/image%2F1209092%2F20190305%2Fob_118aa4_la-cachinar.jpg)
/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
-
Un peu du Bessillon
Le bessillon n'est pas le point culminant du Var, mais il se détache parfaitement du lot des petites collines environnantes avec ses 813 mètres, il est accompagné par sont petit frère "le petit bessillon" qui parait plus grand que lui vue de la route...
-
Le pain sans pétrissage en cocotte fonte (Jim Lahey 2006)
Bien sur que je n'invente rien, je copie en ce moment, vu dans l'état que je suis c'est déjà pas mal, ce fameux pain de fainéant date de 2006 où un certain Jim Lahey à présenté cette façon de faire le pain au NY Times (Vidéo à la fin de l'article) Pour...
-
Pour patienter
Le soleil est là, un peu mou mais je sens qu'il va faire lourd et chaud today En allant braver mon herbe qui atteint maintenant plus d'un mètre, je suis allé voir mon cerisier coeur de pigeon qui résiste à sa mort programmée. Ses cerises sont délicieuses...
-
Tarte aux pommes individuelles sans moules (mais avec rebords)
.Comme promis hier voici mes tartelettes individuelles , sans moules mais avec rebords. Pour ce premier essai, j'ai utilisé un pâte du commerce toute prête qui trainait depuis.......xxxx dans le fond de mon congel, et elle était pas jojo à voir, en plus...
-
Un peu de compassion pour les travailleurs du soleil
Ancien travailleur du bâtiment je peux vous assurer que les métiers s'exerçant à l'extérieur sont pénibles. En ce moment dans le Sud/Sud on souffre de la chaleur. Ok en tant que retraité je peux me mettre à l'ombre avec "beer" quand je veux, mais il en...
-
Pâtée de pomme de terre pour pauvres
Cette fois on va faire une recette facile et bon marché, mais en habit de jour de fête. Ce pâté est un pâté sans viande , sans cuisson , dont la vraie réalisation se trouve ICI. Il peut se servir avec de la mayo (nan pas en tube) ou une bonne aioli Les...
-
Omelette Espagnole (méditerrannée)
Aujourd'hui si vous avez très faim, je fournis l'entrée, Mireille vous invite autour d'un succulente (daube niçoise), et Liliane vous offre le dessert avec des( petits choux à garnir) Et si demain il n'y a rien c'est que je suis encore en train de chercher...
-
La Chaine des Maures (var)
Presque tous les soir en ce moment , il se répète le même scénario dans le ciel. La chaîne des Maures est sous le soleil, et nous à 25 km à vol d'oiseau nous somme sous un nuage noir d'où il ne pleut pas. Serait ce le Bon Dieu qui se met à fumer des cigarettes...
-
Cotignac deuxième producteur d'huile d'olive en France
Oui, vous devez vous dire que je par en brioche, mais pourtant cela est vrai, nos terre sont peu propices à d'autres culture hormis la vigne. Précisons, ce titre de deuxième producteur d'huile d'olive en France date d'avant 1956, année de grand gel dans...
-
Avant le Gibassier
Figurez vous que quelquefois je me complique la vie d'une façon pas possible; ce matin dans un moment de lucidité relative j'ai décidé de faire un gibassier. Ok je vous expliquerai ce que c'est quand il sera fait, en principe c'est un truc de noël, mais...
-
Les petits plaisir d'un matin de mois de Mai
Plaisirs simples, sous un climat clément au possible Le café sur la terrasse avec les oiseaux, un café et la fournée du matin avec un bon fromage de chèvre, que demander de plus. Le bon Dieu nous aide en repeignant presque tous les jours le ciel en bleu...
-
Miam les champignons
Cette année mère nature voyant que la crise ne s'améliorait pas , nous a fait cadeau d'un bel automne à champignons. Un seul mot profitez en. Je ne vais pas m'étendre sur les "coins" à champignons que vos amis s'empresseront à vous indiquer (en principe...
-
Contre météo Locale
Vous allez vous dire : il nous gonfle avec ses photos de soleil alors qu'on est en hiver ailleurs Provocation !!!!! Meuh non, c'est pour vous faire plaisir, car hier j'ai regarder (c'est rare ) la météo locale qui nous prédisait de la pluie, et aujourd'hui...
