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• Faire une tarte aux pommes sans moules

  04 novembre 2019 ( #dessert, #tarte, #la cachina Provence )

  TARTE SANS MOULE attention ce n'est pas une paella Cette recette est super facile, mais il faut la manger le jour même pour profiter du croustillant de la pâte extra fine. Vous pouvez faire votre pâte feuilletée en 10 secondes et quelques ICI , mais j'avais...

• faires des Côtes tendres de porc au chou blanc en cocotte fonte

  05 novembre 2019 ( #Plat principal, #cuisson longue, #la cachina Prpvence )

  Côtes de porc en cocotte Recette banale mais très facile et sans surveillance , attention la cuisson en cocotte est longue. Si vous avez une cheminée et un petit feu de bois cela devient un plat commun très économique et ne croyez pas que cela soit gras....

• Faire de la Compote de coings sans sucre, stérilisée by "le parfait"

  30 octobre 2019 ( #confitures la cachina Provence, #confitures, #compote )

  Comme vous le savez je patauge dans les coings et le sucré, c'est un comble pour un diabétique, mais je ne peux tout de même pas laisser perdre les coings que la nature nous offre. Ensuite c'est moi qui offre les produits finis du coings aux amis , famille...

• Faire un Gratin d'épinards aux sardines

  25 octobre 2019 ( #Plat principal, #Spécialités provençales, #la cachina )

  Gratin d'épinards aux sardines Cette recette est une classique de la cuisine provençale, mais je doute que vous la trouviez dans un restaurant car c'est de la cuisine classique de famille. L'idéal pour la réaliser est d'avoir des produits frais ce qui...

• Faire tatin de chou blanc (pas provençal)

  12 octobre 2019 ( #Entrée chaude, #facile, #La cachina )

  Ce n’est pas provençal, je sais, mais il faut bien manger tout de même, vous vous croyez que je ne me nourris quede pois chiches ! Vu le prix des légumes qui grimpent je me suis rabattu sur du chou blanc cette semaine, en plus il parait que c’est bon,...

• Faire un riz au lait , facile et économique

  09 octobre 2019 ( #Desserts, #la cachiina, #facile )

  Le riz au lait (facile et économique) Rien de compliqué dans cette recette facile et économique il vous faudra, dans l'ordre - 1 bonne casserole à fond très épais (cela peut se faire à la MAP fonction confiture paramétrable en temps) - 125 gramme de riz...

• Faire Petits Pains à garnir (canapés) ou pour brunch

  23 décembre 2019 ( #Pains et farinages, #pains brunch, #la cachina Provence )

  Cet après midi mise en ligne du chapon à la broche au feu de bois Le terme "canapés" ne convient pas bien à ces petit pains. La recette ci dessous est facile à réaliser mais un peu longue (2 levées d'une heure + 30 minutes pour la levée des petit pain...

• faire ses Navettes provençales (navettes de Marseille)

  03 octobre 2019 ( #biscuits, #Spécialités provençales, #la cachina )

  La légende des navettes ICI Biscuits qui se mangent en principe le 2 février, alors entrainez vous. On peut réaliser ces Navettes à l'anis vert, mais les navettes classiques sont à la fleur d'orangers. Tout compte fait il ne faut pas grand chose, mais...

• Faire des moules gratinées à la provençale (entrée économique et bonne)

  20 décembre 2019 ( #Entrée tiède, #cuisine provençale, #la cachina Provence )

  Encore une rediffusion mais cela peut faire une entrée de réveillon peu chère et bien bonne Un baiser est une gourmandise qui ne fait pas grossir. Ferdinand Léopold Oyono (1929-2010) Attention se ne sont pas des moules farcies classiques En fin d'article...

• Faire sa Fougasse classique de Provence

  27 septembre 2019 ( #Pains et farinages, #provence, #lacachina )

  La fougasses provençale, article complet Seule une image est une fougasse , les autres sont des reste de pâtes LA FOUGASSE Cuisson 16/17 minutes à 240° à mi four sur un papier sulfurisé Vous pouvez diminuer allègrement les ingrédients par deux. Vous allez...

• Faire son tatin de fleurs de courgettes

  25 septembre 2019 ( #Entrée chaude, #plat provençal, #la cachina )

  Tatin de fleurs de courgettes Dans le même style que le Tatin de lamelles de courgettes ICI , j'ai essayé de faire un truc semblable mais avec des fleurs de courgettes Cela demande pas mal de travail , et le résultat n'est pas tout à fait à la hauteur...

• Faires ses Gressins au sésame ou pas

  22 septembre 2019 ( #biscuit, #italie, #la cachina )

  Gressins à l'huile d'olive et au graines de sésame (rediffusion) Ces gressins sont faciles à faire, mais assez longs à préparer (il y a un temps d repos) et il faut bien surveiller la cuisson INGRÉDIENTS pou 25 gressins environ, pour les galavards multiplier...

• Faire sa poitrine de porc roulée (version détaillée photo par photo)

  21 septembre 2019 ( #charcuteries, #la cachina, #Provence )

  Faire sa poitrine roulée pas à pas sans stress Bientôt différentes façon de faire sa pâte de coings Le choix du porc donnera évidemment des résultats différents. Un bon porc de ferme ou élevé en plein air nourri aux glands et aux châtaignes est bien sûr...

