Top articles

• Palets à l'anis doux

  23 décembre 2011 ( #Desserts )

  Aujourd'hui c'est mon anniv, pfff qué cagade de naître si près de Noël Palets à l'anis Biscuits que l'on trouve sur tout le pourtour méditerranéen, et se confectionnent plus ou moins de la même façon que ci-dessous Base : 1 verre de 15 cl - 3 oeufs -...

• La Caillette du Var ou menu de la semaine

  12 janvier 2009 ( #Spécialités provençales )

  Hier je vous proposais la recette des moules farcies. Que nenni, je ne trouve plus les photos du plat cuit et présenté. Pour me faire pardonner je vais en refaire, mais cette fois farcies à l'aïoli, c'est très miam En titre vous pouvez lire Caillette...

• Morue à la Poêle (sartan)

  27 novembre 2006 ( #Spécialités provençales )

  Rien d'extraordinaire pour cette recette, seulement que la morue sèche est de plus en plus rare. Mais tout d'abord une fleur de la passion de cet été Prenez de la bonne morue séchée, pas des filets pleins d’eau, non la vraie morue séchée d’autrefois,...

• Boulettes de viande à la méditerranéenne

  23 juillet 2012 ( #Recette méditerrannée )

  Pourquoi ne pas faire de bonnes boulettes de viande à la Provençale, ou plutot à la méditerranéenne, car ces boulettes se préparent dans presque tout le pourtour méditerranéen avec des variantes, cumin , cucurma, safran etc... que de bonnes choses Il...

• La Ruse

  28 janvier 2007 ( #Divers )

  La Ruse, ou dure vie à la campagne Je vais détourner l'attention d'OB, quoique pas la peine, il est très occupé en ce moment, pour faire un petit article dans son dos, NA. Donc les pommes de terre Anna et bien ce n'était pas ça, c'était raté mais très...

• Pause Truffe Pascale

  07 avril 2007 ( #La cachina )

  Encore Pâques et les chocolats qui ne seront pas au rendez vous, mon foie n'y résisterait pas, pourtant diantre ce que j'en ai envie, mon oncle Suisse va m'en envoyer comme toutes les années, et Dieu sait qu'ils sont excellents, mais je préfèrerait un...

• Un gratin d'aubergines semi-light

  15 février 2013 ( #Spécialités provençales )

  Le soleil de ce matin, ce couillon s'est levé avant moi Un gratin d'aubergines semi-light et sans prétention Comme vous le savez la saison des aubergines est encore loin, mais maintenant c'est la mode de cuisiner et manger des légumes hors saison, genre...

• Morue aux poireaux (Merlusso eï Porri)

  13 janvier 2012 ( #Spécialités provençales )

  C'est Mémé Mounic , because je suis malade ,qui se colle aux fourneaux aujourd'hui. faites cette recette en confiance, c'est de la bonne recette de chez nous. Aujourd'hui, j'ai fait la morue aux poireaux, comme la cuisinait ma chère Mémé....(pas aussi...

• Images en boîtes

  31 octobre 2006 ( #Divers )

  Comme je suis très fatigué je vous fais des articles courts avec des images que j'ai en boîtes Hiver 2005 24 janvier 2005 c'est bien chez moi, juste un tuyaux qui à explosé avec le gel de cet hiver rigoureux Une plante grasse qui est devenue toute belle,...

• Les Caillettes Provençales

  24 août 2006 ( #Spécialités provençales )

  Caillettes Provençale Pour 4 personnes (prévoyez large tant qu'à faire doublez les quantités) cela se mange froid le lendemain s'il en reste. - 1 kg d'épinards - 350 gr de foie de porc - 350 gr de gorge ou de lard de porc - 1 ou 2 crépines (votre boucher...

• La soupe de pois cassés de Mémé Mounic

  23 juillet 2009 ( #Spécialités provençales )

  Vu la chute vertigineuse de la température vous pouvez manger une bonne soupe de pois cassés en revenant de la plage Vous savez bien que les choses les plus simples sont les meilleures! Quand j'étais une petite fille, et que je mangeais chez ma mémé,...

• L'escalier de l'ébéniste

  31 mai 2009 ( #Galèjades )

  Et d'abord une éclipse, mais une éclipse de quoi ? Trop facile. C'est mon régal lorsqu'il est plein Article dédié à notre ami Dédé Je vous parle d’un temps où avoir le téléphone était quasiment un luxe ou une nécessité professionnelle. Il fallait attendre...

