Top articles

• Les fameuses Navette de la St Victor.

  30 janvier 2017 ( #dessert traditionnel provençal )

  J'ai mis cette recette il n'y a pas longtemps. Ces Navettes sont vendues de plus en plus chères (je ne vois pas pourquoi car elles ne sont pas fourrées à la truffes ou au caviar). J'ai essayé de me rapprocher de l'originale le plus possible et mes goûts...

• Tarte aux pommes individuelles (sans moules)

  28 janvier 2017 ( #Desserts )

  Tarte aux pommes individuelles sans moule Sans la parole, le plaisir de l'amour diminue au moins de deux tiers.Giacomo Giovanni Girolamo Casanova (1725-1798) Voici mes tartelettes individuelles , sans moule mais avec rebords. Pour ce premier essai, j'ai...

• Les Délices Gourmands à découvrir

  27 janvier 2017 ( #biscuits )

  Les Délices Gourmands à découvrir (Le fond du blog) Un jour Madame DHL (merci Régine ) m'a fait une belle surprise Pitié Roi Soleil (non pas l'autre d'en haut) envoie nous du beau soleil afin que nos mimosas resplendissent de leurs jolies couleurs or...

• Mangeons des boules de pétanque

  24 janvier 2017 ( #Entrée froide )

  Une Pétanque qui tanque Voici un truc très facile à faire avec une pelure de pomme, comme je ne sais pas faire c'est ma femme qui fait cela Cela n'est pas une histoire, c'est en faisant la recette du gâteau de pommes de terre de ma mémé ICI que l'idée...

• Faire sa Pâte brisée en 10 secondes

  22 janvier 2016 ( #Desserts )

  J'ai décidé de m'affranchir des pâtes brisées et autres du commerce. Marre de leur huile de palme ou huile végétale qui masque en fait l'appellation (huile de palme non hydrogénée) Revenons donc aux recettes de nos anciennes avec la technique en plus,...

• Info

  20 janvier 2017 ( #Divers )

  INFO Certaines et certaines cherchent mes recettes. Sachez qu'elles sont dans un pur désordre sur ce blog. Par contre grâce au bon référencement sur Google c'est facile à trouver. Il suffit de taper dans la fenêtre de recherche google : exemple : salade...

• Faire son Labneh (fromage Libanais)

  18 janvier 2016 ( #trucs et astuces )

  Faire son Labneh (fromage blanc Libanais) Restons dans la cuisine du grand grand Sud cette fois au Moyen Orient, plus précisément au Liban. Ce fromage frais est présent fréquemment dans les mézzé. Oui, oui, je pars en C......., mais tous ce que l'on peut...

• Soupe aux pois cassés

  19 janvier 2017 ( #Soupes )

  Soupe de pois cassés Une soupe de pauvre vous préparer à cette fameuse désastreuse année 2017Ce genre de soupe est bienvenue en hiver, et en plus ce n'est pas difficile à faire, c'est plein de bonne choses et il ne faut pas négliger les légumineuses.Donc,...

• Magret de canard façon Rosbeef

  17 janvier 2018 ( #Entrée chaude )

  Je remonte doucement la pente, ba oui il y a beaucoup de bosses dans ma vie. Hier j'ai fait un truc simple. je met juste la photo finale, le reste viendra ensuite, pas cet aprem, demain peut être. Excusez moi si je vous réponds pas. Que le bonheur et...

• Les flancs aux eoufs, classiques

  15 janvier 2017 ( #dessert traditionnel provençal )

  Flan aux oeufs, un classique Voulez vous la recette très facile des croquant aux amandes en vidéo Ne pas confondre ce flan ménager avec :Le Flan pâtissierLe Flan ParisienLe Flan grilléLe Flan meringuéou Le Flan Breton Recette très facile qui ravira petits...

• Saindoux salé

  15 janvier 2018 ( #Conserves )

  Le saindoux c'est bon, mais pas bon pour la santé comme disait Cholestérol 1er Comme vous le savez dans le porc tout est bon, même les poumons , enfin presque, la fressure ensemble (poumons et coeur), et même la rate, se consomment en fricots que savaient...

• Gateau de semoule au caramel de Gingérine

  13 janvier 2017 ( #dessert traditionnel provençal )

  Gateau de semoule au caramel de Gingérine (vous pouvez mettre une autre confiture) Connaissez vous le flan aux biscottes et confiture, voulez la recette ? C'est si simple à faire et vaut bien 100 flamby de m...... Bon passons au flan de semoule FLAN DE...