• Faire les sablés de notre enfance

  20 septembre 2019 ( #charcuteries, #provence, #la cachina )

  Les gourmandes sont nombreuses, les nostalgiques aussi. Ce dessert simple est en voie de disparition dans mon village, plus qu'un boulanger la réalise, pourquoi, mystère. Quand on était petit, ce sablé au sucre glace nous semblait énorme, c'est avec le...

• Faire des croissants aux pignons de pins

  15 décembre 2019 ( #Biscuits de Noël, #pâtisserie traditionnelle, #la cachina Provence )

  Je ne suis pas un expert, juste un amateur, mais c'est facile à faire. Si j'y arrive, tout le monde peut le faire Dans nos commerces ils vendent cela cher, et en plus c'est fabriqué avec de la pâte d'amande crue , non pas celle avec laquelle on fourre...

• Faire un Plat de côtes de Bête Rousse (sanglier) en pommade d'ail

  14 décembre 2019 ( #Sanglier, #gibier, #la cachina Provence )

  Plat de cotes de sanglier à la pommade d'ail dimanche 15 il y a les croissants aux pignons N'oubliez pas de jouer au loto ce Vendredi Pour vous rassurer un bête rousse est un sanglier de 8 à 12 mois environ, bref les meilleurs. Bien sûr ces bêtes rousses...

• Faire sa Caillette du Var -recette traditionnelle et détaillée-

  13 décembre 2019 ( #charcuteries, #charcuterie traditionnelle, #la cachina Provence )

  Caillette du Var Recette donné par mémé Mounic qui est une championne CLIC C'est une rediffusion mais comme c'est très bon et facile, n'hésitez pas vous serez surpris A la différence des autres caillettes de France celle-ci est particulière à notre département...

• Confitures de figues jaunes ou blanche (c'est la saison)

  07 septembre 2019 ( #confitures, #Spécialités provençales, #La cachina )

  Confiture de figues blanches (dites cotignacenques ou marseillaises) Cette confiture est un petit régal mais ne se réalise pas comme une confiture à la va-vite. Pour la réussir au mieux, il faut commencer la veille et de cette façon vous aurez un meilleur...

• Faire un Pain/cake apéritif aux olives, très facilement

  09 décembre 2019 ( #Entrée tiède, #Pas provençal du tout, #la cachina Provence )

  Pain apéritif aux olives 15 minutes à 180° La petite recette qui va suivre n'est pas vraiment provençale , et ce n'est pas dans mon habitude de réaliser ce genre de cake. C'était donc juste un essai. Je me suis inspiré de la recette de base du cake allégé...

• Brouillade de tomates (plat oublié mais recette incontournable)

  18 août 2019 ( #Spécialités provençales, #Recette méditerrannée, #La cachina )

  Brouillade de tomates des mémés (un classique provencal) Si vous n'avez pas de bonnes tomates locales bien mûres , ou achetées sur un marché de confiance, ce n'est pas la peine d'essayer d'approcher le vrai goût de cette recette au demeurant fort simple...

• Mes essais secrets....ou la Zone 83

  28 mars 2015 ( #Divers )

  Quelquefois je fais des essais plus ou moins avouables et réussis, voici quelques photos La recette finale va être élaborée dans quelques jours, si toutefois cela vous intéresse Les petits biscuits sont Creux

• Omelette aux olives vertes cassées (aneth sauvage)

  04 décembre 2019 ( #Entrée chaude, #provence, #la cachina Provence )

  Les olives vertes à l'aneth conviennent parfaitement à cette vieille recette rustique. Bien sûr il est un peu tard pour réaliser ces olives vertes Toutefois si vous avez eu la chance d'en avoir fait (fin septembre) vous pouvez essayer cette recette ,...

• Tatin de fleurs de courgette du Jardin

  16 juillet 2019 ( #Entrée tiède, #La cachina, #Recette méditerrannée )

  Ma belle soeur m'a donné beaucoup de fleurs de courgettes (chez moi elle n'aiment pas ma terre ). Dans le même style que le Tatin de lamelles de courgettes , j'ai essayé de faire un truc semblable mais avec des fleurs de courgettes Cela demande pas mal...

• Lou Saussoun du Var

  03 avril 2019 ( #Entrée froide, #La cachina, #Spécialités provençales )

  Lou Saussoun Varois , classique Voici un truc facile à faire et que vous pouvez présenter en alternative à la sempiternelle Anchoïade, ou à la Tapenade m'a tu vu, lors d'un apéritif. Cette image et cette phrase n'ont rien à voir avec cette article , mais...

• Lactonesa pour accompagner vos canapés ou autre (vidéo)

  29 décembre 2015 ( #sauces )

  Lactonesa - Réalisation 1 minute- et sans oeuf Je sais, j'ai déjà publier cet article en Juin, mais j'ai pensé que cela pouvait bien être une alternative ou accompagnement de certains canapés pour le réveillon de la Saint Sylvestre Genre de crème sans...