• Haleine d'enfer

  19 octobre 2008 ( #Divers )

  Quelquefois je broie du noir, et ce cauchemar si réel revient sans cesse Je ne lutte plus, le froid m'aspire, et je me laisse aspirer Depuis fort longtemps des anges noirs guident mes pas, Ceux-ci me sont familiers sans pourtant les connaître. L'endroit...

• Jupi reviendra un peu plus en forme bientôt

  06 décembre 2006 ( #Galèjades )

  Une petite photo de pain aux olives noires, si vous désirez la recette dites le moi. Ou d'un très simple chausson fourré aux pommes et à la cannelle Voila lorsque je serais rétabli ce que je compte essayer, il n'y a pas d'âge pour faire le fou. J'aimais...

• Champignonus

  10 novembre 2006 ( #Galèjades )

  Comme il faisait extrèmement beau, je suis allé aux champignons, un ami m'a "donné" son coin, j'étais méfiant, car en principe il te "donne " le coin où il en avait avant !! Il m'a dit : tu peux y aller en confiance ils sont tous comestibles. Je prends...

• Vive la télé

  25 octobre 2006 ( #La cachina )

  Merci Flo Depuis que nous avons la télévision à la maison, nous prenons nos repas tous du même côté de la table, mais avec jésus au centre c'est pas facileil critique tout et il veut toujours la télécommande. En plus on mange mal, on est serrés et le...

• Les trois canifs

  27 août 2006 ( #La cachina )

  Avant j'étais petit, puis je suis devenu grand et fort, maintenant au crépuscule de ma vie je n'ai presque plus de mordant, mon propriétaire me garde par affection. Je suis mieux avec lui qu'à la maison de retraite Opinel. Il se sert encore de moi en...

• Guettons le Père Noël

  25 décembre 2008 ( #Divers )

  J'ai entendu les cloches de Noël J'ai écouté les vieux chants familiers Et leurs mots puissants et doux rappellent Paix sur Terre aux hommes de bonne volonté! Longfellow, Henry Wadsworth (1807-1882) Lorsque vous lirez ce petit mot, beaucoup auront ouvert...

• Pâte de coings Facile

  08 octobre 2013 ( #confitures )

  Les coings arrivent sur vos étals alors profitez en pour réamiser cette facile pate de coings inratable Je vais "tenter" d'éclaicir le point sur la quantité d'eau. Pâte de coings facile , et d'une banalité à pleurer Dans cette versions, les coings ne...

• Un cadeau tombé du ciel

  20 juillet 2006 ( #Divers )

  Je n'ai rien contre les apprentis blogueur mais je doute qu'avec ses 6 petite pattes il puisse taper aussi vite que mes deux doigts. Je ne sais pas si c'était une femelle ou un mâle, je ne lui ai pas laissé le temps de se présenter. Je venais de le "bomber"...

• Pompe à l'huile (je vais la refaire promis, fine et lisse)

  19 décembre 2012 ( #Desserts )

  Demain une autre pompe à l'huile La Pompe à l'Huile Cette pompe fait partie des treize desserts de Noël en Provence, certain y mettent quelques graines d'anis vert. S'agissant de Pompe à "huile" il est bien évident que cette recette se fait à l'huile...

• Longe de porc aux carottes à l'éfouffée (feu de bois)

  02 mai 2014 ( #Cuisine au feu de bois )

  Ce matin comme tous les matins que valls a créé, je suis allé relever mes "laçades" collets, et cette fois point d'ami Ricoré, j'ai juste marché dans un truc marron et mou, qué cagade, c'était son ami, "l'ami Nutella" bon dieu quelle merde, je ne sais...

• Beurre d'escargots et Helix Pomatia (Escargots de Bourgogne)

  04 décembre 2011 ( #Entrée chaude )

  Révision de Noël Les aiguilles tournet nous allons fêtez la nuit de Noël , que la joie soit dans votre coeur et votre famille. Si pour nous cela signifie, minuit Chrétien, fête, chaleur, bonheur, bon réveillon..... pensons aussi aux plus démunis pour...

• Omellette aux Câpres

  20 février 2007 ( #Spécialités provençales )

  Pourquoi pas une omelette aux câpres. C'est Provençal, ne vous faites pas du mauvais sang, souvent cette omelette était présente dans nos assiettes "avant", vous pouvez vous renseigner auprès de mes lectrices ou lecteurs certains la font encore ! Moi...

• Riz au lait classique à la MAP

  21 janvier 2014 ( #Desserts )

  Riz au lait à la MAP Bifinett Depuis que j'ai rencontré ma Bifinett on ne se quitte plus, voir ICI et ICI Bien que traditionnaliste je ne renie pas les petit ustensiles qui peuvent simplifier la cuisine sans altérer les produits et les recettes. Cette...