Pains briochés à la fleur d'oranger(MAP)

Publié le 8 Mai 2011

 PAINS BRIOCHES AU BEURRE PARFUMES A L'EAU DE FLEURS D'ORANGERS

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Rien de génial dans cette recette pas du tout compliqué, sans temps de levage à répétition, etc......

Il vous faut juste une MAP ou vos bras

Pétrissage 15 minutes, façonnage 30 minutes, temps de pousse 45 minutes à 35°,  cuisson 8 à 10 minutes à 240°

mettre dans l'ordre dans cette machine infernale

- 20 cl d'eau tiède
- 500 grammes de faine T45
- 125 grammes de beurre ramolli  non salé coupé en petits morceaux
- 100 grammes de farine de blé dur
- 2 paquets de levure de boulangerie sèche vivante

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- 100 gr de lait en poudre écrêmé
- 1 cuillère à café de sel bombée
- 100 grammes de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'orangers
- 2 oeufs moyens

Temps de pétrissage 15 minutes ou plus selon la machine

Sortez le pâton
Réservez la moitié du pâton pour faire des pains individuels, et divisez le reste  en trois partie égale pour faire un pain tresser
Cholie nappe nein !
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Faires des boudins, facile non ? vous avez vu comme ils sont hypers réguliers on sent le métier

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Confectionnez une tresse sur une plaque farinée
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Laissez pousser 45 minutes à 40 ° centigrades
 Enfournez pour 8/ 10 minutes à 240° centigrades
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Il y a deux à trois minutes de cuisson en trop, mais n'ayez rien  crainte la croute  fine n'est pas amère
L'odeur chaude est tellement bonne que même les soeurs cloîtrées du Monastère font la procession sous ma fenêtre en ce moment.
DSC08285 
* MAP : Machine A Pain
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Rédigé par jupiter

Publié dans #Desserts

Commenter cet article
I
isdael
10/05/2011 08:48
<br /> <br /> Juste en photo on en mangerai !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  bien bonne journée  bises<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:47
<br /> <br /> facile à faire<br /> <br /> <br /> <br />
G
ghislaine
10/05/2011 08:05
<br /> <br /> ul faudra que je m'achete un jour une MAP, ça doit etre bien bon cette brioche. bon mardi<br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:47
<br /> <br /> tu peux faire à la main<br /> <br /> <br /> <br />
F
Flo-Avril
09/05/2011 21:27
<br /> <br /> Ça doit-être bon, je sens l'odeur du pain chaud<br /> <br /> <br /> Amitiés, Flo<br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:50
<br /> <br /> humm la fleur d'oranger<br /> <br /> <br /> amitiés et gros bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> pourquoi OB à baissé dragstiquement le cpm ? fini les articles nouveau, juste de la redif maintenant , ils se fouttent de nous<br /> <br /> <br /> <br />
L
Liliane
09/05/2011 19:53
<br /> <br />  Tu me prépares une jolie brioche pour le p'tit déj au lit... Merci mon Jupinou, avec tout plein de gros bisousssSSSS.<br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:50
<br /> <br /> je fais plus rien<br /> <br /> <br /> juste deux biscottes beurées sans rien<br /> <br /> <br /> <br />
C
cricri d amour :0025:
09/05/2011 13:34
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Je viens de découvrir que le travail était une maladie !<br /> <br /> <br /> Ben oui.....<br /> <br /> <br /> y'a bien la Médecine du Travail, non !!!<br /> <br /> <br /> hihihi<br /> <br /> <br /> Bises mon Jupi,<br /> <br /> <br /> c'était pour te faire sourire.<br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:51
<br /> <br /> plus pour longtemps, elle va être supprimer, si , je rigole pas<br /> <br /> <br /> les patron ne veulent plus financer<br /> <br /> <br /> et d'ailleurs ils se foutent du code du travail<br /> <br /> <br /> <br />
R
René l&#039;anchois
09/05/2011 11:33
<br /> <br /> Bonjour Jupi.<br /> <br /> <br /> Appétissant comme d'habitude mais pas pour moi.<br /> <br /> <br /> Je reviens du jardin et avec le manque d'eau, les fèves font la gueule et sont pleines de pucerons.<br /> <br /> <br /> Ce soir àla fraîche elles auront droit au savon noir.<br /> <br /> <br /> Bonne journée en soleilée comme une d'été. on est déjà obligé de mettre les volets en projection.<br /> <br /> <br /> Bonne semaine à tous.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:53
<br /> <br /> ben j'ai allumé la cheminée<br /> <br /> <br /> avec ma putain de mamldie j'ai tjs froid<br /> <br /> <br /> je laisse mourir le jardin, tant pis, je m'en fout<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lydia
09/05/2011 10:08
<br /> <br /> Voilà un bon goûter pour mes fifilles avec une petite barre de chocolat noir, et voilà, rien que du naturel et sans conservateur.<br /> <br /> <br /> Merci<br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:54
<br /> <br /> j'ai aussi du très bon pain viennois dans mes recettes lydia<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mamminic
09/05/2011 09:14
<br /> <br /> Un bon complèment pour mon petit-déjeuner.... dommage je n'ai pas de machine à pain ici en cure.... vivement que je revienne chez moi! Bonne journée à vous et merci pour cette petite recette.<br /> Amicalement. Mamminic<br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:55
<br /> <br /> mauvaise journée chez "moi"<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> cela se fait aussi sans MAP mamminic<br /> <br /> <br /> <br />
L
lizagrèce
09/05/2011 08:21
<br /> <br /> Ni map ni bras ... Je viens manger la brioche chez toi !<br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:56
<br /> <br /> cher le voyage, à moins d'avoir ton jet privé<br /> <br /> <br /> <br />
C
cricri d amour :0025:
09/05/2011 08:11
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Très appétissant et en plus simple à confectionner,<br /> <br /> <br /> dans le temps j'en faisais beaucoup et puis avec l’âge,<br /> <br /> <br /> on fainéante un peu plus.<br /> <br /> <br /> Bises mon bon Jupi<br /> <br /> <br /> Une citation pour toi:<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Un livre de cuisine, ce n'est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes.    <br /> [Sacha Guitry]<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:57
<br /> <br /> avec l'âge plus rien ne va, regarde je suis vieux avant l'âge , imagine si j'arrive à "l'âge"<br /> <br /> <br /> <br />
:
:0014: ♥ dom ♥
09/05/2011 06:50
<br /> <br /> Elle est chiante, ta pub : elle fait disparaître ton article !<br /> <br /> <br /> Bon début de semaine.<br /> Bisoux +++<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:57
<br /> <br /> bisoux<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> mon blog c'est fini, la pub je m'en fout, en plus je la vois pas<br /> <br /> <br /> <br />
A
Armide+Pistol
09/05/2011 01:06
<br /> <br /> Signe des temps : on ne trouve plus de levure de boulanger en cube, dans les boulangerie.<br /> <br /> <br /> On trouve de la levure de boulanger...dans les supermarchés<br /> <br /> <br /> <br />
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J
jupiter
11/05/2011 07:58
<br /> <br /> normal, les boulangeries disparaitront, signes néfastes des temps modernes<br /> <br /> <br /> <br />