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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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La vraie tradition provençale de Noël !!!!
Je vous souhaite un très Joyeux Noël dans le gaieté et en famille , que la santé soit à vos coté et que l'esprit de Noël soit au rendez vous, Patrick Incroyable ce que l'on peut faire avec trois mauvaises lampes et des bouts de fils électrique Chiche...
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Kakis conservés, ou Alien le retour
Mes kakis trop nombreux dans mon garage et arrivent à maturité trop rapidement. J'avais le choix de mourir d'une overdose de kakis avec un fin très douloureuse sur la cuvette des WC, ou les conserver Non ce n'est pas une alien qui a pris un coup de soleil...
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Clafoutis aux figues noires *
Vous pouvez faire cette recette avec des figues congelées, le résultat sera un peu plus destroy car le congel casse la structure des fibres et autres L'amour est comme la foudre, il frappe à l'improviste, le feu prend et il n'y a plus que se laisser brûler,...
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La Cachina - Vidéo- ou Marlusso à la Matrasso
Précautions : comme vous le savez les risques de feux de forêt sont grand, l'interdiction des BBQ est permanente tout l'été, même si le goût en est différent utilisez donc un gril éléctrique en lieux et place de BBQ à "flamme" ouverte (gaz ou charbon...
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Brouillade d'asperges sauvages pour deux - (asparagus acutifolius)
Rien de nouveau sous le soleil ce matin. Si les pêchés sont en fleurs Voici une poignée d'asperges sauvages (asparagus acutifolius) que mon gentil beauf dédé m'a offert ce matin. Mine de rien c'est un petit délice en brouillade. Alors si vous habitez...
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Petit confit de canard
Pas de quoi pavoiser, j'avais juste acheté du canard en pièces détachées et il fallait bien le passer J'ai gardé les magrets pour festoyer , les manchons et les cuisses je viens de les confire avec une recette très simple et nulle (voir plus bas) Reste...
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Insomnies
Il arrive quelquefois que j'ai des insomnies, en hiver ce n'est pas très agréable, mais aux beaux jours il suffit de sortir et de regarder et d'écouter la nature. Les mauvais jours il faut la doudoudoudoune, foufoulard, pffff.....pas faire de buée, etc......et...
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Le Chapon Forestier (Chapon Farci aux cèpes)
Le plus important dans cette recette c'est le chapon bien sûr et les cèpes (Couquin dé padiou*) Donc il faut, un chat bien dodu Un pont bien rond et bien sûr , une petite forêt pas trop étendue pour y trouver les cèpes , bientôt évidemment, pas maintenant...
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Tomates à La Cachina
Erudition: Poussière tombée d'un livre dans un crâne vide. Bierce, Ambrose (1842-1914) Voici l'explication du nom de mon blog qui est le nom d'une recette Certaines et certains le connaissent déjà. Cette petite photo est extraite du livre de Monsieur...
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Croquants aux amandes et au Miel de Lavande
Bientôt mon premier fraisier, si , si ! (quand je dis bientôt , c'est après le 8 mars, en provence on est pas pressé) Croquants aux amandes et au miel de lavande Bien que je puisse pas consommer le miel (indice glycémique très élevé), cela ne m'empêche...
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C'est en Provence Mézoù ?
Je vous demande pas les coordonnées précises, ni le numéro de série de l'avion qui survole cette colline. Bravo Pat (Biker06), ce n'était pas facile Merci pour les autres qui on trouvé le Verdon , c'était déjà pas mal Réponse: Nous sommes en aval du Barrage...
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Artichauts à la braise ou grill
Oui je sais c'est une honte , les artichauts sont vraiment chers et bien souvent d'une fraîcheur toute relative. Si je vous présente cette recette c'est que la pluie abondante de cette hiver et ce printemps a été bénéfique pour les artichauts Violets...
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Petit Canard au riz
Révision de Noël Pas de quoi sauter de la tour Eiffel * en se servant des bonnets de soutif comme parachute. Non juste du riz des chutes de canard , attention au chutes de canards ils tombent lourdement Il faut pour une personne - 8cl cl de riz non étuvé...
