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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Bonne année 2011
Afin de ne pas être trop négatif je souhaite à vous tousonde que cette nouvelle année soit meilleure que celle qui vient de s'éteindre . A part un méchant géocroiseur , une nouvelle épidémie de H1 très N1 ou une invasion de poux mutants que pourrait il...
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Photos gratuites (levé de soleil)
Toutes fraîches du 14 décembre 2011 voici quelques photos libres de droit, c'est un petit appareil démodé le -canon A75 - de 3.2 mégapixels seulement La vitesse d'ouverture très basse et l'absence de stabilisateur ou pied fait que cela n'est pas génial....
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la 2 CV de notre jeunesse
LA DEUCHE DE NOTRE JEUNESSE (Crédit photos le Net) Je vous avais promis cet article, veuillez excuser toutes les fautes , je suis fatigué, réellement Qui n’y pas pas connu la 2 CV citroën qui a accompagnée notre jeunesse. Je ne vais pas vous assommer...
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Le petite devinette du Dimanche pluvieux (La Réponse)
La réponse Les gagnants/gagnantes ex aequo dans la journée Il s'agissait de billes de styrènes ou de silicone/ polystyrène utilisées dans la filtration de l'eau, la fonction de ces billes appelées communément Résine pour adoucisseur , est t de fixer le...
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Crème Catalane (Catalogne)
Je pense que tout le monde , s'est vu proposer un jour dans un resto une crème catalane, certaines sont divines, d'autres tout juste bonne à être rabaissées au rang de simple flan caramélisé, et certaines ......... D'accord, il fait chaud vous préféreriez...
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Liqueur de Menthe naturelle
Aujourd'hui une recette extra simple à condition d'avoir les deux ingrédients principaux, la menthe commune et l'alcool + sucre Mille excuses si je ne réponds pas immédiatement mais je suis un peu HS Liqueur de Menthe du Jardin 1 litre d'alcool à ° 200...
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Survivons
Je déclare la chasse ouverte en ce jour de grâce 10 avril 2012 "pour cause de récession" , aux marsupilamis, schtroumphs, vedettes non cocainés du sowbizz, politique véreux et menteurs (ça va en faire du gibier), oligarques russes en pleine migration...
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Bifinett quésaco ?
Bifinett au placard Fougasse à la bifinette Clic La bifinett est une marque interne Lidl, dans le cas de mon histoire parue en deux articles, il s’agit en fait de la MAP (machine à pain Bifinett) What ? Pourquoi une machine à pain chez un traditionaliste...
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Joyeux Noël
Ba oui, c'est un peu tôt pour vous souhaiter à toutes et tous un joyeux Noël dans la joie et en famille Comme je risque d'oublier et que les fêtes de fin d'année ne sont pas très chouettes en perspectives pour moi autant vous dire que vous n'allez pas...
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Pomme Raisin-Miel sous la cendre
Pomme sous cendre, Raisin/Miel Voici une recette simple et économe en énergie, et en plus délicieuse, à condition d’avoir de la braise de rémanents (ici se sont des restes de taille d’oliviers incinérées) Le principe est le même que pour les pommes de...
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Confectionner des fleurs en peau de fruits (vidéo)
Je vous avais promis un petit article sur la réalisation des fleurs en peau de fruits que vous apercevez de temps en temps sur la présentation de mes desserts ou plats Voici deux "roses", une en peau de pomme golden et l'autre en peau d'orange Recommandations...
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Croquants aux amandes (réalisation vidéo)
Vous avez eu droit il y a déjàa quelque temps à une variante de ce que nous appelons en Provence des "casse dents" , ceux que je vous ai présenté étaient réalisés au miel de lavande, cette fois en voici la version classique et normale La vidéo est tournée...
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Le Moulin à Huile de Pascaline - Cotignac
Le Moulin de Pascaline Voui, voui, voui, c'est encore une rediffusion, because santé bé........... Il va falloir que j'en sorte car je voudrais bien faire un article sur le moulin à huile de Carcès qui lui, est resté dans son jus,( Je dois avoir qq photos...
