Top articles

• Pâte de figues (gélifiant Coings)

  10 octobre 2013 ( #confitures )

  Le coeur d'une mère est le thermomètre des sentiments de ses enfants. Lao She (1899-1966) Oui je sais vous en avez marre du sucré, mais que voulez vous je travaille les produits de saison, en ce moment c’est : fin des figues, bientôt cela vas être le...

• Canette aux échalottes (cocotte fonte)

  10 mars 2010 ( #Plat principal )

  Ouais, j'ai mis dans le titre "cocotte fonte" car il parait que c'est vachement "mode", et bé je ne savais que j'étais à la mode car je n'ai jamais lâché la cocotte en fonte, madre mia qu'il sont C.....Chassez le naturel il revient au ....., jusqu'au...

• Les réseaux sociaux

  05 juin 2013 ( #Remontons le temps )

  Vous allez dire , encore un vieux grincheux qui refuse la modernité, avec les millions de faux amis, du blabla pour rien dire! Oui, je crois que tous les réseaux sociaux détruisent les vrais liens sociaux, ceux qui ont forgé notre jeunesse et notre vie,...

• Le Vallon Gai

  21 avril 2012 ( #Galèjades )

  Le vallon Gai Avertissement, cet article ne porte en rien atteinte aux homosexuels et autres personnes, d’ailleurs j’ai de très bons amis, et de fidèles lecteurs parmi eux. J’ai choisi cette histoire à cause du lieu . Tout le monde est libre d’aller où...

• Le robot aime la cuisine 2/2

  15 octobre 2011 ( #Galèjades )

  Beaucoup vont être déçus, je comptais vous faire encore deux ou trois épisode avec cette histoire mais je suis fatigué, dans tous les sens que vous voudrez, et pourtant je vous avez promis une suite pour Dimanche, mea culpa. Peut être que vous vous dites...

• Pain viennois

  16 décembre 2012 ( #Recette méditerrannée )

  Vous avez droit à de la redif , because chui pas en forme, plutôt raplapla En effet après renseignement pris sur wiki et autres sites, je viens de m’apercevoir que je fabrique du faux pains viennois, et dire que je le réservais à St Pierre afin qu’il...

• Authentica paella valenciana

  29 octobre 2011 ( #Recette méditerrannée )

  (Source Youtube) Je sens que je vais faire des déçues et déçus, mais pourtant cette paella est codifiée et les ingrédients y sont , sans omission. Cette version a donné toute une variante et celles que l'on confectionnent le plus souvent comportent des...

• Porc à la Provençale et Trucs

  01 mai 2011 ( #Spécialités provençales )

  Que ce 1er Mai vous apporte bonheur et chaleur dans le coeur Vous aurez pour commencez cette semaine , du porc à la provençale, des maquereaux à l'aneth sauvage frais et Trucs Opinel : comment ouvrir les huîtres, les moules aussi (et oui on les consomme...

• Rosbif sauce morille

  08 février 2011 ( #Plat principal )

  Vous allez me dire « quoi de plus banal que du rosbif » et vous aurez raison ? Toutefois il i y a les Morilles sauvages pour sauver ce plat si banal servit en de si courantes occasions D'accord c'est coupé épais, mais vous ne connaissez pas pas mes invités...

• Entrée froide (pour quand il fera soleil)

  09 mars 2010 ( #Entrée froide )

  En tout cas en ce moments le soleil et bé il est avare des ses rayons, ça me gonfle , remarquez que l'on a pas à se plaindre vu ce que les reste de la France endure. Bon en attendant autant mettre de la couleur dans vos entrées, bon d'accord la présenattion...

• Salade de tomate unique

  02 août 2013 ( #Entrée froide )

  Quelquefois Dame Nature , encore généreuse , nous offre quelques surprises, en voila une qui est de taille. C’est n’est pas de la forfanterie loin de la, car cette tomates ne provient pas de mon jardin (cette année je n'ai rien planté because malade)...

• Tielles Sétoises

  13 juin 2010 ( #Recette méditerrannée )

  J'avais gardé sous le coude cette recette qui n'est pas provençale mais du Languedoc Roussillon, toutefois se sont nos voisins proches et bien sûr c'est de la pure cuisine méditerranéenne Il paraît que la tielle a été importée de Gaète en Italie à Sète...

• Petit jeu du dimanche, (session rattrapage)

  23 mai 2010 ( #Divers )

  René l'anchois a trouvé En effet c'était un petite cagette de 4 kg d'anchois de Sète, le sac noir servait de protection contre les écoulement lors du transport dans ma voiture , voila, c'était simple Ces anchois sont partis illico en conserve au "sel"...