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Kakis
Pensez au kakis pour Noël, au moins vous ne vous ruinerez pas en fruit exotiques, ba voui c'est la crise, on nous le rabache tous les jours Pensez aussi à écrire votre lettre au père Noël car il y aura des retards. En effet j'ai reçu un mail alarmant...
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Nourriture de crise dont le clafoutis
Comme promis la recette du clafoutis aux figues noires sera en ligne demain Hier nous avons ENFIN eu un orage, mais cela était accompagné d'un peu d'électricité "aérienne" ce qui a rendu ma "Boîte Vivante" un peu facétieuse, heu , bon je suppose que c'est...
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Ailerons de Poulet à l'ail
Vous croyez que j'allais mettre "ailerons de requin", nan, je ne suis pas un sauvage, ces poisson sont décimés par la pêche à outrance pour alimenter le marché japonais. Dire que ce poisson est un vrai survivant de la préhistoire, en un siècle les hommes...
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Les nouvelle du renardeau Coquinou
Un peu de nouvelle de mon petit renardeau qui est venu me voir hier soir j'ai pu le filmé en vitesse et j'ai mis les vidéo sur Daylimotion http://www.dailymotion.com/videos/relevance/search/coquinou+1/1 http://www.dailymotion.com/videos/relevance/search/coquinou+2/1...
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Croquants aux amandes grillées
Ce matin à 8 heures 15 il est tombé un peu de neige , j'ai bien essayé de la filmer, mais celle ci était tellement ténu que les flocons étaient invisbles à la caméra qui n'a pas une bonne définition. Je n'avas jamais vu cela , il faisait soleil, le mistral...
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Artichauts, régime et compagnie
Surtout ne vous en faites pas pour nous, il fait très beau et chaud en Provence, mais il faut manger tout de même car le soleil ne nourrit pas. Avec cette crise de merde il a fallu que je vende mon Hummer pour acheter quelques artichauts, nan c'est pas...
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Haricots géants à la provençale
Haricots géants à la provençale (Zaricauts Tchernobylus) Attention cette recette est on ne peut plus nulle ! Ce matin un coq galeux du voisinage m’a réveillé à 5 heures, il est pas con ce gallinacé même pas capable de voler, ce baiseurs de poulettes et...
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Aïgo boulido AA (soupe à l'ail)
La recette est plus bas, mais avant vous allez souffrir pour lire toutes mes horribles les bêtises, on commence par le poême en provençal de "Mistral", ba oui c'est pas le notre, mais..... L’aigo-boulido Bouta l’aiet dins l’oulo em’ un pessu de sau, Leissa...
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Une chatte nommée "Bélugue"*
Hier à confesse le curé m'a dit : il faut arrêter de "sniffer la colle"*, venir plus souvent à la messe et cesser de raconter des inepties sur le blog. Ben merde alors, le curé regarde mon blog - mais moussu lou cura -monsieur le curé- si vous regarder...
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La Tortilla ou omelette espagnole
TORTILLA Loin de moi de vouloir égaler le savoir faire des "mama" espagnoles en manière de tortillas, mais je vais essayer de vous en approcher le plus, tout en faisant moins gras, pourtant le gras (huile d'olive) joue un grand rôle dans le secret des...
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Tarte aux figues* et aux pommes du jardin
Mis à part les fruits , dont les figues en particulier, cette tarte n'est pas d'inspiration provençale. Il fallait que je fasse plaisir àma vieille maman qui aime bien les douceurs. Le vrai nom de cette tarte réalisée en principe avec seulement des pommes...
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le retour du céleri rave ? petite devinette provençale
Lors de la diffusion de l'article sur le céleri rave des visiteuses et visiteurs de mon blog m'ont laissé par commentaires ou par mail ,plein de bonnes idées de recettes pur ce légumes plein de vitamine K et d'autres bonnes choses bien sur Nom commun...