine, je parlerais (peut être) de la germination des haricots mungo, appelés plus couramment , pousses de soja Pour le moment ils sont en train de germer, il...
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Dorades au four à l'aneth sauvage et pastis
Voici une recette cucu la praline de dorades au four. En principe je les grille tout bêtement à la braise ou dans une version améliorée , farcies avec quelques oursins ICI. La flemme aiguë étant tenace j'ai donc simplement tourné le bouton du four plus...
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Bolino Mafaldines (fake) mais miam
En attendant le montage des plaques de lasagnes (voui je traine) Quelquefois je sors les outils de mon père pour les entretenir et les polir, les outils font partis d'un pleine malette au trèsor : couteaux en tous genres , mandolines, poches et douilles,...
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La Boîte Ouverte cette fois (fin de la devinette) Ration Otan
Beaucoup ont deviné que c'était une boite de ration militaire, c'était facile pour une partie de mes visiteuses et visiteurs. Ces rations et même des plus anciennes nous les utilisions lors des feux de forêts : nous "touchions" une ration pour deux, une...
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Aubergines au four ou BBQ (simplissime)
Enfin l'été est arrivé, ouf, mais il fait juste 30 à l'ombre et 55 au soleil, encore quelques degrés et je serais content. Dire que l'on attend depuis 10 mois pour deux petits mois de gentil bonheur Aubergines au four, ou BBQ Une rediffusion utile Entrée...
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La Ficelle (modification)
Malgré ma petite forme, oui vers 18 heures les cachets cessent leurs effets, j'ai voulu faire des ficelles. Nos boulangers ont perdu la vraie taille des ficelles, parfaite adéquation entre le bol , le beurre, la confiture.....blablabla. Bref j'ai essayé...
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La tarte "Tropezienne" de chez...
Comme vous le savez la pâtisserie et moi ça fait deux, donc peu de douceur dans ce blog de miam inommable et peu ragoûtant. Aujourd'hui je vous présente une tarte tropézienne, tarte des stars dans les années 60 et dessert n°1 des petites gens de st Tropez...
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Jarret de porc paysanne 2/2 (opinel N°10)
Jarret de porc 2/2 Cette recette ne donne pas un plat « présentable, c’est avant tout une recette de Ferme, ou de famille. Elle cale les affamés à peu de frais, donc ne vous attendez pas une assiette avec 3 gouttes de sauce et quelques brins de persil...
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Salade printanière du jardin (quasi autarcie)
Li a de fremo, qu'à un caulet,li dounon lu goust doù poulet, e puèi d'autro que d'un feisan, cresès manja de pissacan * Il y a des femmes qui, à un chou, donnent le goût du poulet, et puis d'autres qui , quand vous mangez un faisan, vous font croire que...
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L'été de tous les jours
Comme d'habitude l'après midi des nuages apparaissent, puis quelques tonnerres discrets, et prout il ne pleut pas, et le soleil revient. J'ai téléphoné à un collègue de st tropez qui m'a dit n'avoir jamais vu aussi peu de gens à la plage J'avoue qu'on...
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La Sauce Pizza en grande quantité
Pourquoi en faire beaucoup me direz vous ? Tout simplement pour pas en faire chaque fois que je fais une pizza , pichade, etc...la photo ci-dessous résume vite le pourquoi. Magique non ! la boite carrée devient ronde, nan, c'est juste pour prendre la...
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Glou-glou - Aioli
Il est 12 h 30 et il pleut et repleut, je ne croise même pas le regard de mon pluviomètre qui dit, basta. Le baromètre se réfugie dans les profondeurs de son mercure. Pire on arrive plus à fermer les volets vu qu'ils gonflent comme des éponges. Bref un...
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Armes pour un Goustaroun (casse croûte)
En attendant la fin de la crise je restaure les ustensiles de miam à défaut de me restaurer. Remarquez que c'est plus facile d'astiquer les objets anciens que de faire un "Restore" de ma petite cervelle où les neurones s'amusent à jouer au bowling et...
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Cherchez l'intrus (intruse plutôt)
Demain je vous dirai comment faire pousser et entrenir un arbre à pâtes, mais surtout comment en fabriquer un en quelques minutes En fin d'article un petit jeu Hier soir je me suis couché content , le mistral soufflant fort, j'ai rentré mon arbre à pâtes...