• Poitrine roulée traditionnelle (sel/poivre)

  08 avril 2010 ( #Conserves )

  Ok, je sais vous attendez depuis longtemps cette recette, la voici donc, même si je suis malade à crever "heu ....faut modérer tout de même) Régalez vous en pensant à votre cholestérol C’est donc avec beaucoup de retard que je vais vous mettre cette recette...

• Ratatouille à cheval

  01 juillet 2012 ( #Spécialités provençales )

  Recette quasiment de saison : SOUPE AU PISTOU (clic ICI) Quelquefois on se réveille avec de curieuses envie : comme manger des tartines d'anchoïade et du café au lait, mais ce matin après mes étirements matutinaux (molo hein), je me suis demandé pourquoi...

• Les Mantecados

  13 décembre 2011 ( #Recette méditerrannée )

  Voici une recette de Mantecados envoyée par une copinaute vivant en Espagne (elle se reconnaitra, hi) . Ces biscuits traditionnels Espagnols, sont réalisés traditionnellement vers les fêtes de Noël. J'ai découvert ces biscuits lors de mon premiers voyage...

• Coquilles St Jacques farcies

  01 avril 2010 ( #Entrée chaude )

  Entre deux havanes étendu sur la chaise longue regardant le lagon limpide de mon île paradisiaque, il faut bien que je m’occupe les mains à la cuisine, voui je n’ai pas d’esclaves, ni de jolies vahinés pour me faire la tambouille, en plus à part, les...

• Moelleux pommes/abricots

  09 juillet 2014 ( #Desserts )

  Cette nuit je me suis posée un grosse question qui me turlupine : comment font les escargots collés sous des pierres par exemple, pour respirer et péter, vu qu'ils ne laissent apparaitre qu'un trou, respirent ils par leur trou du C....? Moelleux pommes/abricots...

• Les empreintes mystérieuses (à la demande de VICTOIRE)

  10 décembre 2013 ( #Remontons le temps )

  Et ce n'est pas une galéjade Suite aux biscuits de lydia , pas mal de personnes me demandent où trouver des empreintes à biscuits. Je ne peux répondre que par cet ancien article. http://la-cachina.over-blog.com/article-les-empreintes-mysterieuses-45309548-comments.html...

• Pensez à eux !

  09 janvier 2010 ( #Galèjades )

  Potée de choux prévu cette semaine Jamais un orateur n'a pensé en parlant; jamais un auditeur n'a pensé en écoutant. Emile-Auguste Chartier, dit Alain (1868-1951) Le gouvernement cherche des sous, mais il ne faut surtout pas le prendre aux riches, alors...

• Beignets de fleurs de Courges

  13 août 2010 ( #Entrée chaude )

  Restons dans la friture en cette fin d'été, ne me dites que vous n'aimez pas la friture car j'en vois déjà pas mal qui "bouffent" frites , hein ! Pire j'en vois qui se "goinfrent "de beignets pleins de chantilly ou crème périmées sur nos plages. Alors...

• Faire son petit salée à l'espagnole

  19 novembre 2013 ( #Conserves )

  Dans la famille charcuterie , je demande : le petit salé espagnol (désolé je n'ai pas le nom en espagnol) Je vous propose un technique utilisée dans les pays chaud comme l'Espagne du Sud. Toutefois on va être "maxi secure "comme dirait Jen Claude Vandamme.,...

• Génoise facile (répétition pour Anniversaires SSSS)

  02 mars 2014 ( #Desserts )

  J’ai connu cette façon réaliser cette Génoise sur le blog de « La Bouilloire Bavarde », blog très très intéressant car il y a toujours l’histoire des recettes ou des traditions qui sont en prélude aux recettes. Vous y allez trouver de très belles et bonnes...

• Le Gâteau Maxi génoise , anniversaire 2/2

  07 janvier 2011 ( #Desserts )

  Hier nous nous étions arrêté à la découpe des disques de la génoise. Place aujourd'hui au garnissage et à la finition. J'ai garni ce gâteau avec des poires au sirop aromatisé à la liqueur de poire, crème pâtissière et chantilly. Vous pouvez garnir à votre...

• Courgettes Niçoise farcies à la morue

  11 juillet 2012 ( #Spécialités provençales )

  "la soupe au pistou" clic ICI Pour rester dans les plats de saison je vous propose une recette très simple de courgettes Nicoises farcies à la morue Les recettes classiques emploient comme farce de la brandade, mais pourquoi faire compliqué lorsqu'on...