Top articles

• Tarte Portuguaise à l'Orange

  21 mars 2015 ( #Desserts )

  Peut être que je mettrai une version allégée et au citron......peut être. Les abricotiers sont en fleurs, bientôt les cerisiers, le printemps est vraiment en marche, pourvu qu'il ne fasse pas grève plus tard Tarte portugaise à l'orange Préparation 8',...

• Tourte Choux fleurs et champignons aux lardons

  03 février 2019 ( #Entrée chaude )

  Fausse tourte aux champignons , choux fleurs et lardons Je vous propose cette recette hyper facile et que vous pourrez agrémenter à votre convenance, thon , asperges , poireaux aubergines ou poivrons grillés, etc. La base est toujours le même et sert...

• Lapin en Gibelotte (classique)

  05 août 2015 ( #plat provençal )

  Lapin en Gibelotte (classique) Voici une recette assez classique de lapin que vous pouvez retrouver sur "la cuisinière provençale de JB Reboul" Comme d'habitude préférez un lapin de ferme si vous en avez la possibilité, autrement achetez du "naturel",...

• Pour une poignée de pignet (champignons) ou l'égarée du Dévoluy

  25 octobre 2018 ( #Galèjades )

  Ce n'est qu'une rediffusion pur les nouvelles lectrices et lecteurs J'aurais pu vous conter l'invasion de méduses de Moofs ou l'attaque des écureuils du Tanneron, mais une affaire fait la une dans le Dauphiné, en effet une chercheuse de champignons a...

• Chutney au Coings, ça c'est pas provençal

  25 octobre 2018 ( #Conserves )

  Vous venez de vous réveiller dans une monde où tout est chamboullé, l'humble serviteur qui officie d'habitude sur ce blog est parti un peu en vrille., en effet comment peut on associer le mot Chutney au si joli nom du "coing-coing Explication, c'est à...

• Une petite chatte qui savait lire et écrire

  21 septembre 2018 ( #galéjades )

  La chatte qui savait lire et écrire Le bonheur ne repasse jamais les plats. Guillaume Musso (1974- ) Lorsque je ne dors pas il m'arrive de m'inventer des histoires abracadabrantes dans mes petits neurones surchauffés. Celle de la chatte qui savait écrire...

• Petits Pains au lait sans pétrissage de (Mimie)

  15 mars 2015 ( #Entrée froide )

  Notre gentille Mimie , m'a fait parvenir par mail la recette des petirs pains au lait selon la méthode "sans pétrissage", la voici donc ci-dessous En fin d'article vous trouverez ma recette de petits pains pique nique Pains au lait de mimie (sans pétrissage)...

• Risque incendie des massif forestiers du Var

  27 juillet 2015 ( #Divers )

  Cette carte est mise à jour tous les jours à 19 heures pendant la période estivale. Cliquez sur ce lien En ce moment même il y a beaucoup de départs de feux dans le Var, vacanciers faites attention et respectez la règlementation. Evitez les déplacements...

• Coquelet farcis aux morilles

  30 mars 2018 ( #Plat principal )

  Il est encore temps de faire cette recette pour ou avant le Lundi de Pâques Coquelet farcis aux morilles Préparation 10' cuisson cocotte 45/50 minutes Ok c'est pas flatteur mais c'est bon Il faut 2 coquelets, 1 par personne en principe, mais les rations...

• Coissant aux pignons de pins parasol

  11 décembre 2018 ( #dessert traditionnel provençal )

  Je répondrai à vos gentils commentaires mais laissez moi une semaine please Dans nos commerces ils vendent cela cher, et en plus c'est fabriqué avec de la pâte d'amande crue , non pas celle avec laquelle on fourre les dattes, pruneaux, noix etc..... C'est...

• Tatin de courgettes à la morue , ratée

  08 juillet 2015 ( #plat provençal )

  Tatin de courgettes à la morue Evidemment ce n’est pas provençal, cela sort tout droit de mes neurones atrophiés, fatigués mais bronzés et surchauffés C'est recette est une première expérience, pas dans celle de tatin de courgettes (voir ci dessous),...

• La fuste de cabasse (poutre) Dédicace spéciale pour la fille du boulanger

  30 mai 2018 ( #Galèjades )

  La Fuste* (poutre) de Cabasse , à deux pas de chez moi Il y a un temps où j'écrivais pas mal de cagades dans ce genre , si mes souvenirs sont encore bons . LA FUSTE* DE CABASSE Bon Dieu que cette paillasse est dure se dit lou gran Zé en se réveillant...

• Pissaladière au faux pissala

  18 janvier 2018 ( #Spécialités provençales )

  Pissaladière au faux pissala Pissaladière façon ancienne ( recette sortie du fond du blog, au temps des cerises) La pissaladière façon ancienne Préparation un peu moins d'une heure Cuisson 20 minutes à 200 ° ou 11/ 12 minutes à 240° Trêves de bêtises...

