/image%2F1209092%2F20190305%2Fob_118aa4_la-cachinar.jpg)
/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
-
Jus de citron économique
Mortal combat entre mon couteau super affûté et un citron récalcitrant, croyez moi il a fallut la tronçonneuse pour en venir à bout. Pourquoi ? simplement parce qu'il y avait un arbre dedans, du coup je suis arrivé à faire du jus plus une stère de bois...
-
Faire son Faux boursin - un classique si facile
Faire son "boursin" avec des yaourts Attention : certains des personnes inscrites à la newsletter me disent ne plus recevoir la notification des articles. Je pense que Over blog dé.......ne encore. Mieux vaut donc se réinscrire à la newsletter, désolé...
-
Brandade Express
Brandade au Kenwood express Je suis dans la période express Il y a des jours où vraiment je n'aime pas me casser la tête. Alors pourquoi pas faire une brandade de morue, tout le monde aime ça je crois ! Etre Européen https://www.youtube.com/watch?v=02nLxNzIA9g...
-
Plantes aromatiques de la Provence (photos)
Plantes aromatiques de mon coin de Provence Voici quelques plantes qui représentent un peu la Provence en cette saison. Elles n'y sont pas toutes évidemment , c'est juste un échantillonnage qui est en train de pousser autour de ma maison. Pensez à faire...
-
Confiture de figues blanches (dites cotignacenques ou marseillaisses)
Nouvelles surprenante, Le Var est le premier site à voir avant de mourir Source le "Telegraph" CLIC L'été a été chaud , donc est la pleine saison de ces figues, si vous pouvez en avoir n'hésitez pas, c'est un pur péché Cette confiture est un petit régal...
-
La salade frisée recyclée
Salade frisée recyclée Il m'arrive parfois d'acheter un grosse frisée, non ne vous méprenez pas , je ne vais pas au marché aux esclaves, mais simplement chez mon arnaqueur d'épicier Parmi les salades famélique hors de prix , j'ai jeté mon dévolu sur une...
-
La pichade (Région de Nice)
La Pichade Cuisson mi-hauteur 20 minutes à 200/210° La Pichade est une "sorte" de pissaladière de Menton Recette assez simple comme vous allez le voir. Comme pour les pissaladières la pâte est une pâte à pain, la garniture est composée de sauce tomates...
-
Petits pains fourrés aux olives noires et à la Tapenade
Petits pains fourrés aux olives noires , à la Tapenade et aux filets d'anchois "Plus simplement, vous pouvez garnir les pains avec un seul élément de votre choix" Demain on remettra une daube simple au boeuf (et oui l'automne va arriver, plus de glace...
-
Les vertus de fèves et une recette de salade de fèves
Salade de fèves, très provençale LES VERTUS (source le net CLIC: http://sante-guerir.notrefamille.com/bien-etre/nutrition/dico/la-feve/ses-proprietes-o17297.html La fève appartient à la famille des légumineuses, précisément à celle des vesces, ces plantes...
-
Le "ragoût" de pois chiches, La tambouille de pauvre ou comment utiliser les restes
La tambouille de pauvre ou comment utiliser les restes Il faut : pas beaucoup d'argent - 1 gousse d'aïl- 300 g de pois chiches à faire tremper la veille dans une eau bicarbonaté si chez vous l'eau est calcaire- quelques gros vermicelles- 1 petit oignon...
-
Poulet aux poivrons
Poulet aux poivrons et tomates Recette pour tout le monde, et recette non provençale, na Pour les photos, ba j’en ai oubliées, mais ce genre de recette ne se rate pas Recette simple Il faudra : - des cuisses de poulet en barquette (berk) - des légumes...
-
Pain apéritif aux olives (pas provençal du tout)
La petite recette qui va suivre n'est pas vraiment provençale , et ce n'est pas dans mon habitude de réaliser ce genre de cake. C'était donc juste un essai. Je me suis inspiré de la recette de base du cake allégé de mimisan Primo je n'avais que trois...
