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• Faire Rôti de porc à la broche, feu de cheminée à feu ouvert

  12 novembre 2019 ( #rôt, #feu de cheminée, #Cuisine au feu de bois, #la cachina provence )

  Les frimas sont là, alors un bon feu de cheminée ne se refuse pas Comptez entre 3 à 4 heures de cuisson pour avoir un rôti moelleux (feu doux) La recette en bref : durée entre 4 et 5 heures pour un rôti moelleux Embrochez un rôti couenné (bardé de lard)...

• Faitre des cotes de port en marmite fonte (Feu de Bois)

  06 novembre 2019 ( #Cuisine au feu de bois, #porc, #la cachina, #méditerranée )

  Marmite d'automne Ma marmite en fonte noire vient de reprendre du service Vous allez encore dire que je fais de la ragoûgniasse, de la bouffe de tous les jours , des trucs décadents de "vieux", et bien ce que vous voyez c'est ce que je mange, oui c'est...

• Faire une tarte à la tomate (très facile)

  01 novembre 2019 ( #Entrée chaude, #Recette méditerrannée, #la cachina, #Provence )

  Tarte à la tomate Comme vous le savez je n'achète plus les pâtes à dérouler toute prêtes donc pour cette recette vous allez commencer par faire la pâte comme ICI , ou utilisez une pâte feuilletée du commerce Pendant ce temps vous aurez le temps de faire...

• Faire un Sauté de porc à la provençale

  02 novembre 2019 ( #Spécialités provençales, #ragoût, #la cachina, #provence )

  Les jeune sanglier se prêtent aussi à cette recette Comme je n'ai plus de poivrons dans mon jardin je suis obligé de me rabattre sur des poivrons sous serres épais et gorgées d'eau, Ba on va pas en mourir. Il vous faudra - 1 kg de morceaux de porc pris...

• Faire une tarte aux poires

  29 octobre 2019 ( #Desserts, #tartes, #la cachina, #Provence )

  Une gentille personne m'a donné des poires , elles sentaient bon mais étaient assez fermes, j'ai donc décidé d'en faire une tarte Il vous faudra - 4 belles poires un peu fermes - 3 boudoirs - 1 pâte brisée 10 secondes ICI - un peu de confiture de pastèque...

• Faires des brioches faciles sans beurre

  26 octobre 2019 ( #Pains et farinages, #brioches, #la cachina, #provence )

  Des simili brioches simples à l'huile d'olives Aujourd'hui, nous allons faire des similis brioches très facile, "Ma", il faut un peu de temps -30' pour le polish levée comprise -1h30 pour la première levée -15' pour le façonnage -30' pour la dernière...

• Faire une Tourte feuilletée Pomme de terre /champignons

  21 octobre 2019 ( #Entrée chaude, #facile, #la cachina, #Provence )

  Encore une recette facile Il faut donc : une peu de chaleur dans la maison. S'être levé de bon matin et ne plus arriver à s'endormir, faire une petit déjeuner qui ne file pas des brûlures d'estomac, et un mini poil de courage pour attaquer. - 1 grosses...

• Faire uneTourte fourrée aubergines/courgettes

  16 octobre 2019 ( #Entrée chaude, #farce légumes, #Recette méditerrannée, #La cachina )

  L'image ci dessous veux dire que vous allez être obligés de faire de la pâte à pain banale et que vous allez en garder un pâton pour la recette. A oui il vaut la recette de cette simili pâte à pain : ICI En fait cette base de pâte est appropriée pour...

• Faire sa pâte de coing "classique" (fêtes du Coing à cotignac)

  16 octobre 2019 ( #Conserves, #pâte de coings, #facile, Provence, #La cachina )

  La prochaine fête du coing aura lieu les samedi 19 et dimanche 30 octobre 2019 Pâte de coings Facile Les coings arrivent sur vos étals alors profitez en pour réalisez cette facile pâte de coings inratable Je vais "tenter" d'éclaircir le point sur la quantité...

• Faire une Tarte à la tomate et à la moutarde (pâte levée)

  15 octobre 2019 ( #Entrée tiède, #pâte levée, #la cachina, #provence )

  Tarte à la tomate et moutarde * - des tomates coeur de boeuf bien charnues à peaux fine (il y a moins de graines, mais j'en avais qu'une, snif) - de la moutarde de Dijon - 300 grammes de farine T55 - un peu d'eau tiède, tiédie en RPC - 2 pincées de sel...

• Faire des Pommes de terre en berceaux Provençalisées

  14 octobre 2019 ( #Entrée chaude, #la cachina, #Provence, #douceur de vivre )

  C'était il y a longtemps, j'avais dû Provençaliser une recette bien connue de pommes de terre en berceaux, VOUI , j'ai le droit. Donc exit la crème fraiche place à l'huile d'olive à la mode, mais que nous provernçaux utilisons tous les jours Cette fois...

• Faire une soupe de Reste de pot au feu ( Kenwood )

  11 octobre 2019 ( #Soupes, #Entrée chaude, #la cachina, #plat économique )

  D'habitude je fais cette soupe avec ma vieille moulinette à main (c'est meilleur). Mais un "sponsor" bigre je n'aime pas ce mot ; m'a fait cadeau de ce truc. D'habitude je mets une citation à cet endroit, mais de môa c'est rare Il est encore temps de...