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Les petits farcis provençaux
Je vous donne simplement ma recette "courte" , car chacun à sa recette pour les "farcis" et les mémés ne lâchent pas souvent leur secrets, c'est comme pour la soupe au pistou, ouai, elles t'invitent à manger leurs excellents farcis, et ensuite te disent,...
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Risotto (le combat)
Bientôt des cookies façon plus "légers et naturels" Comme prévu dans la Newletter d'il y a quelques minutes voici le débat (mot plus classique que "combat" , expression favorite des chaînes TV à la C...) Bref les question posées sont simples et brèves...
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Prunes variété dites (Prunes de Brignoles)
Debout réveillez vous, dépêchez vous d'aller ramasser à la "fraîche" (il fait encore très très chaud dans la journée ici) quelques kilogrammes de prunes noires dites (Prunes de Brignoles) miraculeusement sauvées d'un désastre*. Ces prunes ont une peau...
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Griottes à l'eau de vie (facile)
Je vous avais promis les griottes , les voici Coté Inondation cela va beaucoup mieux et la pluie a cessé dans le courant de la nuit pour laisser place à un beau soleil comme vous les verrez sur les photos prises ce matin , du bocal de griottes Ne m'en...
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Photos cadeau - libres de droit
Petit matin à Cotignac le 5 décembre 2011, 08h00 Photos en vrac, cadeau, libre de droit elles sortent toutes fraîches de mon appareil Ok c'est pas terrible, mais j'attends qu'un Émir me fasse cadeau d'un super appareil photo, ba, on peut rêver Et pensez...
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La Marinade (on verra les chaudes après)
Au fait à sert à quoi les marinades, attention ne pas confondre avec Marina baie des anges, Marinades le temps d'un été, berk faut pas boire le bouillon même si c'est du bouillon de poulette A quoi cela sert ???? - Mortifier et attendrir les chair, ba...
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L'égarée du Dévoluy 2/2
- Approche dévoreur de brebis, je vais te faire rôtir les animelles Le loup ne fit qu’un bond et …. Saisit dans ça gueule aux crocs acérés la main et par la même le couteau Laguiole ; La vrille du tire bouchon s’enfonça dans sa dents creuse, bé voui,...
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Haricots Borlotti ou dit de "Prague" en Provence
Merci à toutes et à tous pour m'avoir fait découvrir le vrai nom de ces fameux haricots indispensables pour une bonne soupe au pistou (voir article précédent) Oui je sais, la recette tarde mais je ne veux pas vous décevoir avec une recette lapidaire ou...
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Donnez nous notre pain quotidien
Miracle (non pas la multiplication des pains) j'ai cuisiné un genre de rizotto un peu bizarre, il faut dire que cela me calme les nerfs de cuisiner. Bon , c'est tellement banal que j'ai même pas pris une photo. Par contre je prends le café eb terrasse...
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Réponse de la photo
NAN, c'est pas un blockhaus. C'est simplement un ancienne glacière naturelle qui servait à récolter la glace générée sur le bessillon (815 mètres) et stockée ensuite avec de la paille (isolant)pour servir l'été Cette glacière fut un fiasco il parait,...
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Pâte de coings, olives cassées , boeuf au sel .. journée bien remplie
Ouf, c'est fini pour aujourd'hui, et je n'ai pas vu passer le temps. Entre le ramassage et le cassage des olives vertes, la confection de la pâte de coings (24 kg qui vont aller aux amis de passage), le salage du boeuf et le tri des figues blanches pour...
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Tarte aux figues et pommes du jardin
Mis à part les fruits , dont les figues en particulier, cette tarte n'est pas d'inspiration provençale. Il fallait que je fasse plaisir à ma vieille maman qui aime bien les douceurs. Le vrai non de cette tarte réalisée en principe avec seulement des pommes...