-
Soupe de fèves à la campagnardes
Soupe de fèves campagnardes Pour cette soupe de fèves campagnarde de fèves inspirée de la version deux de Mireille, il n’est pas nécessaire d’avoir un moulin à légume Les fèves cette fois ci sont débarrassées de leurs peaux blanches et introduite ne fin...
-
Premier pain avec mon four à bois (heu.........)
Bon j'ai restauré quelque peu mon four après mon coup de colère, et puis armé de courage j'ai fait un essai de chauffe et de pain la nuit, because le jour, il fait "UN PEU CHAUD" Je ne m'imaginais pas qu'un four de cette taille (1,20 m X 0,80) demande...
-
Saucisson de cerf (made by Christèle)
Cela fait plaisir de voir que notre amie Christèle transforme les recettes , comme celle du jambon de cerf par exemple , elle répète cette fois en partant de la recette de la longanisse pour faire du saucisson de cerf. Oui je sais le cerf ne court pas...
-
Réponse du jeu
Personne à gagné (même pas liliane) le magnifique train d'atterrissage neuf pour cigale Rappel de la question Pourquoi Cléopâtre prenait elle des bain de lait d'ânesse ? Quelquefois elle mettait des petits croûtons à grignoter dans son bain Tout simplement...
-
Pour un peu vous réchauffer
Voici quelques photos qui vont vous déprimer ou vous réchauffer. Le Var est un petit paradis même lorsque l'on est pas au bord de mer. Actuellement les nuits sont un peu fraîches (anormal pour la saison), mais on va pas se plaindre Aujourd'hui le ciel...
-
Les olives vertes au sel + gâteau à la châtaigne de Mounic
un article tout chaud du soleil d'aujourd'hui Quelques images de mes oliviers bien chargés cette année (attention certains oliviers sur la commune ont souvert du froid hiver dernier et ne porte aucune olive). Un petit mot pour vous dire qu'il est temps...
-
Tout sur le Porri ferre dit pouaratchou dans le haut Var*
En ce moment c'est le moment de ramasser les poireaux sauvages qui pullulent vu l'hiver arrosé qu'on vient de passer Dans quelques jours , les olives noires au sel, en photo jour après jour * Poireau sauvage N'oubliez pas non plus que les pissenlits sont...
-
Il fait beau , très beau, désolé
Ce matin je me suis réveillé en "vrac", la nuit fut agitée, nan, pas ce que vous croyez . Alors pas de lever de soleil , mais ce que je vois par mes fenêtre "windows version Var", avec mise à jour tous les jours Mes petits poissons d'argents étaient déjà...
-
Le gratin de pouaratchou ou porri ferre
Suite de la préparation d'hier (le gratin) Après avoir égoutter vos poireaux cuits (attention pas de rinçage car ils ont cuit dans un bouillon) (ailleurs ceux qui rinceront recevront ma visite et je me ferais un plaisir d'arracher leur poils avec une...
-
Côtes de Porc moutarde / cumin
Et oui c'est pas trop provençal, mais cela change une peu, et c'est très facile à faire J'ai fait cette recette pour deux côtes mais vous pouvez le faire pour beaucoup plus Ingrédients :(préparation 10 minutes même pas, cuisson au four 170° pendant 1h...
-
Faux pain viennnois à la fleur d'oranger
Faux pains viennois à la fleur d’oranger Si vous êtes pressé allez voir direcetement ICI Vous voulez faire ça, ça ou ça ! Rien de plus facile, mais il faut juste un peu de temps Pétrissage 15 minutes, première poussée 1 heure bon poids, mise en forme...
-
Panoramique de notre beau ciel bleu
Le temps n'est pas exceptionnellement chaud mais les 23° à 12 h 30 ne sont pas à dédaigner. Oups cela me rappelle un jeu de mots que faisions au collège, cela s'appelait DIT IL : je chasse le cerf avec dédain dit il ! ou, vous êtes gonflé dit il en soupirant...