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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Gâteau de semoule au caramel
Gâteau de semoule au caramel Un des rare jours sans pluie Bon passons au flan de semoule FLAN DE SEMOULE au CARAMEL Ingrédients - 1/2 litre de lait - 1 zeste de citron râpé - 50 g de sucre en poudre - 1 bâton de vanille - 60 g de semoule de blé moyenne...
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THON ROUGE de la méditerrannée aux câpres
Voici une recette de Thon rouge frais en sauce tomates et câpres au vinaigreC'était très classique avant, mais maintenant c'est devenu hors de prixGrand merci amis Japonais Il vous faudra pour 4 personnes : - 2 belles tranches de thon rouge, que vous...
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Gigôt d'agneau en pommade d'ail
Gigôt d'agneau en pommade d'ail Un incontournable applicable à d'autre viande Comme vous le savez il est préjudiciable de piquer un gigot de moult gousses d’ail En premier cela fait des trous, c’est évident, et laisse une auréole bleu/vert à la viande...
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Filet de Porc en salaison (extra facile)
Filet de Porc en salaison (extra facile) Ne tenez pas compte des dates , c'est une rediff bien utile avant Noël Confection réalisation : 5 minutes Temps de salaison : 48 heures maxi Maturation : 20 jours mini (ou plus selon votre goût) au frigo à 4° Ingrédients...
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Filet de Porc en salaison (extra facile)
Filet de Porc en salaison (extra facile) il sera prêt pour Noël Aujourd'hui il fait un temps à attraper un coup de pluie en 5 seconde chrono, bref un avant goût de l'hiver, pas question de travailler dehors. Voici donc une recette toute en image qui commencera...
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Oeufs farcis anchois et olives
Œufs Farcis du Haut Var Recettes à Zéro Euros (sauf les deux anchois) mais vous pouvez troquer avec les gens du bord de mer, un gros seau d'anchois contre une truffe Oeufs du poulailler, olives idem, huile, ail, thym, tomates séchées, aneth, eau de vie.........
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Tatin de chou blanc ou...........suite
Comment s'emmerder à faire compliqué quand une bonne potée c'est simple Moralité : il n'y a pas que les énarques qui sont fêlés du ciboulot Tatin de chou blanc (pas provençal) Aujourd'hui je suis remonter à fond, on m'a foutu de l'anis étoilé dans un...
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Gâteau moelleux aux pommes de nos mémés
Gâteau moelleux aux pommes de nos mémés fin avril mon blog aura 10 ans je crois Ce matin par contre je me suis levé avec une question assez con : comment dorment les mouches la nuit" : au plafond, au sol, sur un rebord, sur le coté , sur le dos ou en...
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Comment accommoder un reste d'agneau après Pâques
Comment accommoder un reste d'agneau Bien souvent une fois les invités partis vous vous retrouvez avec les restes d'épaule ou de gigot d'agneau, heureusement qu'on ne fait plus cuire les Tyrannosaures, ouf. Il y a bien sûr plusieurs recettes qui traitent...
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Filets de poissonsen sauce aux câpres
Filet de Lieu en sauce aux câpres Pourquoi du Lieu ? Et bien tout simplement parce que je n'avais pas de morue sous la main et que mes derniers morceaux sont passés dans une aïoli il y a quelques jours. Remarquez que bientôt il faudra se passer de morue...
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Fèves fraiches sauce tomates (c'est pas courant)
Fèves fraiches sauce tomates C'est encore la pleine saison des fèves dans votre jardin, pourquoi ne pas en profiter pour faire "una ricetta rustica" d'inspiration provençale, soufflée par une amie Tout d'abord il vous faudra un belle grosse fèves donc...
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Boeuf aux carottes version "à table les enfants"
Boeuf aux carottes version ménagère Ba oui, encore un plat banal mais très plaisant et facile à faire, un classique de notre miam de tous les jours. Peu être que cette version vous surprendra ou vous réconciliera avec ce plat de saison. Ceci sans nouveauté,...
