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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Le Vieux Fox
C'était facile à trouver avec comme indice le nom de Barrat Nous l'appelons le Vieux Fox, mais sont vrai nom est Fox Amphoux. Il ne reste que 12 habitants qui y résident à l'année, le seul commerce qui y existe est un Hôtel Restaurant bien connu des touristes....
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Salade de tomates à la "Toucon"
Voici une recette de salade de tomates à la Toucon. La seule différence , et elle est énoooorme, c'est le goût. En effet tous les composants de cette salade viennent du jardin, mûris sous le bon soleil, et sans aucun traitement. Excepté la mauvaise boîte...
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J'ai vu Rouge, et non pas Rose
Il était un temps pas si reculé où le var était minier, non pas avec avec des mines de charbon, mais avec la bauxite, et puis les gisements étrangers lointains à bas prix sont venus ruiner toute une économie Il reste des vestiges "rouges" en voici quelques...
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La petite poste assassinée
Article à la va vite car il est très tard et j'ai été à la bourre ce mercredi Travaux de jardinage, dépannages et la pose de pièges à estivants prennent du temps , les pièges à huile solaire vont bien fonctionner. Avez-vous remarqué comme nos proches...
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Calamars farcis à la provençale
Vous savez tous que je n'habite pas près de la mer et que les poissonniers alentours sont très très chers, il ne restait plus qu'une solution pour réaliser cette recette , c'était d'acheter des tubes de calamars congelés (oui cela ne vaut pas le frais)...
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Un petit essai de la V2
Il fallait bien que je teste un peu la V2 Voilà ce qu'écoute le pauvre Jupi dans sa voiture, ou lorsqu'il tape des recettes, mais avant il prend quelques pilules qu'il trouve chez son rebouteux du coin, un truc aux herbes de Provences, mais c'est c'est...
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Les Canistrelli à l'anis doux
POUR CAUSE DE SECRET DE FABRIQUATION JE SUIS OBLIGE DE NE LAISSER QUE LES PHOTOS Un four et demi Scholtes avec la photos de Jupiter ouvrir la porte pour voir un peu s'il ne des reste pas du gratin de crabes verts au melon de Tasmanie Vous voyez aussi...
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La Meissounenque ! au menu de la semaine
Le mot est bien plus joli prononcé avec l'accent, mais je suis sur que vous voyez déjà une racine latine qui désigne ....heu une saison D'accord c'est une recette, et elle fait partie du menu de la semaine. Petite vue sur Les Maures ce matin, on est loin...
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Source Saint Martin
Voyez vous cette source, elle n'a rien d'extraordinaire, c'est simplement de l'eau qui coule librement. Personne dans mon village ,aussi loin que je remonte, ne l'a jamais vu à sec. Cette année elle est fort basse mais c'est déjà arrivé. A sec jamais,...
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Tomates à la Provençale avec de vraies tomates
Recette classique qui n'a pas besoin d'être dénaturée ou "revisitée" La recette est hyper simplissime, et en utilisant des produits de choix vous régalerez tout le monde avec un classique plat simple, faites en de grosses quantités, cela se mange froid...
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Soupe de lentilles et pâtes (Pasta e Lenticchie)
l'mage du jour pitin 7 heures 78, rooo Comme vous avez pu vous en apercevoir, le froid arrivé, et avec ce froid , les grives. Moralité , alors que j'étais douillettement sous la couette en rêvassant de langoustes, de coquillages, d'eau limpide et de perles,...
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La Côte de sanglier au vin rouge
J'ai appris qu'une vie ne vaut rien, mais qu'un autre vie ne vaut pas mieux, faut il tenter un troisième ou rester sur la première Côte de sanglier au vin rouge A l'instar de Dieu, vu que le m'appelle Jupiter, je suis allé prélever une côte de sanglier...
