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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Grisaille et froid en Provence
Fleurs , bourgeons et fruits en gestation n'aiment pas ces transitions de température que nous subissons en ce moment Les petites cerises sont bien tristes de se retrouver dans le sombre, leurs amies les abeilles sont malheureuses aussi. (Photos du 9...
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Purée de pois cassés/pommes de terre - foie de veau persillé
On est encore en hiver enfin presque, la crise fait rage autour de nous, les défenseurs des banques sont réunis bien au chaud au soleil mitigé de Cannes , Je vous propose un plat de saison pour affronter la "crisis" qui est toujours là, " du foie de veau...
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Accommoder des restes de pois chiches
Et comme d'habitude j'avais vu un peu grand en faisant cuire les pois chiche. Résultat deux jours de "gaz" intérieusr pour rester correct. Mon intestin faisait son chemin de croix. Je suis tombée par hasard sur une citation dont j'ignore l'auteur, mais...
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Tomates pré-tranchées
J'ai reçu samedi matin un gentil petit paquet que Marithé m'avait promis. Merci Marithé, ces graines comblent toutes mes attentes, mais existe t'il une variété pré-tranchées ? Cela m'éviterai de sortir un couteau et une planche. Je pense que cela existe...
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Crêpes Légères pour personne seule
Le 2 février 2014 c'est la Chandeleur, alors avant nous laisser retourner comme des crêpes par le gouvernement; faisons sauter les crêpes, les PV, les taxes, les portiques , radars , bref tout ce qui nous pourri la vie tous les jours, vous pouvez mettre...
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La Daubière de la mort
ATTENTION , le stock de graines de Gingérines est épuisé, je ne peux donc plus satisfaire vos demandes Quel rapport entre une daubière et la mort me direz vous . En principe pas beaucoup, sauf que j'ai risqué ma vie pour vous faire une photo, oui les...
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Pourquoi le Père Noël va faire tirer son traineau par des moucherons ?
En ce jour de fêtes de la nativité, je pense encore au Pére Noël Ce sacré Bonhomme abat un travail fantastique en seulement une nuit, mais que fait il le lendemain et les autres jours ? RTT peut être ? Bon je vous laisse réfléchir Je me demande aussi...
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Comment faire sa Longanisse (méditerrannée)
Voici encore un article programmé, je ne suis pas mort, merci pour vos témoinages de sympathie En cadeau mon nouveau petit chat d'occasion Toti qui écoute la radio de la voiture Oui je sais, on dirait un diable qui scrute votre âme _____________________________________________...
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Encore du Sanglier (comme on dit une "estoufado dé pouar")*
Pourquoi Estoufado dé pouar* ? Vous pouvez réaliser cette recette en prenant du très bon porc et en réduisant les temps de marinade et de cuisson. Vous trouverez toutefois du sanglier d'élevage un peu partout en France aussi bien en grande distribution...
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Clafoutis pommes/cerises
Etant donné que la saison avance à grand pas, il fallait que je finisse mes cerises coeurs de pigeons congelées l' année précédente (les premières cerises Burlat sont prévues aux alentours du 15 mai) et les cerisiers sont presque complètement en fleurs,...
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Réponses Objets de Miam
Je Craints de ne pas être avec vous ce samdi, j'ai des travaux extérieur, taillage, motoculteur et plantation diverses, en espérant que le coeur me laisse tranquile ______________________ Beaucoup d'entre vous ont trouvé, c'est bien. Certains on copiés...
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Veau à l'aïl et à la tomate
cette recettes nn'est pas illustrée et ça c'est pas bien du tout, allez y sans crainte ces recettes sont fiables et testées, les fautes d'orthographe sont cadeaux et n'altèrent aucunement la recette. Allez bisous ! Bienvenue chez les Viandosaures . Devenir...
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Pommes de terre et morue rôties sous la cendre....
Ou comment bourrer une pomme de terre Comme vous ne le savez peut être pas La Cachina vient du verbe provençal escacher = émietter, dans le cadre de cette recette c'est de la morue sèche non dessalée qui est émiettée sur des tomates cuites au grill (voir...
