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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Le Printemps est là
Non, pas d'escargot à la suçarelle, hier soir je ne suis allé chercher les escargots, oui en Provence ils sortent le soir, antenne dessus et dessous, avec madame, un ver luisant collé sur la coquille. Mais nan, ils sont hermaphroditesDonc je n'y suis...
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Daube Varoise
Avant la daube varoise une Théorie Jupitérienne Les gens avaient peur de se perdre et de ne plus retrouver leurs maisons, ils marquaient donc leurs initiales sur leurs portes, par contre je ne vois pas du tout la nécessité de ce trou, judas peut être...
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Un pauvre repas Provençal pas cher
Le Pauvre Jupi est épuisé et ne peux même pas se raps simple et frugal, désolé? pourtant c'est du classique dans nos pauvres campagnes , et puis la "crise" est là, alors j'écoute le Président, je fais "petit " comme on dit ici D'accord on est pas encore...
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Pauvres Cerises
Quelques images qui se passent presque de commentaires. Cette année mon cerisier Burlat est "niqué".La faute à qui ? à la pluie . Les cerises se sont gorgées d'eau et puis , crac, toutes déchirées. Heureusement que j'ai deux autres cerisiers plus tardifs,...
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Un Kouglof perdu en Provence
C'est en visitant le "Chaudron Magique " d'Applemini que l'envie de faire un kouglof m'est venue. Remarquez que si je n'avait pas acheter un lot de moules chez Lidl avec ce fameux moule inclu, j'en aurais jamais fait. J'ai suivi à la lettre la recette...
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Ustensiles pour le Miam
Comme jupi était occupé avec sa cuisse de boeuf , il n'a pas fait d'article aujourd'hui, juste quelques photos qui piquent et qui coupent Quelques couteaux déjà démodés, les "spécialistes" ne jurent que par les couteaux japonais. Nan, je continue à faire...
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Bleu de bleu
Non ce n'est pas un sculpture.Oui le ciel est vraiment bleu Photo du Bessillon, prise le dimanche 13 août 2006sans aucune retouche Droit devant la mer et légèrement à gauche derrière les Maures, Le Lavandou Les photos de recettes vont se faire très rares,...
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La Frontière
Comme dab, il faisait encore soleil, mais avec une petite brume d'évaporation en milieu d'après midi. Il fallait que j'aille traîner ma tristesse ailleurs, alors direction le Nord vers la Frontière. Mais quelle "Frontière" ? Les deux , la frontière climatique...
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Les ustensiles provençaux autentiques
Voici quelques ustensiles et récipients pour cuisiner provençal de façon authentique, mais attention c'est la galère, ne metter jamais de la terre cuite sur une gazinière, fentes assurées Les baskets sont les hamburgers du pied. Bientôt la sensualité...
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brouillade d'asperges sauvages et Brouillade de vraies truffes
Bon après avoir trépigné sur ma recette évaporée de Coquilles Saint Jacques, puis avoir essayé de répondre à tous mes visiteuses et visiteurs de ma période "gripounette", je n'ai en réserve que "Les CSJ le Remake", ou des palets à l'anis, ou une petite...
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Une soupe au sésame peu provençale
Le romarin est en fleur , il faut en profiter pour le cueillir maintenant Depuis quelques jours mon petit Zyliis me parlait à l'oreille : - dit moi , je veux que tu m'utilise plus souvent dans tes recettes, c'est pas parce que je suis Suisse qu'il faut...
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AMBIGU-SOUS-BOIS
Revenons à la cuisine très très classique Française.Le menu que vous allez pouvoir lire ci-dessous est extrait du livre d'apprentissage de mon père, ce livre de "recettes" est le Gustave Garlin éditer en 1889, le menu ci dessous est recopié mot pour mot,...