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Pois chiche aux anchois et tomates séchées
Pois chiche aux anchois et tomates séchées Il existe trois mots en provençal pour désigner le pois chiche (cèze, pounchu et tchi) Entrée tiède ou plat unique Voici un plat complet pour ceux qui ne craignent pas une haleine un peu trop prononcée en fin...
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Poivrons Doux au feu de bois
Et oui c'est du banal aujourd'hui, mais du banal de saison avec de vrais poivrons Recette simple mais qui demande un peu plus temps que les Nuggets de volailles (ouvrir le cube de panure, faire rentrer la purée poulet, refermer la panure et fermer le...
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Aubergines en conserves
Une petite conserve toute bête et à faire sans y penser, hop. A ressortir l'hiver pour égayer vos entrées. Pot de 325 ml - Coupez vos aubergines en rondelles ou en lanières (selon le calibre et la quantité ou votre envie) d'une épaisseur de 5 à 8 mm....
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Ragoût de petit violet et légumes primeurs
RAGOÛT d'ARTICHAUTS et LEGUMES PRIMEURS En prime le première cerise Burlat rouge , aujourd'hui le 28 avril 2007 Pourquoi Lilliputiens , et bien la récolte dans mon jardin n'a pas été fameuse, comme les photos vous le montrerons Cette recette n'a rien...
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Le Gros Bessillon
Voici notre "Grosse " colline de 814 mètres avec une route goudronnée, Mais venez pendant l'hiver et à pied, cette route est interdite à tous les véhicules car un panneau B zèro le précise. Cette colline sert de tour de guet pour détecter les départ de...
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Mes nouveaux ustensiles de cuisine
Je "m'amuse" comme un fou avec mes nouveaux outils de cuisine l'outil au milieu c'est pour mixer la soupe avec son harnais de support, et oui, monsieur le mixer fait 13 kg Le détail, ce moteur est aussi vorace qu'un Tyrex affamé La machine à découper...
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Flan aux oeufs et au caramel (classique)
Flan aux oeufs, classique (inratable, juré) Attention pas d'excuse si vous foirez cette recette , un bébé au berceau y arriverait Recette très facile qui ravira petits et grands, en Provence cela se faisait couramment car tout le monde avait un poulailler...
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Le Cobaye Provençal et les moules blanches
Avertissement, la bannière 750 grammes va m'être retirée unilatéralement par OB, malgré ma place de 43 èmme en cuisine et 143 ème au général. De ce fait ce blog ne sera plus rétribué, encore un mystère d'OB qui bat de l'aile. Il est peut temps de déménager...
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Les Mets du Rocher
Article programmé LES METS DU ROCHER et ça c'est quoi ? De l'or noir peut être Allons faire un tour dans la boutique de ma petite nièce Virginie, juste avant Noël, histoire de trouver de bonnes choses étonnantes , traditionnelles ou plus actuelles, étonnantes...
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Confiture de figues blanches (dites cotignacenques ou marseillaisses)
Cette confiture est un petit régal mais ne se réalise pas comme une confiture à la va-vite. Pour la réussir au mieux, il faut commencer la veille et de cette façon vous aurez un meilleur résultat. Quelques mot sur cette figues qui il n'y pas si longtemps...
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ERIS ?
Connaissez vous les ERIS ? Le nom est assez anodin Pour rien au monde je vous souhaite de les rencontrer dans l'exercice de leur fonction Si cela vous arrive, c'est que vous aurez fauté Source le Net Ce ne sont pas des extras terrestre et ils sont bien...
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Un terrible champignon
Ce terrible champignon met à genoux tout le monde, rien ne lui résiste, il tue même quelquefois, les petits habitants de la forêt essayent en vain de fuir devant sa fureur, sa couleur est reconnaissable gris noir et il pousse sur un sol noir de charbon,...
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Pains de figues réactualisé
Ce robot cutter offert par Rue du Commerce il y a quelques année et qui était d'un prix modique (environ 40€ mais très solide), n'existe plus dans la gamme Kenwood, dommage, car hier il a été mis à contribution au max, et il a tenue le coup La recette...