Top articles

• Lapin tomates/ail- plat principal

  25 novembre 2014 ( #Plat principal )

  Lapin à la tomate et à l'ail Voici un lapin à la tomates réalisé avec de la pulpe de tomates du jardin -congelée- Lors de la pleine saison, je fais des conserves de tomates de plusieurs façons, en effet ces tomates gorgées de vrai soleil à la bonne saison...

• Pain d'épice by Renée

  27 novembre 2014 ( #Desserts )

  Renée, notre amie Mamiekéké m'a envoyé une bonne recette classique de pain d'épice Ba, oui le pain d'épices n'est pas provençal, mais vu le temps (il pleut comme vache qui p.....) cela valait le coup d'essayer, et franchement cette recette est facile...

• Ouvrir des huîtres facilement - VIDEO- (piqûre de rappel)

  28 décembre 2014 ( #Entrée froide )

  Piqûre de rappel pour le réveillon qui approche Entrainez vous à ouvrir les huitres afin de dérober se soit disant savoir faire "Mâles", faites leur honte cette année mesdames Si les taxes ne nous mangent pas tout cru, peut être que nous pourrons nous...

• Mantecados ou Mantecaos (andalousie) facile

  26 décembre 2014 ( #Desserts )

  Voici une recette de Mantecados envoyée par une copinaute vivant en Espagne (elle se reconnaitra, hi) . Ces biscuits traditionnels Espagnols, sont réalisés traditionnellement vers les fêtes de Noël. J'ai découvert ces biscuits lors de mon premiers voyage...

• Patrick et les canadairs (auteur "fée tourtonnette")

  30 décembre 2016 ( #Galèjades )

  Patrick et les canadairs, (auteur "fée tourtonnette") Vous connaissez la Fée tourtonnette, c'est elle qui m'a donné la recettes des tourtons ! ................. Une violente bourrasque de vent fait tomber la table de camping, un nuage de sable s'envole...

• Faire son petit-salé façon espagnole

  23 décembre 2016 ( #charcuteries )

  Faire son petit salée à l'espagnole Dans le Sud c'est l'hiver que se fait la charcuterie, cette année c'est un peu galère car l'hiver n'est pas pour l'instant un véritable Hiver Heu....aujourd'hui c'est mon Nanniversert, Maintenant les jeunes me traitent...

• Ouvrir des huîtres facilement - VIDEO- (piqûre de rappel)

  17 décembre 2016 ( #trucs et astuces )

  Ouvrir des huîtres facilement - VIDEO- (piqûre de rappel) Piqûre de rappel pour le réveillon de Noël qui approche* Entrainez vous à ouvrir les huitres afin de dérober se soit disant savoir faire "Mâles", faites leur honte cette année mesdames Si les taxes...

• Poulet ou volaille à la ficelle + version video(cheminée recommandée)

  24 décembre 2014 ( #Cuisine au feu de bois )

  Je suis désolé de vous mettre une rediffusion, en ce moment la santé c'est pas le top Cette méthode de cuisson est très simple et on peut cuire plusieurs volailles à la fois, par contre il faut être attentif, ne pas mettre de farce légère genre "petits...

• Révision de ....Philo

  11 décembre 2016 ( #Divers )

  C'est pour Nicolas et Liza qui cherchent à faire disjoncter mes quelques neurones qui me restent Ddéjà que je fais de la procrastination depuis petit........... Donc , question de philo.....le miam viendra cet après midi _______________________________________...

• Pâte feuilletée maison inratable (10 secondes) au cutter

  23 décembre 2014 ( #Desserts )

  Voici pour les attardés des amuses gueule réveillon, ou pour ceux qui ont oublié d'ans acheter toute faites C'est une rediffusion utile, pas de panique cette pâte est hyper simple à réaliser, un seul impératif est d'utiliser du beurre sortant directement...

• Tourte olives vertes et fond de frigo

  06 décembre 2016 ( #Entrée chaude )

  Tourte olives vertes Une petite recette simple, genre fond de réfrigérateur - 180 grammes de champignons de paris surgelés - 15 olives verte non blanchies sous le harnais - 70 grammes de petit salé fumé blanchi - 40 grammes d'emmental râpé - 40 gramme...

• Pain couronne au 2 farines

  30 novembre 2016 ( #Pains et farinages )

  Pain couronne au 2 farines Pourquoi deux farines, bof, c'était juste pour un essai et voir le goût que cela pouvait apporter. Oui, la photo est minable C'est une couronne réalisée avec 200 grammes de T55 et 100 grammes de farine de blé dur, rien de spécial...