• Faire un gratin de céleri rave, bon et pas cher

  04 octobre 2019 ( #Entrée chaude, #légumes oubliés, #recette de famille, #la cachina )

  Le Céleri rave dans la série par cher bon pour la santé. Céleri rave cuit à la vapeur Bientôt la pâte de coings Quoi ? Qui a dit Beurk ? Beaucoup de gens connaissent le céleri rave sous la forme de céleri rémoulade, c'est-à-dire râpé et plein de gras...

• Faire du Pain de Mie non sucré pour canapés

  22 décembre 2019 ( #Pains et farinages, #pain de mie, #canapés, #la cachina Provence )

  Une rediff , variante du pain de mie mais non sucré Ce pain de mie est inratable et très bon , et comme je dis toujours, si j'y arrive vous y arriverais Pain de mie non sucré maison, pour canapés Un classique facile, bon, très bon, à faire et refaire...

• Faire un gros gâteau de réveillon de Noël

  21 décembre 2019 ( #pâtisserie, #gâteau Noël, #génoise, #la cachina Provence )

  Nous ne sommes pas encore à Noël, voici un gâteau sur basse de génoise, c'est une rediffusion et une mise en jambe. Cette Année je ferais la bûche classique avec un fourrage à la crème pâtissière aux coupeaux de poires marinée dans un sirop clair Pas...

• Faire ses conserves d'Aubergines (recette sicilienne)

  02 octobre 2019 ( #Conserves, #Recette méditerrannée, #Sicile, #La cachina )

  Aujourd'hui je vous présente une façon de conserver les aubergines crues au sel et au vinaigre, cela demande un peu de préparation , mais le résultat 2 à 3 mois après est une petit régal '"enfin heu !pour moi". Choisissez de belles grosses aubergines...

• Faire ses Petits pains aux aubergines, facile

  01 octobre 2019 ( #Pains et farinages, #méditerranée, #la cachina, #pique nique )

  PETITS PAINS AUX CONSERVES D'AUBERGINES Si pas d'aubergines en conserve faire revenir de filles rondelle d'aubergines frites et épongées Ces petits pains sont supers pour les pique nique Demain des petits pains pique nique très faciles C'est plus facile...

• Faire son Raisiné Composé du Midi

  03 octobre 2019 ( #confitures, #Provence, #méditerranée, #La cachina )

  Qui dit Raisiné dit raisins évidemment. J'étais parti pour réaliser un Raisiné Simple comme Le Reboul le décrit. Ce raisiné est fait avec des raisins de ma treille qui ne reçoivent aucun traitement chimique ou autre Le Raisiné Composé de Provence Les...

• Faire un gâteau de Savoie facilement, sans prise de tête

  06 octobre 2019 ( #Desserts, #Savoie, #la cachina, #provence )

  le gateau de Savoie facile Bien sûr que ce n'est pas provençal, mais quelquefois j'ai de petites envies et surtout faire plaisir à l'entourage et me prouver que j'y arrive. Alors ne vous cassez pas la tête , si j'y arrive c'est que tout le monde peut...

• Tarte aux prunes noires mieux que Bio; Naturelles

  30 septembre 2019 ( #dessert, #tarte, #produit naturel, #La cachina )

  Tarte aux prunes noires mieux que Bio; Naturelles Tarte aux prunes noires La chaleur dans le midi est toujours là dans la journée, le frais vient la nuit , alors bientôt les SOUPES Cette tarte est assez banale pour les connaisseuses que vous êtes. Il...

• faire sa Daube de boeuf à la tomate

  24 septembre 2019 ( #Spécialités provençales, #plat provençal, #plat principal, #la cachina )

  on ne peut pas mettre à la provençale car une daube est toujours provençale Daube à la Tomate Ce modeste plat s'accompagne de riz blanc, farfalle, gnocchi, polenta, pommes vapeur , selon votre humeur Plat assez simple et facile à réaliser Préparation...

• Faire ses gnocchi à la main

  18 décembre 2019 ( #Plat principal, #gnocchi PdT, #Italie, #la cachina Provence )

  Cette fois j'avais la bonne recette des gnocchi à la pomme de terre , alors pourquoi ne pas essayer. Par contre je ne savais que je me lançait pour un truc d'enfer, je suis même arrivé à m'engueuler. Pourtant mes pommes de terre étaient bien cuites au...

• Faire son coq au vin en cocotte au four

  17 décembre 2019 ( #Plat principal, #marinade, #coq au vin, #la cachina Provence )

  Comment faire un coq au vin ? Je veux dire un vrai vieux coq, car si vous le faites avec du poulet il faudra éviter la marinade la veille car la chair du poulet n'y résisterai pas. Cette fois la recette est un peu longue mais pas trop difficile, la base...

• Faire ses Gressins pour le petit déjeuner de Noël

  16 décembre 2019 ( #Pains et farinages, #gressins, #Italie, #la cachina Provence )

  C'est une rediffusion mais les recettes de gressins ne courent pas les rues , pour la version printanière cliquez ICI Gressins à l'huile d'olive et au graines de sésame (optionnelles) Ces gressins sont faciles à faire, mais assez longs à préparer (il...

• Faire son faux pain Viennois ( c'est pas la vraie recette , mais c'est bon)

  12 décembre 2019 ( #boulangerie, #pâtisserie, #Vienne Autriche, #la cachina Provence )

  Pain Viennois En effet après renseignement pris sur wiki et autres sites, je viens de m’apercevoir que je confectionne du faux pain viennois. Bon passons les préliminaires, il parait que le « Viennois » ne contient pas d’œuf, ah bon je le crois volontier...