Top articles

• Le Blog n'est pas mort.....heu...pas encore

  05 juin 2012 ( #Spécialités provençales )

  Ok je suis un peu malade et c'est pas fait pour arranger la tenue sereine de ce bloguinet qui part en brioche. Comme je ne peux pas vous mettre mes recettes quotidiennes (riz à l'eau, biscotte, jambon blanc etc.......) je vais faire comme à la tv MAIS...

• Les Pouaratchous (anciennement Porri Ferre)

  02 mai 2013 ( #Spécialités provençales )

  à l'unanimité moins 1 vous avez voté pour cette appellation POURATCHOU(pauvre mémé car Porri ferre est le vrai nom), il faut vite aller la consoler pécaïre (peuchère) Vous me dites que Porri fait trop "pourri", mais sachez que pouar veux dire cochon ou...

• Les anges tombent aussi

  05 février 2012 ( #Galèjades )

  Quand on est vieux on devient de plus en plus couillon (je parle pour moi). Cet après midi la température étant un peu remontée je suis allé prendre un bain de soleil auprès de la piscine. Suivant les recommandations d'une marque d'un célèbre déodorant,...

• Compoté Melon jaune (chantilly/caramel)

  15 août 2011 ( #Desserts )

  Encore une petite friandise que mon diabète m'interdit de manger, mais qui ne vous empêche pas de la réaliser rapidement et simplement et le faire goûter à des amis ou cobayes de passage. Choisir un beau melon jaune qui a la chair un peu ferme . j'ai...

• Le culottage de la fonte alimentaire

  29 octobre 2011 ( #Techniques et trucs )

  Credit photo (le Net) Fonte brute Fonte d'affinage La fonte est utilisée de très longue date pour la fabrication d’ustensiles de cuisson. Durable, elle est idéale pour dorer et frire les aliments. Elle sert aussi comme arme de destruction massive lors...

• Gâteau moelleux aux pommes de nos mémés

  08 novembre 2012 ( #Desserts )

  Bon flémingite oblige, je voulais faire une présentation différente et plus claire sur mon blog, mais non, il faudra sans un tsunami pour me "bouger" un peu. .Ce matin par contre je me suis levé avec une question assez con : comment dorment les mouches...

• petite omelette aux artichauts violets du jardin (new)

  07 juin 2012 ( #Entrée chaude )

  Dame nature s'est fâché cet hiver, et mes artichauts en ont pâtis, résultats 2 artichauts sur 20 plants, juste de quoi faire une omelette en radin C'est franchement pas mauvais, même bon Tout d'abord taper des mains pour faire fuir les poux (ces couillons...

• Je veux voir ma mer méditerrannée, et les images de mes lectrices

  22 avril 2012 ( #Spécialités provençales )

  Vous ne le savez peur être pas, mais bien que né pagoulin du haut var, ma jeunesse heureuse déroule pendant près de 10 ans auprès de mes parents à St Tropez , simple gros village endormie l'hiver ma vie c'est ma mer merdum je vis depuis des dizaines d'années...

• Gâteaux sec provençaux Raisins/Amandes/Anis doux

  26 octobre 2013 ( #Desserts )

  Voici une Variante de nos fameux Palets à l'anis Ces biscuits sont peu gras et se gardent longtemps, dans cette version j'ai utilisé le Robot batteur avec sa "feuille " et incorporé la farine au fur et à mesure Ingrédients Base : 1 verre de 15 cl - 3...

• Les Délices Gourmands à découvrir

  10 février 2011 ( #Recette méditerrannée )

  Madame DHL m'a fait une belle surprise hier, et cela malgré un brouillard ambiant des plus démoralisant qu'il soit en Provence Pitié Roi Soleil (non pas l'autre d'en haut) envoie nous du beau soleil afin que nos mimosas resplendissent de leurs jolies...

• Eradication guêpes des piscines

  23 juillet 2012 ( #Techniques et trucs )

  C'est par en hasard extraordinaire que j'ai découvert un produit ménager qui en petite dilution permet , non pas de repousser (ça repousse aussi les futures guêpes buveuses d'eau), mais de tuer en grande quantité les guêpes qui ont le malheur de frôler...

• Paella surprise (préambule)

  01 mai 2012 ( #Recette méditerrannée )

  Comme vous le savez pour la plupart, je suis malade. Si cette recette de Paella qui ne satisfera certainement pas tarde un peu cela est indépendant de ma volonté Gros bobo au ventre = activité du blog sérieusement ralenti Donc promis vous l'aurez votre...

