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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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La crise , quelle crise ?
On nous rabbache à longueur de journée que c’est la crise. On fait planer sur nous le spectre de le récession (on y est depuis des années lorsque l’on a abandonné toute la production sur le territoire français) Au fait que produisons nous ? Citez mois...
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Gratin Riz/Courgettes (version congelées)
Cette recette par sur des bases de cubes de courgettes congelés de l'année dernière car bien entendu les courgettes nouvelles ne sont pas encore dans mon jardin; désolé ! Gratin de courgettes au riz préparation 30 ' cuisson 30' à 200° Blablabla, ingrédients...
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Tomates à la provençale pour ménagère pressée
En fait cette recette est surtout axée sur la chapelure Exprès , attention ça va crier dans les chaumières ! En effet je ne fais pas vous parler de la chapelure, blonde , brune ou rouge obtenue à partir de mie ou de croûtes de pain séchées, mais de la...
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Vin de noix "peut être" (vin di nosè)
Peut être que dans la journée ou alors demain je mettrais la recette du vin de noix. Pourquoi peu être? Parce que rien que les péripéties pour cueillir ces noix m'ont littéralement épuisées, en plus rien que de penser qu'il va falloir les couper en quatre,...
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Tarte aux coings (pâte express )
Vous voyez quasiment toujours le ciel bleu et le soleil sur mes photos, ne croyez pas qu'il fasse toujours beau et chaud tout de même, aujourd'hui il y avait du mistral et il faisait 3° statique à 8 heures à flayosc, mais je m'en fout car je n'habite...
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Petites inondations chez nous, à 30 km de Draguignan
Inondation du 15 06 2010 Je comptais vous faire un gentil article sur les griottes à l'eau de vie avec plein de jolies couleurs vives sous le soleil d'hier, mais les évènements météo nous ont un peu bousculé. Cela vous avez du certainement le voir à la...
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Gurullos , ou potage espagnol aux pâtes maison
Le nom de cette recette ne vous dira sans doute rien car elle appartient au vocabulaire de ma belle mère Andalouse, si vous connaissez le vrai nom je serais enchanté de le connaître. Cette recette permet de me servir du petit salé à l'Espagnole. Pour...
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"Chutney" de coings (que ce mot sonne mal en provençal)
Rappelez vous la fête du coing aura lieu à Cotignac le 24 octobre Demain : comment congeler les coings en tranches Lundi : surprise avec des Muffins "provençaux" Mard i : Côtes de porc au coings caramélisé au miel de sarriette Vous venez de vous réveiller...
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Fabriquer son fumoir facilement 1/......
L'article en entier se trouve ICI Le FUMOIR 1/ de plusieurs Si cette série d’articles vous ennuient je ferais beaucoup plus court, mais je ne veux pas décevoir ceux ou celles qui se lanceront dans cette réalisation. Des croquis manuels seront intégrés...
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Les tomates géantes du bonheur
Ce n'est pas une recette mais juste quelques images de tomates dites assez grosses. Les plans ne sont pas très productifs mais elle sont délicieuse et pèsent environ 500/600 grammes pièces. Pensez à faire des Pan Bagna ou de la Soupe au Pistou, quand...
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Tarte aux prunes noires
Je vais essayer de faire un article court car c'est pas du tout la forme aujourd'hui excusez moi. L'autre jour,je vous avais parlé des prunes noires de Brignoles dans l'article de la confiture ICI. C'est avec ces mêmes prunes que j'ai confectionné cette...
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Clafoutis Express et léger
Il me semble que le beau temps arrive ! Ici en tout cas c'est le moment des cerises burlats bien noires, elles sont arrivées tout de même à traverser ce printemps de m,,,,, et offrir quelques kg par cerisiers. Toutefois ce sont des cerises assez laides...