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Clafoutis aux cerises coeurs de pigeons , congelées
L'arrière-saison apporte à l'homme les élans de sa jeunesse, mais sans leur innocence. Jaloux, Edmond (1878-1949) _________________________________________________________________ La photo de ce matin Vous pouvez rigoler, c'est fait pour ça. Oui c'est...
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Pain d'épices made in Renée
Renée, notre amie Mamiekéké m'a envoyé une bonne recette classique de pain d'épice Ba, oui le pain d'épices n'est pas provençal, mais vu le temps cela valait le coup d'essayer, et franchement cette recette est facile et en plus elle est excellente. PAIN...
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Pâtes "farfale" aux fèves vertes
D'accord les fèves sortent de terre ce n'est danc pas la saison (qui sait si je serais encore en vie à ce moment là) mais encore quelques mois et vous pourrez manger une gentil plat fait avec de bonne choses Je sais que je vais à contre courant de la...
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La figues de solliès - un vraie délice-
Pour ceux qui redoute la rentrée de vacances, cette petite citation sera bien de mise. Tout s'arrange dans la vie, même mal. Capus, Alfred (1857-1922) Revenons aux figues de Solliès, comme tout le monde ne le sait pas , c'est la reine des figues, et cela...
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Soupette asiatique Provençale
Bizarre le titre ? mais pourquoi pas, merde je suis en Provence , non ! J'avais pas envie de boustifailler provençal aujourd'hui, alors en bien fouillant j'ai retrouvé des pâtes asiatiques qui avaient échappées aux mites alimentaires. Mais c'est normal...
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Steak de Cerf sauce Champignon ( c'est pas provençal, et alors)
Logiquement cela aurait dû s'appeler Steak de Cerf Sauce Morilles Mais si vous suivez un peu mon blog, ma réserve de morilles séchées a été sauvagement attaquée par des mites railleuses dernièrement. En premier lieu il faut trouver du filet cerf. Plusieurs...
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Mes boules gratinées à la sauce tomate
Je vois les sourires goguenards de certaines et certains : "voilà,, il a encore fait une faute, même dans le titre" Non mais ! vous croyez que je vais me faire griller les boules ? Je sais , mon patrimoine génétique n'est pas flambant, les spermatos sont...
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Soupe aux moules (provençal)
Je suis arrivé à m'évader de ma maison, et chemin faisant j'ai rencontrer deux biquettes naines très gentilles, de vrais petits chiens de compagnie C'est pas rigolo, je suis toujours enfermée et en plus ce grillage me fait des marques de bronzage Bêêêê..........
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Souris d'agneau et oignons confits à l'huile d'olive
Cette fois c'est un peu moins léger , mais c'est très bon. Le titre aurait pu se la péter "grave" comme on dit. ""Les Trois souris confites à l'huile avec son oignon compoté et ses tomates cerises vinaigrées , cuitent à l'étoufée d'herbes de provence...
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Restes d'agneau de Pâques
Je suis sûr que chez vous vous allez prévoir large pour ce repas pascal, en principe il reste toujours de la viande du gigot d'agneau traditionnel Pour ne pas le laisser perdre , je l'ai introduit dans une fausse recette de Calzone En premier lieu faire...
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Mauvais Boeuf en bonne daube
C'est incroyable ce que l'on peut trouver au fond d'un congélateur bahut. En principe ce fond regorge de choses oubliées et périmées, et comme je suis le roi du périménage ou "perslesméninges", vous pouvez imager la suite. Si j'étais constructeur de congélateurs,...
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Pommes de terre Boulangère (pas du tout provençal)
Dieu est le seul artiste qui existe et l'homme n'est qu'un arrangeur de mauvais goût _______________________________________________________ Ben vi c'est Lyonnais et c'est facile à faire, en plus c'est beaucoup moins lourd qu'un gratin dauphinois, et...