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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Un dessert hyper simple
Dessert, qui une fois sur la table ravit petits et grands, 100% naturelles et gratuites (pire que BIO) lorsqu'elle viennent de votre jardin et rincées par dame la pluie. Variété Burlat Aujourd'hui 12 mai 2012 il a fallu tomber le tee shirt (mot provençal),...
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Le Caddy à moins d' 1 euros
Entre deux douleurs (aïe ou ouille) je suis allez faire mes petites courses au super market du coin Chose inouïe en ces temps de crise j'ai pu remplir mon chariot à moins d'un euros, vrai de vrai Salernes ce matin 10 heures - 4° On n'apprend pas la vie,...
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Le pain d'épeautre
Nouveau: J'ai reçu en cadeau de la farine d'épeautre d'une gentille personne et de sa famille qui était venue cueillir mes cerises , Lydia & Co, pour ne pas les nommer. Vous voyez les gens sont gentils , si ça existe encore, ils ne sont pas tous comme...
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Les poireaux et les carottes
Les poireaux et la carotte A croire que nous pauvres poireaux lambdas on marche à la carotte comme des ânes Bienvenue donc au pays des mensonges, il était étonnant qu’on nous ressorte pas le coût des poireaux et des carottes en HAUSSE VERTIGINEUSE comme...
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Des simili brioches simples sans beurre
Aujourd'hui, nous allons faire des similis brioches très facile, "Ma", il faut un peu de temps -30' pour le levain ou le polish levée comprise -1h30 pour la première levée -15' pour le façonnage -30' pour la dernière levée -12 minutes à 225° (four classique...
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Insomnie quand tu es là trop souvent.
Je ne sais si vous êtes sujet à des insomnies répétées, mais cela est de plus en plus fréquent chez moi et depuis pas mal de temps. Alors c’est l’escalade des médicaments sensés palier à cet inconvénient majeur. Après avoir commencé par les médicaments...
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Congélation de la ciboulette provençale
Pourquoi ciboulette provençale, d'abord c'est juste pour vous embêter, ensuite ce mot chante donc il est peut être provençal, ba, on peut rêver non ! Ma chère ciboulette avant que tu montes en fleur il va falloir que je te taille un peu ; même à ras,...
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Bientôt les baguettes sans pétrissage
Je vous mets quelques photos en attendant que je peaufine la réalisation de mes baguettes sans pétrissage (levée très longue), comme c'était un essai qui m'encourage à continuer, je veux bien quantifier les doses des ingrédients et les temps de levée...
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Neige Bessillon
Comme vous le savez par "TV mensonges" que vous avons été aclapé (recouvert) par un mètre de neige dans le var. Pour relativiser disons que 10 à 15 cm sont la réalité. Un ami qui a un 4x4 m'a proposé de "monter " sur notre colline dominante (814 mètres)...
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Le gigôt d'agneau sado maso
Comme vous le savez il est préjudiciable de piquer un gigot de moultes gousses d’ail En premier cela fait des trous, c’est évident, et laisse une auréole bleu/vert à la viande plus le trou à la découpe Depuis quelques temps je ne pique donc plus mes gigots,...
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Une bouche , oui mais à qui ? (réponse)
Ralalalala, j'aurais tout entendu, me voila en travello moi qui porte une barbe, des poils partout etc....... Me serais je épilé pour ce petit jeu ? Nan, nan c'est simplement ma belle soeur attirée par les cerises qui passait par là, ok j'ai trouvé le...
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Pain à la fleur d'oranger sur levain direct
Cette fois je vous propose non pas de faire votre levain en antarctique en bikini mais bien au chaud dans votre maison Ces petit pains faciles à réaliser nécessites toutefois un peu de temps et trois période de levée. Levées que vous pouvez passée en...
