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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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L'huile d'olives concentrée REPONSE
Attention vous n’allez pas avoir un article très « relevé » because siou fatigua (je suis fatigué). Cette recette de concentration d’huile d’olives est assez récente par à nos oliviers millénaires. Non ce n’est pas l’INRA qui a inventé ce procédé de concentration...
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Feu et Cerises
Avec ce mistral tout est sec, hier un feu de forêt a démarré, grande chance le mistral ne soufflait pas, par contre aujourd'hui il aurait fait beaucoup de dégâts vu de chez moi au zoom vu par un pompier au sol et puis en tournant la tête j'ai remarqué...
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Comment détecte on une truffière
Attention, les truffières ne produisent pas toutes de truffes, mais en voici une qui se trouve juste dans le champ derrière ma maison, au pied d'un chêne blanc(feuilles caduques) La principale particularité par rapport aux autres chênes environnants,...
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Pour les amateurs de Gingérines (confiture)
Je suis tombé par hasard sur un site tout simple qui vends graines et diverses autres choses pour le jardin Comme vous le savez cette pastèque à confiture ou à confiture n'est pas très répandue, avant je vous donnais des graines de cette pastèque appelée...
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Musardons avec Hellokittybee
Risquer de ne plus être seul dans la cuisine au petit déjeuner, alors que le goût même du café au lait semble fait pour la solitude fraîche et bleue du matin. Besson, Patrick (1956- ) Aujourd'hui, zut il fait encore beau, pas de pluie, la terre est sèche.Je...
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Météo Liliane
Miss météo ne se trompe jamais , dans le Var il y a toujours le soleil après la pluie, MAIS j'en mettrais tous mes attributs à couper Pour la pizza albinos attendre la fin de la journée car cet aprem c'est soleil soleil, et je vais ramasser quelques cigales...
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Le truc anti éponge Aubergines
Demain peut être , les proportions pour faire 4,5 litres de sauce à pizza passe partout, si toutefois vous le désirez et la Pichade selon Ste Mie AUBERGINES C'est une solution alternative car en premier on doit prendre en compte qu'au plus l'aubergine...
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Jour après jour
Un petit panoramique de ce matin 8h30 3,2°, le soleil est au rendez vous et un léger mistral souffle ce qui rends l'air un peu vif Oui, je sais vous attendez des recettes, en ce moment mes différents maux réduisent mon activité à pas grand chose, et je...
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Chaussons aux pommes figues noires et raisins blancs
Brillat-Savarin a justifié par parti pris les goûts des gastronomes; mais peut-être n'a-t-il pas assez insisté sur le plaisir réel que l'homme trouve à table. Honoré de Balzac (1799-1850) Voici une recette ultra simplissime, recette minute ( heu.....30...
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Thym des collines Gratuit
Oui je sais Gratuit est un mot dont on se méfie sur le Net car cela cache toujours quelques pièges Pour prendre contact cliquez sur l'enveloppe Pas ici, (voir Graines de Gingérines) j'ai décider de vous faire cadeau de thym, et du vrai thym, pas des broyats...
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Lapin en fricot aux olives
Voici une recette classique de Provence , un lapin mariné dans de l'huile aromatisée aux bonnes herbes, puis préparé en fricot. Cette recette est tirée de l'excellent livre "le Chanier Bullot , veilles recette provençales" Acheter de préférence la version...
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Flan au Citron dans la série rediff ; très facile
Coté dessert la Provence c'est pas vraiment ça. Faut dire que c'est un pays chaud et si nous nous déplaçons en arrière dans le temps vous comprenez bien que les produits laitiers frais n'étaient pas nombreux et le froid artificiel n'existait pas. En partant...
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Welcome au pays de la mort
Welcome au pays de la mort Le temps est bizarre mais de la à tuer, je ne attendais pas du tout. Habillé comme pour l’Hiver, je suis allé faire les courses au Super market. Je ne vous montre pas le soleil ni les amandiers en fleurs autrement vous allez...
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Non la fin du monde n'a pas eu lieu (le pain cet aprem)
Pour le pain cet aprem Punaise cette nuit j'entendais le vent bouffer (bouffler) de plus en plus fort, oui mais dans quel sens, j'étais trop bien sous triple couette (oui c'est comme les lames de rasoir chaque année on en rajoute une) pour allez voir...
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Les treize Desserts de Noël
Si voulez des recettes et des illustration moins con que chez moi allez ICI http://cornello.over-blog.com/article-les-13-desserts-du-noel-provencal-63584376.html C'est un accouchement difficile qui a donné cette liste de desserts ( version début du 20...
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Tapenade verte (pour les dames)
Tapenade verte Pour celles et ceux qui veulent des poivrons farcis royaux, faites donc un tour ches mon ami Jean Luc (aioli overblog) Encore une petite entorse à la cuisine provençale, et la, je sens que je vais me faire lyncher par les vrais Provençaux....
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Un mauvais repas provençal, mais bon
Comment un mauvais repas peut il être bon ? Tout simplement et appréciant de bonnes choses frugales et toutes simples, mais de qualité Dans cette assiette il y a : - quelques mauvaises pomme de terre de ma piteuse récolte - une échalote - quelques filets...
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Pas de Soleil
Cette fois on s'enfonce dans le gris et la brume, bref un truc qu'on apprécie pas, les hommes se précipitent dans les bars pour écluser, les femmes tricotent des pulls over en poil de bouc non dessuintés, les grives rigolent en mangeant mes dernières...
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Sorbet cerise minute
Vous vous doutez bien que la cueillette des cerises et depuis très longtemps terminée dans le Sud Est car il y a énormément d'écart en maturité avec le reste de la France Je vous propose donc un sorbet non pas minutes , mais quelques minutes, fait avec...
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Faux Calzones à la compotée d'oignons
Si j'ai le temps et que les disque discaux, bref la colonne soit disposée et disponible , je taperai mon essai sur mes soins naturels (guérir au clair de lune dans le caca de sanglier) Je vous propose aujourd'hui de réaliser 4 faux calzones à la compotée...
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My Windows to day
Ne cherchez pas, mon anglais est basique Eat, Beer, Sleep,Lavatory Money : OH c'est tros cher : no money Bref je ne sais pas pourquoi je mets toutes ces bêtises. Voici quelques photos de mes vues au travers de mes fenêtres ce matin à 11 heures, soleil...
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Fondue au fruits
Une pensée je crois, avec de vilaines tâches blanches, mais c'est pas sa faute La fondue aux fruits Encore une recette archaïques et qui n'est même pas de saison, je vous la donne , peut être ce blog n'existera plus d'ici l'été prochain, qui sait ? alors...
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La fausse Pichade en attendant la vraie
La fausse Pichade pour la vraie il manque en garniture, les fi lets d'anchois et de l'ail en chemise Attention je viens de mettre la recette en 4 ème vitesse si vous voyez un truc qui cloche dites le moi La vraie est chez Miechambo, dans ma précipitation...
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Poulet aux poivrons et tomates
Poulet aux poivrons et tomates Recette pour tout le monde, et recette non provençale, na Pour les photos, ba j’en ai oubliées, mais ce genre de recette ne se rate pas Recette simple et de saison, en effet vous pouvez remplacer le vulgaire poulet de batterie...
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Pâtes à la main (tagliatelli) pour 3 personnes
Vous avez déjà vu une vidéo sur You Tube , "comment faire des tagliatelle à la main", pâtes les plus simples à faire avec un minimum d'ustensiles, Rouleau, couteau et semoule(farine) extrafine de blé dur. Cette fois je vais quantifier les proportions...