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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Aubergines au sel et vinaigre, huile d'olive(méditerranéen)
Aubergines au sel et vinaigre, huile d'olive(conserve, Italie du sud)) _______________________________________________________________________________ Attention cela n'est pas la vraie recette, j'attendais des vraies aubergines venues de Sicile, destinées...
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Transformation
Il avait une fois une personne qui était chasseur mais vraiment un chasseur amateur, pas un destructeur, ni un viandard, ni un braconnier, mais le but du chasseur est tout de même de tuer un gibier. Donc épisodiquement ce chasseur assez nul prenait le...
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Les Fêtes approchent
Ne vous étonnez pas si je change, mais non, pas en loup garou plutôt en vieil ours, le moral accuse une pente un peu plus raide , c'est tout; mais ça va revenir j'espère. L'ours ci-dessous est un Kodiak (le plus gros ours), et bé je suis dans cet état...
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Poulet épicé, le test
Le Poulet Epicé : ou comment faire revivre un poulet mort Aimer est la seule activité qui fasse de nous des mieux que nous. Quelquefois il m'arrive de passer devant un produit qui m'intrigue et de le tester, ce fut le cas il y a quelques jours en passant...
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Salade composée du jardin
Salade du jardin (quasi autarcie) Li a de fremo, qu'à un caulet,li dounon lu goust doù poulet, e puèi d'autro que d'un feisan, cresès manja de pissacan * Il y a des femmes qui, à un chou, donnent le goût du poulet, et puis d'autres qui , quand vous mangez...
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Moules gratinées très très très simples , express
Moules gratinées très simples Moules gratinées Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir. Ferdinand Léopold Oyono (1929-2010) Dernièrement il y a pas si longtemps ma fille a demandé des moules gratinées au resto, putain une cagade on aurait...
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Le Gâteau de réveillon Maxi génoise
Pas de panique , il n'y a rien de compliqué, il faut vous dire que s'y j'y arrive vu que je suis nul en pâtisserie, vous n'avez aucune raison de ne pas y arriver. Le décor est d'une banalité à faire mourir un squelette de cerf volant, ba voui comme on...
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Les bonnes tartes de Mémé Mounic
Encore une très bonne tarte de chez Mémé mounic CLIC Très bonne tarte, avec une recette conseillée par Lydie, sur F. B... Je peux vous dire qu'elle sent très bon, je n'en ai pas (encore) mangé! La voilà... Facile à faire... Une pâte sablée. Pour moi,...
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Le Gibassier (desserts de Noël)
A part quelques exceptions, ces recettes qui vont défiler au fil des jours, ont été déjà pupliées sur le blog, biscuits, boulange, viandes et rôtis, desserts classiques de Provence,mendiants etc....... Puis d'autres choses se faisant après le Jour de...
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Omelette à l'ancienne
Omelette en Spray Vieille recette provençale oubliée Cette fois on peut dire que l’omelette est « revue et corrigée ». C’est une énorme avancée technologique qui va certainement faciliter le travail de toutes les femmes qui en avaient marre de battre...
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Poivrons doux verts grillés et anchois
les poivrons verts doux grillés (grill électrique les BBQ sont interdit en ce moment) GRILL ELECTRIQUE : c'est un grillade ni plus ni moins, mais au grill électrique, au four ou à la plancha . Attention aux périodes "d'interdiction des feux de cuisson...
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Demie Longe de Sanglier au genièvre
Demie longe de sanglier au genièvre Amateurs de cuisine rapide fuyez cette recette Attaquons une bonne petite recette qui sera mijoter longuement le but de cette recette est de faire cuire cette demie longe avec l'os car cela sera plus goûteux. Ensuite...
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Tarte portugaise à l'orange
Tarte Portuguaise à l'Orange Tarte portugaise à l'orange Peut être que je mettrai une version allégée et au citron......peut être. Préparation 8', cuisson 35' à 180° Pour une meilleure diffusion des arômes préparez cette tarte pour le lendemain, c'est...