-
Couronne des rois (entrainement)
Couronnes des rois, pour l' Epiphanie A venir : champignons de Paris à la "Grecque" La recette est en fin d'article, oui c'est loin , mais en deux coup de souris vous y êtes. Non je ne suis pas gaga, je voulais mettre "entrainement à la couronne, mais...
-
La meissounènque , omelette des moissonneurs
Voici une partie du repas traditionnel du moissonneur, autrefois Je vais vous donner deux versions de cette "omelette" qui n'était pas pour les femmelettes, because l'haleine. Ces jours de moissons étaient très fatiguants aussi bien pour les hommes que...
-
moules gratinées estra super simples
Moules gratinées Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir. Ferdinand Léopold Oyono (1929-2010) Dernièrement il y a pas si longtemps ma femme à demandé des moules gratinées au resto, putain une cagade on aurait dit des moules rachitiques passées...
-
Moules gratinées ultra simple
Moules gratinées Dernièrement il y a pas si longtemps ma femme à demandé des moules gratinées au resto, putain une cagade on aurait dit des moules rachitiques passées au lance flammes, j'estime qu'un restaurateur devrait au moins maîtrisé cette technique...
-
Moules gratinées ultra simple
Moules gratinées Dernièrement il y a pas si longtemps ma femme à demandé des moules gratinées au resto, putain une cagade on aurait dit des moules rachitiques passées au lance flammes, j'estime qu'un restaurateur devrait au moins maîtrisé cette technique...
-
Moules gratinées ultra simple
Moules gratinées Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir. Ferdinand Léopold Oyono (1929-2010) Dernièrement il y a pas si longtemps ma femme à demandé des moules gratinées au resto, putain une cagade on aurait dit des moules rachitiques passées...
-
Moules gratinées ultra simple
Moules gratinées Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir. Ferdinand Léopold Oyono (1929-2010) Dernièrement il y a pas si longtemps ma femme à demandé des moules gratinées au resto, putain une cagade on aurait dit des moules rachitiques passées...
-
Moules gratinées ultra simple
Moules gratinées Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir. Ferdinand Léopold Oyono (1929-2010) Dernièrement il y a pas si longtemps ma femme à demandé des moules gratinées au resto, putain une cagade on aurait dit des moules rachitiques passées...
-
Bientôt les cerises
Les photos du jours 17 avril 2015, le ciel bleu est troué de beaucoup de gris aujourd'hui Encore quelques dizaines de jours et le rosé apparaitra pour finir en noires burlats sucrées. Autre version : une fois bien gonflées de sucre "il pleut" et elles...
-
Moules gratinées ultra simple
Moules gratinées Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir. Ferdinand Léopold Oyono (1929-2010) Dernièrement il y a pas si longtemps ma femme à demandé des moules gratinées au resto, putain une cagade on aurait dit des moules rachitiques passées...
-
Petits Calmars au Riz et aux épices
Petit Calmars au riz et aux épices Les petits calmars frais sont mettement meilleurs pour cette recette , mais comme je n'habite pas au bord de mer, il s'agit dans ce cas de calmars congelés, berk il faut - 1 sachet de calmars congelés - 1 petit poivron...
-
Pommes de terre de misère
Voici ma récolte de pommes de terre complètement bio pour passer l'hiver. Le jupi va faire maigre avec ça. Sur 4 pommes de terre plantées dans un compost végétal et sans arrosage, le résultat est peu encourageant. Mais ma terre est presque de l'argile...
-
Côtelette de porc aux coings et miel de Sarriette
Côtelette de porc aux coings et miel de Sarriette En principe je ne fais pas du sucré/salé Comme vous pourrez vous en rendre compte cette recette bien banale. Il va falloir attendre fin Octobre pour avoir des coings mûrs Je ne peux tout de même pas vous...