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Entrainez vous à faire le Nougat noir de Provence (sjlfvlf)*
Nougat noir au miel de lavande ou autre. * (sjlfvlf) = si je le fait vous le faites Noël se rapproche plus vite que vous le croyez, peut être est le dernier Noël sur terre car la pollution affecte gravement les rennes du Père Noël, des rumeurs courent...
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Tirage au sort de la grande aiguille en fer
La maladie de l'aiguille (galéjade vraie) Galéjade et vraie ne vont pas ensemble, mais il faut faire des exceptions quelquefois Cette histoire est presque une galéjade mais elle est vraie, mon père me l'a racontée lorsque j'étais petit. Cela se passe...
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Tourte sucrée, sans lait ni oeufs , très facile
Torte (tourte – origine abbayes italienne 16ème siècle) Préparation 10 à 15’ Cuisson 40 à 45’ à 180° (cela peut être différent selon les fours) Encouragement mais peut mieux faire Voici un dessert extrêment facile à réaliser, en plus il n’y a pas d’œuf,...
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Gratin aubergines tomates (en attendant les vrais légumes)
Gratin aubergines tomates Cuisson TH 18/200 - /30/35 minutes * 4 aubergines violettes de froid * un peu de farine * quelques cuillère à soupe d'huile d'olive * sel et poivre * 2 boites de tomates épépinées * Quelques feuilles de basilic * Du comté râpé...
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Boeuf aux carrottes au poêlon en terre
Boeuf aux carottes au poêlon Ba oui; encore un plat banal mais très plaisant et facile à faire, un classique de notre miam de tous les jours avec cet automne qui traine. Peut être que cette version vous surprendra ou vous réconciliera avec ce plat de...
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La Farce à la courgette niçoise
La Farce à la courgette niçoise Comment couper une courgette niçoise en deux ? Vous avez la façon "douce" qui ne fera pas souffrir la courgette et qui offre une garantie sanitaire à toute épreuve. Pour des raisons de non concurrence entre laboratoire...
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Caldo des pollo (espagne du sud)
Caldo de pollo (Espagne) Voici une petie recette facille à faire et goûteuse (con mucho gusto) comme disent les espagnols qui trouvent nos bouillons et ragoûts un peu fadesCette recette qui veut dire littéralement "bouillon de poule" n'est pas vraiment...
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Choux blancs en blanquette
Choux blanc en blanquette Mon petit papa apprenti, à gauche Choux blanc en blanquette Les photos de la recettes m'ont été fournies par une fidèle lectrice qui est du Soleil, et une très très excellente cuisinière. La recette est d'elle aussi Il faut un...
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Faire son beurre d'escargots
Beurre d'escargots Oui ce n'est pas Provençal, et alors , les entorses sont permises. Beaucoup d'entre vous achètent directement le beurre d'escargots ou carrément les escargots congelés tout prêt dans leurs barquettes alu hideuses en ne sachant pas exactement...
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Beignets de poisson/courgette
Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un oeil. Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) Beignets de poisson - courgette - 1 courgette moyenne - 1 filet de merlan ou autre poisson bien mort - 200 grammes de farine T55 - 1/2 sachet de levure...
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Tourte aux poireaux sans pâte (très facile)
Fausse Tourte aux poireaux un Classique facile Citation du jour « Marrido ti dins toun canton, dins ta carriero, dins toun oustau se pouas ! » (Choisis ta femme dans ton quartier, dans ta rue, et même dans ta maison si tu peux !). Je vais donc vous faire...
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Une potée aux choux pas provençale mais facile
Potée de choux. (Pas provençal ,mais facile et Miam) Publié le 15 Octobre 2015 Dernièrement, je suis passé devant un étal de choux verts , cela m'a donné l'envie de faire une bonne grosse potée , car le froid est terrible (pas vrai, on a pas eud'hiver...
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Les Merveilles , oreillettes, bugnes (mardi gras)
Les oreillettes ou merveilles provençales, cela n'est pas un des 13 desserts de Noël, mais pour le mardi gras Bientôt des shortbreads petit biscuits au beurre (c'est pas provençal c'est sur), c'est écossais Excusez moi si je ne réponds pas, je dois passer...