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Le Livre de recettes de Cuisine qui tue !
Le Livre de recettes de Cuisine qui tue ! Tout d'abord un aperçu de l'été, et oui le beau temps revient pour de bon je l'espère. Un minable 34° cet après midi, mais le soleil tapait fort. Cela arrange mes affaires car j'ai une participation dans une pharmacie...
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La tarte tropézienne
Un peu d'histoire récente Débarqué en Provence avec les américains en 1945, Alexandre Micka ouvre une boulangerie place de la Mairie à Saint-Tropez et vend à côté de ses pizzas, croissants et pâtisseries, un gâteau à la crème, issu d’une recette de sa...
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Pommes de terre Boulangère (plat non provençal)
Voici un plat facile à réaliser , peu gras et qui est vraiment beaucoup plus léger que le classique gratin dauphinois ici on fait dans le simple , même si le plat n'est pas provençal. Pourquoi Pommes de terre "Boulangère" ? Tout simplement parce que les...
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Un gateau de savoie facile
le gateau de Savoie facile Bien sûr que ce n'est pas provençal, mais quelquefois j'ai de petites envies et surtout faire plaisir à l'entourage et me prouver que j'y arrive. Alors ne vous cassez pas la tête , si j'y arrive c'est que tout le monde peut...
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La germination des pignons de pins parasol
La germination des pignons de pins Petit rappel Voici à ce jour ce que sont devenus les pignons de pin parasol mis en pot. Rendez vous dans 30 ans pour la première récolte. Approchez le nez de l'écran vous sentirez peut être la résine qui parfune nos...
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Coquelets farcis aux morilles des bois
Coquelets farcis aux morilles Coquelet farcis aux morilles Préparation 10' cuisson cocotte 45/50 minutes Ok c'est pas flatteur mais c'est bon Il faut 2 coquelets, 1 par personne en principe 2 cuillères à soupe bombées Chair à saucisse 2 cuillères à café...
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Les brioches au sucre (message)
Je me suis laissé embarquer par ma recette de brioches, les levées étant très longues il va falloir que la pâte passe la nuit au frigo filmée afin qu'elle ne croute. Cette recette peut être réalisée en une journée, mais j'ai commencé un peu tard l'aprem...
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Tarte aux pommes et à la frangipane
Tarte aux pommes et à la frangipane . Pendant que les riches se tapent la cloche , préparons nous une petite tarte dans prétention C'est fort possible que cette association ne se fasse pas, mais j'ai trouvé que cela était bon, mais très sucré Cette fois...
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Tarte Pommes/Frangipane
Tarte aux pommes et à la frangipane Préparons nous une petite tarte dans prétention C'est fort possible que cette association ne se fasse pas, mais j'ai trouvé que cela était bon, mais très sucré Cette fois je n'ai pas fait dans le détail. C'est en essayant...
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Soupe paysanne à la ventrèche au feu de bois
Soupe paysanne à la ventrèche au feu de bois Crise oblige je fais les fonds de frigo, et voila que mon neurone visuel repère un reste de ventrèche un peu dur. Après avoir goûté un morceau et terminé aux urgence j'ai tout de même décidé de faire ma soupasse...
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Soupe paysanne à la ventrèche au feu de bois
Soupe paysanne à la ventrèche au feu de bois Crise oblige je fais les fonds de frigo, et voila que mon neurone visuel repère un reste de ventrèche un peu dur. Après avoir goûté un morceau et terminé aux urgence j'ai tout de même décidé de faire ma soupasse...
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soupe à la ventrèche (feu de bois)
↵ Soupe à la ventrèche au feu de bois Soupe paysanne à la ventrèche Crise oblige je fais les fonds de frigo, et voila que mon neurone visuel repère un reste de ventrèche un peu dur. Après avoir goûté un morceau et terminé aux urgence j'ai tout de même...