• Tourte (appareil à flan) aux olves vertes

  07 janvier 2018 ( #Entrée chaude )

  Tourte olives vertes On ne tue pas la misère avec la charité. Au contraire ça la fortifie. Eric-Emmanuel Schmitt (1960- ) Une petite recette simple, genre fond de réfrigérateur - 180 grammes de champignons de paris surgelés - 15 olives vertes blanchies...

• La Caillette provençale de Mémé Mounic will be back

  22 septembre 2013 ( #Spécialités provençales )

  Cette fois c'est pas moi au fourneau (neurones HS because soleil) c'est Mémé Mounic qui vous a déjà offert sa bouillabaisse. Nous dans le Nord (oui le Var est coupé en deux par la Nationale sept) on est pauvres et il est hors de question que l'on puisse...

• Tarte au melon blanc ou melon de garde (hiver)

  13 juillet 2015 ( #Desserts )

  Je me demande si les melons allongés à peau verte existent encore, c'était un délice à Noël. Bon on est pas à Noël, je ne sait même pas si angela et hollande se sont entre tué cette nuit, on est et c'est sur, en ETE Hier j'ai hésité à faire une tarte...

• Feu de cheminée et (Orthorexie) ou cholestérol nous voici

  16 décembre 2017 ( #Cuisine au feu de bois )

  Feu de cheminée et (Orthorexie) Pourquoi donc l'Orthorexie ou comment marcher sur la tête Attention ici vous nager en pleine Orthorexie Revenons en ce jour à la cuisine de base des nos lointains ancêtres, la viande cuite au feu de bois, et quelques avantages...

• Beignets de courgettes classiques

  06 août 2017 ( #Spécialités provençales )

  Beignets de courgettes (c'est gonflé) Question surprise facile le film à été "palme d'or: Je m’en vais te le dire moi quoi ! J’appelle deux experts complètement défoncés au crack qui vont travailler nos deux copains. Avec une paire de pinces, un chalumeau...

• Le Fromage passe partout (l'été (recette indienne)

  30 juillet 2017 ( #Recette méditerrannée )

  Une re re diffusion pour vous éviter d'aller en ville chercher un fromage qui passe partout sur des tomates crues ou autre. Ce fromage frais et passe partout dans la catégorie Mozza ou autre, c'est pas du délire c'est un fromage indien fait maison avec...

• Les banettes ; les haricots verts : mais pas le pain

  28 juillet 2017 ( #Spécialités provençales )

  BANETTES Alacon Vous pouvez les cuire à blanc pour une belle couleurs vertes ICI Les Banettes de Provence ne sont pas celles que vous croyez, cette dénomination se rapporte en général aux Haricots verts frais.Légumes de pauvres autrefois car c'était peu...

• Un bon steak au feu de bois, ça pollue

  27 novembre 2017 ( #Cuisine au feu de bois )

  Le steak au feu de bois Oui je pollue, l'horrible fumée dui sort de ma cheminée est un composé de vielles planches (j'aurais pu mettre du vrai bois ça fout mal) des allumettes suédoise, de la farine animale toujours autorisé, et surtout les restes d'une...

• la cuisine à l'eau, mais demain l'armoricaine

  28 novembre 2017 ( #diabète 2 )

  La cuisine à l'eau. Cela ne veux pas dire bouillon clair ou lavement ! Dans cette marmite en fonte vous pouvez mettre ce que vous voulez, excepté la viande mammouth laineux qui donne un goût de bouc mal tondu. Je n’ai pas encore testé cette recette avec...

• Tatin de courgettes (non râtée)

  09 juillet 2015 ( #Entrée chaude )

  A la demande de mes lectrices qui me demandent la recette du tatin de courgettes râté (le lien ne fonctionnait pas ) voici donc la recette image par image. Pour la garniture je la laisse à votre choix pour améliorrer l'appareil de base Pas de prise de...

• Calamars farcis à la provençale

  04 février 2017 ( #Spécialités provençales )

  Vous savez tous que je n'habite pas près de la mer et que les poissonniers alentours sont très très chers, il ne restait plus qu'une solution pour réaliser cette recette , c'était d'acheter des tubes de calamars congelés (oui cela ne vaut pas le frais)Sacrilège...

• Petits toast provençaux

  30 décembre 2015 ( #toast froids )

  Ils en d'autres, notamment avec de l'anchoiade, les petites roustide et des totis ICI individuelles, celles au caviar d'aubergine ICI Le matériel est propre malgré sont état presque délabré. Ne croyez pas que cela soit de la tapenade verte, car il n'y...