La Cachina

Mes 3 cerises

Publié le 29 Mai 2006

Voici mes trois cerises du jardin, en partant de gauche à droite :
- la petite Griotte acide mais si bonne à l'eau de vie
- la Coeur de pigeon, charnue et ferme, cerise de l'extrême
- la Burlat gorgée de sucre et bronzée de soleil

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C'est pas compliqué du tout et meilleur qu'avec les cerises burlats.

Nappez le fond d'un moule antiadhésif avec des cerises coeur de pigeons "non dénoyautées.

Mélangez avec un fouet :
120 grammes de farine
80 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café bombée de levure chimique
3 beaux oeufs
Lorsque l'appareil est bien lisse ajoutez 25 cl de lait demi écrêmé. De cette façon il n'y aura aucun grumeaux.

Versez la préparation sur les cerises et enfournez à four chaud

190/200° et laissez cuire 30 à 35 minutes.
Au sortir saupoudrez de sucre cristal.

Mangez tiède.

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