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La spatule magique
Ne vous étonnez pas si je réponds pas car je reste très peu devant l'ordi Bientôt je mettrais des photos de légumes. Cadeaux car elles sortent toute de mon APN. Vous pourrez en faire usage snas restriction, elles ne datent pas de maintenant car mon jardin...
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Le Marché Provençal, parait il !
C'est l'été il parait, pourtant ce matin de marché est particulièrement triste sous ce bleu omniprésent (pitin on le paye le soleil ici) et il fallait du courage pour se lever se matin et affronter les cigales qui vers 10 heures allaient encore me casser...
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Haricots Chinés pour soupe au pistou , Help ?
Mon gros problème mis à part Windows Vista qui me pète les C..... (Merci à Bill Gates d'installer obligatoirement et illégalement sa merde d'OS sur les ordis du monde entier) , bref , reprenons pour les haricots . Mon problème n'est pas de trouver ces...
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Durandal Vs Opinel ou semaine du 5 avril
Yes ! le soleil est de retour, c'est une résurrection, normal on est en plein dans les fêtes pascales. Maya est aussi de retour et mes cerisiers sont contents Cette semaine commencera peut être par un duel , entre un couteau céramique et ses vieux homologues...
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Les recettes de la semaine
Si vous avec reçu ma newletter sachez que je ne vais pas trop bien mais que je me soigne, heu.....faudrait peut être un sorcier avec des potions magiques ! Voici donc , pour patienter, un petit récapitulatif des recettes les plus cherchées "actuellement"...
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Comprendre la dette publique en 11 minutes
Loin de moi de dépatouiller tout cela, mes malingres neurones n'en sont pas capable. J'ai donc trouvé une vidéo assez intéressante et claire, vous de prendre cela comme vous l'entendez un mauvais virage a été pris en 1973 au profit des banques privées,...
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Confiture de griottes pluvieuses
C'est l'époque des griottes en Provence , alors pourquoi laisser perdre ce fruits gratuits, non traité, faites en un clafoutis aigrelet ou de la confiture pour cet hiver. Dépêchez vous mûrissent vite . Bref attendez que cela sèche un peu si le temps est...
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Lapin en Gibelotte (classique)
Voici une recette assez classique de lapin que vous pouvez retrouver sur "la cuisinière provençale de JB Reboul" Comme d'habitude préférez un lapin de ferme si vous en avez la possibilité, autrement achetez du "naturel", mot que je préfère à "Bio" qui...
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Patrick et les canadairs (auteur "fée tourtonnette")
................. Une violente bourrasque de vent fait tomber la table de camping, un nuage de sable s'envole loin vers la mer. Une petite sieste s'impose quand même avant de de plier bagage. Patrick trouve une barque retournée dans un coin bien à l'abri...
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Tarte à la tomate d'Eric Fréchon, un Chef dans ma Cuisine
Je ne peux résister à vous remettre cette tarte à la tomate qui croyez moi étonnera vos convives, un conseil, faites là entière c'est plus facile et le goût identique, et puis pensez-y c'est le dernier temps des "vraies tomates " Attention les images...
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tatin de chou blanc (pas provençal)
Ce n’est pas provençal, je sais, mais il faut bien manger tout de même, vous vous croyez que je me nourris de pois chiches ! Vu le prix des légumes qui grimpent je me suis rabattu sur du chou blanc cette semaine, en plus il parait que c’est bon, que c’est...
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Les cadeaux de l'été
En préparation : Le filet de porc salé, sariette / thym et demain la tarte aux prunes noire Comme vous avez pu le constater, pour ceux qui ont eu la chance de partir en vacances, l'été fut pourri, que du soleil , du soleil et du soleil pendant plus de...
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Gratin de choux blanc à la sarriette
Comme dit dernièrement dans mes articles, le chou est en ce moment peu cher sur nos étals. Pour participer, chose que fait rarement, à un concours de gratin sur Plurielles, j’ai réalisé une espèce de gratin semi-lasagne. C’est sur que je n’ai aucune chance...