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Comment ouvrir des moules avec un Opinel (vidéo)
La vidéo est en fin d'article En avant pour la suite de la saga Opinel à tout faire. Comme je vous l'ai déjà dit ici on mange de préférence les moules crues, c'est comme ça et pas autrement, d'accord on est submergé par la vague venu d'en haut qui nous...
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Crozets en sauce champignons , légère
Crozet sauce champignons Il y a deux ou trois jours j’ai fais des crozets fait main, moitié farine 55 et l’autre de la semoule de blé dur fine (la recette). J’ai congelé ces crozets pour des utilisations ultérieures. Aujourd’hui (il pleut, il neige, il...
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Merdum , encore du soleil.
Mais non, ce n'est pas de la provoc et pas méchant, croyez moi je pense aux gens qui n'ont pas eu d'été 2013, ni de printemps 2013. N'ayant jamais habité dans le "Nord" (heu....pour nous il commence à Montélimard, punaise on va pas se faire des amis)...
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la Pompe à huile des ménages
Cette fois nous allons faire simple, la pompe à huile que faisait les femmes au foyer et qui avaient la chance d'avoir une cuisinière à bois avec un four, car souvent elles n'avaient qu'un tout petit feu dans la cheminée en platre à ras de terre (rigolez...
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Spaghetti à la poutargue ou boutargue (plutôt Bottarga)
Il ne s'agit pas dans cette recette de la poutargue qui se dit aussi boutargue classique qui est en fait normalement des oeufs de mulets ou "muje" salés , pressés et séchés au soleil, mais poutargue râpée en poudre, cette spécialité m'a été offerte par...
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Poulet à la frita, mais pas vraiment
I am so tired ! Bon après cela vous saurez pourquoi il n'y a que la photo de la recette. En effet l'état général est minable malgré un temps admirable, même bien chaud : 33° au soleil une pression de 1010 Hp, bien sur le soleil et un hygrométrie à 20%,...
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Pot au feu à la Longanisse
Recette simple et pas très grasse aujourd'hui, et vue le temps très maussade autant allumer la cheminée qui va nous aider à faire cette recette. Au fait j'ai passé une mauvaise nuit, je sais que cela ne vous inquiète pas trop......il crie à l'agonie amis...
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Notre marché de Mardi dernier
La prochaine fois je vous montrerai le marché aux esclaves, si j'arrive à foutre la main sur cette pue thym de machine à remonter le temps. Il est 7 heures et déjà le soleil darde ses rayons, juste le temps de boire un petit noir avant la cohue, et faire...
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Histoire de louis d'or
Voici une petite historiette vraie qui se passait dans mon village il y a quelques dizaines d’années. Je vais taire le non du personnage principal car on risque toujours de représailles dans un village même des années après Il est de mise que pour faire...
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La petite fournée de l'aube (pain sans pétrisssage)
Tant pis, voici le maxi atteint en plein soleil (attention les valeurs au soleil ne sont jamais prises en comptes ...heu ...sauf pour les travailleurs manuels qui travaillent dehors), ils disent simplement avec quelques gros mots qui sont entrés dans...
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Boeuf aux carottes au poêlon
Ba oui; encore un plat banal mais très plaisant et facile à faire, un classique de notre miam de tous les jours. Peut être que cette version vous surprendra ou vous réconciliera avec ce plat de saison. Ceci sans nouveauté, extravagances ou recherche de...
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Le Gâteau Maxi génoise , anniversaire 1/2
Pas de panique , il n'y a rien de compliqué, il faut vous dire que s'y j'y arrive vu que je suis nul en pâtisserie, vous n'avez aucune raison de ne pas y arriver. Le décor est d'une banalité à faire mourir un squelette de cerf volant, ba voui comme c'était...
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Civet de Porcelet
Il est évident que les porcelet ne sont pas trop à la mode en ce moment, en plus un vrai porcelet de qualité (élevé traditionnellement ) vous coûtera cher, mais ne parlons pas de porcelet de lait mais juste d'un morceau tendre 1, 5 pour environ 4 personnes...