• L'ACCENT

  26 décembre 2011 ( #Spécialités provençales )

  Très beau poème, extrait de "la fleur merveilleuse" de Miguel Zamacoïs (1866-1955), Traduction et vidéo en fin d'article D’acènt !… D’acènt ? Mai, fin finalo, n’ai un? Perdequé aquesto favour? Perdequé aqueste privilège ? E se vous disiéu, iéu, gènt de...

• Ouvrir une boite de conserve avec un Opinel et faire une passoire

  03 mai 2011 ( #Techniques et trucs )

  Nouvelle rubrique dans trucs et astuces : vous allez avoir droit à des bidouillages et des trucs à faire frémir les mamans, évanouir les personnes sensibles, effrayer les araignées apprivoisées, et même réveiller la momie de Rascar Capac, bref les Cieux...

• Seiche contre supions

  06 janvier 2012 ( #Entrée chaude )

  Seiches contre supions Bon passons, je vais donc vous parler de mon repas du 8 février 2011 à Marseille ? Voui vous avez bien lu Marseille, je suis allé à Marseille et pire j’en suis revenu entier, mais ça c’est une autre histoire faisant partie de ma...

• Les robots aiment la cuisine 1/.....

  13 octobre 2011 ( #Galèjades )

  Ce n’est pas parce que je vis dans un trou perdu que les robots me sont étrangers. Je ne parle pas des robots ménagers, qui envahissent nos cuisines, et même nos chambres. Mis non je ne parle pas des sex toys, mais des ramasses poussière rase-mottes....

• C'est du foie mais non gras , ou si peu (à vous de choisir)

  29 novembre 2010 ( #Spécialités provençales )

  Bon sous se titre raccoleur se cache en vérité une spécialité Pugetoise, la Caillette du Var. Contrairement au King des foies qui qui va trôner sur presque toutes les table à Nowel, cette spécialité rustique de foie n'a pas sa place les jours de fête...

• Cookies aux fruits secs provençaux naturels

  14 avril 2011 ( #Desserts )

  Vous aviez eu des cookies au chocolat presques classiques il y a quelques jours. Évidemment les bouches gourmandes ont "effacé" ma petite production en un clin d'oeil, c'est normal Cette fois la version est un peu différente dans sa garniture qui n'emploie...

• Non, ce n'est pas de la poitrine roulée

  27 novembre 2010 ( #Conserves )

  J'étais parti pour vous faire une article complet sur la réalisation de la poitrine roulée banale mais bien bonne. Il y avait un article qui parlait déjà de cela sur mon blog mais il était incomplet en image? Donc bravant les frimas précoces , j'ai fendu...

• tarte aux pommes sans moule (de bouchaut)

  07 novembre 2012 ( #Desserts )

  Demain : le moelleux aux pommes . Oui je fais une flemmingite aiguë, le gâteaux moelleux sera là demain peut être, aujourd'hui, jour de frimas pour certaines, je vous propose une tarte aux pommes sans moule, histoire de faire moins de vaisselle, évitant...

• Comment faire son Paneer (fromage Indien)

  13 mars 2013 ( #Conserves )

  Voici un recette utra facile pour faire ce fromage Indien qui sert dans pas mal de recette indienne. Si vous voulez voir le site excellent de recettes indiennes c'est chez Pankaj et en plus il y a la video de la réalisation CLIC C'est un fromage à base...

• Site conseillé pour le amateurs de cuisine provençale

  30 novembre 2009 ( #Spécialités provençales )

  source le net http://www.provencemagazine.info/gastro/anchoiade.html Manger Sainement GASTRONOMIE PROVENCALE : les véritables recettes de nos grand'mères provençales , par Michel HUGUES ANCHOÏADE P rendre un bocal d'anchois faire dessaler 10/12 poissons...

• Olives Vertes "Lucques" 2011 au sel

  15 septembre 2011 ( #Conserves )

  Olives vertes au sel 15 septembre 2011 Variétés : Lucques et n'allez pas cueillir les boules de cyprès car je n'ai pas de retraite Après avoir demandé la permission à Bruxelles et rempli 12 formulaires j’ai enfin eu le feu vert pour commencer mes olives...

• Suite de la devinette

  19 avril 2011 ( #Divers )

  Demain la suite du jeu Après demain les cookies hyper faciles et rapides au robot, si vous voulez bien Tout d'abord merci de vos messages , et des nouvelle de la santé qui est primordiale. Je vous rassure pour l'instant , après ma visite chez le gastro...

• Faire des saucisses de Toulouse (ou saucissesà cuire)

  13 janvier 2011 ( #Conserves )

  L'avantage de faire ses propres saucisses est de savoir au moins la qualité de la viande que l'on met à l'intérieur. Pour le choix de cette viande préférez du porc fermier si vous le pouvez Saucisses de Toulouse à cuire ou griller En fin d'article vous...