• Pâte à beignets origine INDE (sans oeufs sans lait)

  16 novembre 2016 ( #Entrée chaude )

  Beignets de morue (à pâte instantané) Essayez donc cette pâte à beignets assez peu conventionnelle _______________ C'est vrai qu'il y a de la chimie, mais la cuisine n'est faites quasiment que de réactions chimiques .Cette fois je vous propose une façon...

• Le chevreuil mariné

  31 décembre 2014 ( #Plat principal )

  Chevreuil Mariné Cruel dilemme car le chevreuil et si gracile et délicat que c'est péché de le tuer pour le manger, que voulez vous les hommes politiques sont immangeables et imbuvables, donc , acte..mais se sont eux qui nous font mariner et oui c'est...

• ouronne des rois provençale traditionnelle (entrainement)

  06 novembre 2016 ( #dessert traditionnel provençal )

  Couronne des rois L'épiphanie est encore loin, mais rien ne vous empêche de faire la couronne des rois provençale, celle la plus traditionnelle dans notre région . Bien sur c'est une rediffusion mais comme vous avez pu vous en cous en apercevoir, je suis...

• Gratin d'épinard aux sardines

  29 octobre 2016 ( #Spécialités provençales )

  Cette recette est une classique de la cuisine provençale, mais je doute que vous la trouviez dans un restaurant car c'est de la cuisine classique de famille. L'idéal pour la réaliser est d'avoir des produits frais ce qui ne fut pas mon cas. C'est donc...

• Saucisses aux fèves (méditerrannée)

  30 octobre 2016 ( #Entrée chaude )

  Saucisses aux fèves (méditerranée) En ces temps de restrictions il faut bien gratter les fonds de congel, non ? remarquez que les pensions de retraite ont beaucoup augmenté Aujourd'hui je ne sais pas quoi manger à midi, peut être un paquet de chips et...

• Gratin de chou au saucisson à l'ail (pas Provençal ni très "light"

  25 octobre 2016 ( #Plats Communs )

  GRATIN DE CHOU AU SAUCISSON à L'AIL Les choux commencent à arriver , il faut en profiter, allez, zou, jetez le morceau de foie gras que vous alliez poêler et sautez sur un chou et un mauvais saucisson à l'ail. Ce que je vous propose n'est pas très "light"...

• Les vendanges traditionnelles disparaissent

  09 septembre 2016 ( #métiers )

  Ne pas mettre de coms, je ne peux pas répondre, désolés, vous savez pourquoi. Vendanges ? Publié le 5 Août 2012 Le mot Vendanges, éveille chez tout le monde des sentiments de cueillettes de belles grappes de raisins sous un soleil malicieux mais encore...

• Clafoutis aux figues noires , sauvages

  24 août 2016 ( #Spécialités provençales )

  Clafoutis aux figues noires, sauvages Les figues sauvages sont des fruits que plus personne ramassent, ma parole on doit être trop riche pour laisser perdre ces figues naturelles si bonnes Les figues les plus communes sont ici, les figues noires, suivis...

• Tarte figues/pommes (à la demande d'une lectrice)

  19 août 2016 ( #Desserts )

  Tarte figues/pommes Hier une lectrice m'a demandé une tarte aux figues, malheureusement je n'ai que celle là. C'est donc une rediff, mille excuses. Mis à part les fruits , dont les figues en particulier, cette tarte n'est pas d'inspiration provençale....

• confiture de figues violettes

  29 août 2016 ( #confitures )

  Confiture de Figues Violettes , dites CMF* Les figues noires "normales" c'est pour maintenant vu l'été chaud que nous avons eu, en principe c'est septembre. Ben oui c'est laid, mais que c'est bon, du pur concentré de fructose, à manger sur l'arbre directement....

• Sauce tomate au basilic (conserve)

  23 septembre 2011 ( #Conserves )

  Sachez que les amateurs qui font des pots en ce moments font uniquement de la sauce de base et aucunement une sauce aromatisée au basilic (c'est encore une mode), oui je suis un vieux couillon Il est temps de passer aux conserves de tomates, en effet...

• "Vous avez des fichiers corrompus"

  09 août 2016 ( #divers )

  Cervelle en panne aujourd'hui, désolé, le cafard est là Mon petit doigt me dit "Vous avez des fichiers corrompus" Vos gentils messages m'ont un peu poussé à faire quelque chose. Cela sera des petits pains "ronds" à l'origan. C'est facile mais cela les...

• La Provence sèche fait les "badaous"

  06 août 2016 ( #Villages -monuments et paysage )

  La Provence fait les "badaous" * Il ne pleut pas, ou alors se sont des pipis de cigales , moralité, la provence est sèche Méfi* aux feux de forêt. Les images parlent toutes seules, celles ci ont été prises autour de ma maison. Ces végétaux sont réputés...