• Blancs d'encornets à l'Américaine (très facile)

  05 janvier 2010 ( #Spécialités provençales )

  Marcher dans la nature, c'est comme se trouver dans une immense bibliothèque où chaque livre ne contiendrait que des phrases essentielles. Christian Bobin (1951- ) Si la zik vous gonfle , coupez le lecteur Deezer et manifestez votre mécontentement auprès...

• Demie Longe de Sanglier au genièvre

  30 janvier 2012 ( #Gibier )

  Demie longe de sanglier au genièvre Attaquons une bonne petite recette qui sera mijoter longuement le but de cette recette est de faire cuire cette demie longe avec l'os car cela sera plus goûteux. Ensuite avec le mode de cuisson adopté, vous pourrez...

• Les Pommes ou Si EVE avait vu ça

  11 janvier 2018 ( #Galèjades )

  Cet article est très ancien, veuillez m'excuser je suis très fatigué. Que votre journée soit la meilleure possible Les lendemain de semi fêtes sont dur, frigo vide, crise de foie, triple bronchite enrichie au H1N1 ,les vaccins très chers ont été gaspillés,...

• La couronne des rois traditionnelle en Provence

  09 janvier 2017 ( #dessert brioche )

  La couronne des rois traditionnelle en Provence Une rediffusion essentielle en ces jours d'Epiphanie Mes amis , rien ne fonctionne, Overblog déraille, il ne met même pas les articles automatiquement, je ne reçois aucun commentaire, je ne sais pas si c'est...

• Ensemble de sculpture de légumes et autres souvenirs

  06 janvier 2018 ( #Divers )

  Ensemble de sculpture de légumes Une fois il me semble que quelqu'un me disait que je faisais des recettes avec des outils pas faciles à trouver. C'est un peu vrai et faux à la fois, chercher sur le net, vous verrez que les outils de sculpture sur légumes,...

• Ah , l'ail !

  04 janvier 2017 ( #Galèjades )

  L'ail , vous connaissez ? Gros consommateur d'ail, la hausse vertigineuse des denrées de base est vraiment catastrophique. Oui l'ail est aussi essentiel pour les provençaux que la crème pour les NormandsSi au moins cet ail venait de notre terroir , mais...

• En attendant la cournne des rois voici un gateau facile et tapide

  03 janvier 2018 ( #Desserts )

  Un Rapide Gâteau très classique et économique En attendant la couronne des rois. Oui je suis HS, les insomnies me tuent Comme je ne suis pas le roi de la Pâtisserie, loin s'en faut, je vous propose un gâteau rapide et facile et léger en matière grasse...

• Plat de Côtes à la Cheminée avec particules fines

  02 janvier 2017 ( #Cuisine au feu de bois )

  Plat de Côtes à la Cheminée Est ce que vous voulez une petite historiette qui parle de tuyaux et de : "merde ça regonfle" J'ai du retard pour répondre à vos voeux de bonne année , patience j'y travaille Revenons en ce jour à la cuisine de base des nos...

• Un petit conte pour cette nouvelle année 2016 (écrit en 2010)

  01 janvier 2016 ( #Galèjades )

  Un petit conte pour cette nouvelle année 2016 (écrit en 2010) Publié le 31 Décembre 2015 Il y a quelques années j'écrivais un peu, maladroitement en faisant plein de fautes. Maintenant tout a changé , j'écris moins, encore plus mal, et je suis pas loin...

• Crêpes pour une personne

  26 janvier 2015 ( #Desserts )

  Crêpes Légères pour personne seule (à vous de multiplier) Bientôt c'est la Chandeleur, alors avant nous laisser retourner comme des crêpes par le gouvernement; faisons sauter les crêpes, les PV, les taxes, les portiques , radars , bref tout ce qui nous...

• Brandade de Morue (bouchées)

  13 janvier 2015 ( #Entrée chaude )

  Cette fois je ne peux pas parler de recette Provençale car cette Brandade est originaire de Nïmes Source : office du tourisme de Nïmes La Brandade de Nîmes S'il est un plat typiquement nîmois, c'est bien la brandade de morue. Signalé dès 1786, ce mets...

• Pains roulés aux olives,oignons et thym

  11 janvier 2015 ( #Pains et farinages )

  Entrons dans le monde des recettes d'une banalité affligeante avec ces petit pains à emporter dans sa Biasse (besace) ou * Carnier et à déguster sous un pin avec un bocal de sanguins à l'huile ou tout simplement un oignons frais Le gouvernement a un bras...

• Gratin/flan, jambon poireaux

  04 janvier 2015 ( #Entrée chaude )

  Recette vite faites Un petit miam facile à faire et inratable , qui sert un peu se mettre au vert après les "agapes" de fin d'année 2014 préparation 9 minutes + cuisson 35 minutes à 210° Fouillez un peu dans votre réfrigérateur car vous pouvez faire ce...