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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Les journées électriques de Pampelonne
Notre Provence s'appauvrie bientôt il ne restera plus que des pommes de pins ou de cyprès, je demande à tout ceux qui connaissent des recettes pour accomoder ces denrées à écureuils de bien vouloir m'en faire part, à défaut je vais commencer à préparer...
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Petit sondage culinaire sur la Provence du Sud
Aujourd'hui récréation Je vous demande simplement de dire quel plats provençaux vous préférez ceux qui représentent le plus notre Provence du Sud , choisisez vous même les recettes. C'est juste pour voir comment les touristes ou autres voient notre Provence...
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Pâte de coings version 1 fleischwolf
Pâte de coings Facile avec un hachoir à viande Le 22 il y aura la tarte au Maroilles Les coings arrivent sur vos étals alors profitez en pour réaliser cette facile pâte de coings inratable Je vais "tenter" d'éclaircir le point sur la quantité d'eau. Pâte...
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Faire sa poitrine de porc roulée (version photos)
Faire sa poitrine de porc roulée (version détaillée imagée) Il y a déjà une version de la confection de cette poitrine mais il me manquait des images pour vous en décrire toutes les étapes .C'est donc lors de la confection d'une nouvelle poitrine roulée...
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Olives noires piquées ou pas + olives fachouires
Olives noires piquées ou pas Les olives noire fachouires sont ICI méthode la plus facile ces recettes traditionnelles sont "Faciles très facile" et les olives sont consommables en 10 à 15 jours Si vous voulez faire vous même artisanalement votre huile,...
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DETOX provençale Aïgo Boulido
Aïgo boulido Cette "soupe" Publié le 5 Octobre 2016 est aujourd'hui et entre les deux agapes un bon moyen pour vous dégorger un peu de tous les excès du réveillon, cette soupe associé à une tisane thym/romarin va vous retaper ! Aïgo boulido (soupe à l'ail)...
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Oeufs au Plat minimalistes
Pourquoi faire compliquer ! La cheminée à feu ouvert est un cadeau précieux , si vous avez la chance d'en avoir une , ne la cassez surtout pas , elle peut vous servir très simplement pour vos deux oeufs matutinaux. En plus ça chauffe et ça fume (anti...
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Langoustines à l'Armoricaine (révision de Noël)
Langoustines à l'Armoricaine Attention je ne fais pas de liaison au beurre et au corail (because pas de corail) Si vous désirez l'Armoricaine classique et dans les règles il faut cliquer ICI vous allez tomber sur mon petit blog tout simple mais qui fonctionne...
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On approche de Noël (exemple de lettre au gros barbu)
Je sais seulement qu'un sage a dit il y a quelque trois cents ans, que l'argent est comme le fumier, il ne sert à rien à moins que vous ne le répandiez. Lilian Jackson Braun (1913-2011) Cher Papa Noël Est ce que tu as une femme et des enfants ? Si, non,...
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Pâte à garnir,sans oeuf et sans beurre (ou pasta matta)
C'est très simple Ingrédients : LA PÂTE -280 grammes de farine 55 ou autre -1 pincée de sel - 8 CàSoupe d'huile d'olive naturelle - 8 CàSoupe d'eau Mélangez la farine est le sel Dans un bol fouettez l'huile et l'eau Faire une fontaine avec la farine et...
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Les Churros en images
CHURROS (como hacer churros) Cette recette est simplissime et se décline sous différentes versions dans le monde Attention, en andalousie (j'étais jeuuuuuuuune) j'en ai mangé des bons et des mauvais La recette la plus approchante est ici , c'est très...
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Olives noire fachouires (la plus simple méthode)
Olives noires "fachouire" ( sel fin) Olives noires fachouires ( au sel fin) Temps d'attente 10 jours minimum Les olives commencent à devenir noires dans le Sud, donc j'en profite pour faire des conserves d'olives vertes et noires, car selon les variétés...