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Le Pâté de Pommes de terre de ma Mémé Provençale
8 belles pommes de terre à purée 2 œufs durs + 1 jaune pour la mayonnaise 8 beaux cornichons 1 boîte de thon au naturel 1/2 poignée d’olives noires Quelques câpres au vinaigre Quelques cuillères à soupe d’huile d’olives Un peu de lait si besoin est (pommes...
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Un aioli en vrac
Et bien voilà, des ondes maléfiques se sont abbatues sur mon fouet magique et ont transformées l'aioli en une émulsion assez instable, la belle et véritable morue était de sortie mais elle a été déçue par le contenu du mortier, je pense me faire Hara...
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Lapin à la tomate , ail et olives vertes ou noires
Encore une banale recette, mais bien goûteuse Lapin à la tomate et à l'ail Bien que la saison des tomates du jardin ne soit pas encore au rendez vous, voici un lapin à la tomates réalisé avec de la pulpe de tomates du jardin -congelée- Lors de la pleine...
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Hellokitty
ce chat n'exprime rien il est sympathique, c'est tout, les expressions ne peuvent s'exprimer que par les yeux et le nez, car il n'a pas de bouche, les concepteurs l'on fait dans cette optique la, vous pouvez donc reporter toute votre affection sur celui...
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Pause Pizza
Excusez moi les amis de vous avoir un peu délaissés, mais je vais me rattraper, pour vous faire patienter voici quelques photos Une petite pizza de ménage avec une pâte épaisse, de la marjolaine, de la vraie sauce tomate (il faut bien faire quelque chose...
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Flan jambon-poireaux
Recette vite faites Un petit miam facile à faire et inratable , qui sert à mettre en pratique un peu de technique, alors sortez vos planche à découper et votre couteau. Un Flan de Poireaux-Jambon 7 minutes +2+ 35 Fouillez un peu dans votre réfrigérateur...
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Bleu de Provence 31-07-2013
Navré je ne peux vous répondre, ba, la santé c'est pas ça du tout, bisous toutes et tous Voila nous sommes en plein été, et déjà ce matin, mieux valait rester à l'ombre. Ces deux photos on été prises ce matin à 10 heures et déjà la T° était à 27° à l'ombre....
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Lapin aux fèves fraîches et aux artichauts violets (printemps)
Pour faire cette recette il va falloir attendre encore un peu car les légumes du Jardin sont encore loin il sont même cramés par la "petite période de froid que nous venons de passer, mais vous pouvez le faire avec des légumes du commerce présent toute...
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La meissounènque , omelette des moissonneurs
Nous sommes encore loin des moissons, mais un excellent article de notre amie Nadine de Trans m'a donné envie de réaliser une partie du repas traditionnel du moissonneur. Je vais vous donner deux versions de cette "omelette" qui n'était pas pour les femmelettes,...
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Jupiter a failli prendre une baffe
Veuillez m'excusez si je ne fais pas mes petites visites chez vous aujourd'hui comme d'habitude, mais je suis très fatigué, j'ai mangé des champignons à l"huile et au vinaigre hier au soir , et je suis presque sûr qu'il y avait un mauvais dans le lot....
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On cherche Choucou 7/8
7/8 Mon, arrière grand père paternel : il Padrone Le doigt sur la gâchette, les deux cartouches toutes neuves dans les canons, il sentait déjà l'odeur du cochon rôti. Clic, clic ????? - putain de merde, c’est quoi ce merdier ! Elles ont toutes neuves....
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BISOUS
Mille Bisous et Bonne Année Merci à toutes et tous pour m'avoir soutenu pendant tout cette année 2006 qui vient de disparaître, merci de m'avoir fait passer le cap du 31 décembre, merci du fond du coeur de sentir une petite famille virtuelle autour de...
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Le cannelage pour les enfants
Voila un petit moyen pour faire manger des carottes à vos bambins et aux grands aussi Une recette facile vous pouvez laisser toucher les carottes découpées à vos enfants cela les réconciliera avec les légumes, peut être. pas question qu'ils touchent les...