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Faire des Gurullos (andalousie)
Faire des Gurullos (andalousie) .Les Gurullos sont de petites pâtes faites à la main et qui ressemblent à un grain de blé, ces pâtes étaient faites par les ménages espagnols lorsque les temps étaient très durs , elles se substituaient au pâte et riz du...
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la panade du pauvre
Bientôt avec la future élection de Félon, il va falloir que vous économisiez (surtout les pauvre, si ils le peuvent), je suis effaré par la réforme de la des-assurance maladie, vous en serez de 3200 € de votre poche chaque année, vos mutuelles vont faire...
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Gratin aux fruits de mer
Dans votre panier il faudra 400 grammes de noix de pétoncles surgelées because ici ça pousse pas 100 grammes de crevettes cuites et décortiquées à la main (les têtes c'est pour le chat ou pour faire un fond de crustacés), et n'oubliez de « chatrer » les...
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Omelette aux champignons Grisets
Pourquoi une Omelette de Grisets ? Aujourd'hui service minimum Tout simplement parce que le sous bois n'est pas trop sec coté Nord, et ces petits grisets sont tout ce que j'ai pu trouver derrière chez moi dans la colline exposée à l'ubac. Comme les temps...
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Brandade au Kenwood express
Vous vous demandez pourquoi je ressors des vieux trucs du fond de tiroir du blog ? Tout simplement parce que je suis fatigué moralement et physiquement, et que mon blog bat de l'aile, il faut laisser la place au jeune. Il y a des jours où vraiment je...
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Faire sa poitrine de porc roulée (pas à pas)
Oui c'est de la rediff, mais de la bonne - Mais non pas celle qui se roule dans le papier et qui se fume - Il faut commencer à faire ses réserves pour l'hiver Il y a déjà une version de la confection de cette poitrine mais il me manquait des images pour...
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Comment faire un filet de porc fumé
Filet de porc fumé (voir construction du fumoir) ICI La recette du filet de porc fumé Charcuterie très facile à faire si bien sûr vous avez un fumoir, mais des fumoirs de fortune peuvent faire l'affaire La pièce de viande est un vulgaire rôti de porc...
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Pâte de coings version 2
On demandait à Diogène à quelle heure il fallait dîner: - Si l'on est riche, répondit-il, quand on veut; si l'on est pauvre, quand on peut. Diogène de Sinope (v. 404-323 av. J.-C.) Attaquons cette façon de faire si vous avec plus de temps et peu de coings...
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Gelée de coings à l'ancienne
Gelée de Coings Les images pour les yeux et la recette plus bas la gelée prête à la mise en pot attention c'est très chaud la couleur est à peu près normale jupi, c'est pas le roi de la photo un petit test après la prise, berk cela à le goût de coings...
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Balade en haute Provence
Balade en Haute Provence Une de mes dernières sorties, il y a longtemps longtemps Le pouvoir est l'aphrodisiaque suprême. (trump 1er) Il y a des jours où il faut prendre un peu le large, rassurez vous le bateau c'est pas pour moi, et de changer d'air....
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Gratin d'épinards (oeufs durs-morcilla)
En fouillant dans mon congélo, j'ai retrouvé un vieux sachet d'épinards et de la Morcilla (charcuterie espagnole qui ressemble à un boudin assaisonné), et il fallait bien que j'en fasse quelque chose Dans le Frigo il y avait des vieux oeufs dursMême le...
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La soupe à la Morue
SOUPE SIMPLE à LA MORUE Les ingrédients sont quasiment tous sur les photos ci-dessous Ingrédient indispensable la vraie morue sèche évidemment, et vous savez comme elle est rare et chère Non ce n'est pas un bout de Tarte Tropézienne à Micka rance Que...
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Tartelettes à la confiture de figues blanches et amandes torréfièes
A partir d'une base de pâte à tarte simple au robot (Pâte brisée)j'ai fait des tartelettes aux figues marseillaises blanches , (mais vous pouvez la faire avec de la confiture de figues noires) et aux amande torréfiées, un vrai étouffe belle mère , une...