Top articles

  • Petits pains salés pour lunch ou autre

    13 octobre 2016 ( #farinages )

    Petits pains salés pour lunch ou autre Désolé de ne pouvoir vous répondre je suis malade . La recette ci dessous est facile à réaliser mais un peu longue Ces petits pains supportent bien la congélation, et peuvent se manger au petit déjeuner (je viens...

  • Petits pains à l'huile d'olives et origan

    09 août 2016 ( #farinages )

    Petits pains à l'huile d'olives et origan ET C'EST PAS UNE REDIFF Recettes simple et quasiment inratable si vous suivez mes conseils. Le pétrissage va se faire avec une MAP à défaut de pétrin ménager. C'est une vielle bifinett à deux pâles, comme les...

  • Une Génoise très très simple et rapide

    23 octobre 2015 ( #Desserts )

    Rassurez vous , c'est pas un truc en sachet ou au micro ondes, c'est du classique, oeufs, farine , sucre, levure chimique, sucre vanillé (option). Comme presque toujours le recette sera pas à pas. Ne rigolez pas la photo du gateau fini est à la fin, because...

  • Poulet au feu de bois façon crapaudine....heu

    04 février 2015 ( #Cuisine au feu de bois )

    Mieux vaut un plat de légumes avec de l'affection qu'un boeuf gras avec de la haine. La Bible Poulet au feu de bois façon crapaudine C'est un exemple pour vous montrer que même si vous n'avez pas de tourne broches costaux, mais un grand grill, vous pourrez...

  • Petits pains à garnir (canapés)

    10 novembre 2015 ( #farinages )

    Le terme "canapés" ne convient pas bien à ces petit pains. La recette ci dessous est facile à réaliser mais un peu longue (2 levées d'une heure + 30 minutes pour la levée des petit pain mis en forme) Rassurez vous , vous pouvez pianoter sur votre ordi...

  • Les Donuts ou doughnuts (très provençal)

    06 novembre 2014 ( #desserts )

    Comme promis les Donuts classiques, recette prise chez ALBAROCK, ma version ne comporte pas de glaçage car c'est assez calorique comme ça. Miracle j'ai réuss en bien respectant les consignes de la vidéo. Comme d'habitude il a fallut que je ruse pour respecter...

  • La soupe de poisson bâtarde AVEC la recette

    27 juillet 2016 ( #méditerranée )

    C'est pas vraiment une soupe de poisson, c'est un caldo (bouillon et morceaux) très usité en Andalousie, d'ailleurs souvent ils rajoutent des pois chiches. Presque que tout ce qui compose vient du congel car coté poisson et produit de la mer on est mal...

  • Soupe au pistou ! d'hiver.

    07 août 2016 ( #plat provençal )

    Soupe au Pistou d'hiver ou de voleur Recette pour cet hiver, mais profitez de l'été maintenant avant que trump le supprime aux " pauvres" Voici une soupe au pistou "d'hiver ou de voleur", je ne vous recommande pas de servir cela à un provençal à qui sa...

  • Faire ses anchois au sel -article complet- photos et vidéos

    05 juin 2015 ( #Conserves )

    Comme je vous le disais dans les pages précédentes, l'anchois est un poisson très fragiles, donc essayez d'acheter des anchois très frais Pour la recette les grands points à respecter sont : - aucune adjonction d'eau douce ou de saumure - on ne rince...

  • Les croissants aux pignons (biscuit provençal)

    20 décembre 2015 ( #biscuits )

    Croissants aux pignons (en vente dans les boulangeries provençales) Je ne suis pas un expert, juste un amateur, mais c'est facile à faire. Si j'y arrive, tout le monde peut le faire Dans nos commerces ils vendent cela cher, et en plus c'est fabriqué avec...

  • Le Lait d'Amandes (très désaltérant) vu la météo dans le Sud Est

    23 juin 2016 ( #boissons, #Entrée froide )

    Sous peu le Brexit Cigales vs PTT Outre que c'est bon pour la santé, cela est facile à faire avec nos cutter ou blender ZZZactuels Cette très vieille recette qui est venue d'Italie était moins facile à faire AVANT car tout était fait au pilon et au mortier....

  • Poulet à la broche à la cheminée, foyer ouvert

    09 novembre 2016

    Quoi de plus banal qu'un poulet à broche, en plus celui-ci n'a rien de spécial, il est juste farci aux oignons, ail et yaourt. Donc c'est de la bouffe normale mais c'est meilleur. Ce matin donc, de bonne heure (9 heures) et un beau soleil j'ai allumé...

  • Champignons de Paris à la Grecque (plutôt à la môa)

    21 septembre 2016 ( #Entrée froide )

    Champignons de Paris à la Grecque (plutôt à la môa) En fin d'article vous avez la recette des "Champignons de Pins à l'huile : comprendre "lactaires sanguins" Espérons que cette année il y en aura. Loin de moi de faire la recette exacte, en plus je cuisine...

  • Les traditions de Noël en Provence

    20 décembre 2015 ( #Remontons le temps )

    C'était quasiment le début du Blog , le vrai début était je pense était juin 2004. A cette époque, je ne me cassais pas la tête, il y avait beaucoup de "SOURCE le NET" Cet "article est long et risque fort de vous gonfler Bon, je vais essayer de vous promettre...

  • Petites Brioches perlées (sur base couronne des rois)

    11 novembre 2015 ( #farinages )

    Si je vous dis que j'ai galéré pour faire ces brioches, c'est un peu léger. Panne de Map pendand le pétrissage , illico réparée, re-panne du four, pffffffffffffff, et pour couronner le tout , nuit blanche. Mais j'y suis arrivé, le résultat n'est pas pro...

  • Recette pour diabétique type 2 (haut de cuisses aux poivrons

    07 janvier 2016 ( #diabète 2 )

    Ne vous affolez pas, de temps en temps vous verrez apparaitre des recettes de ce type, Se sont mes recettes pour mon diabète. Je ne me substitue en aucune manière à une dététienne (ma fille) ou à des nutritionnistes. Si cest recettes ne conviennent pas...

  • Les oreillettes ou merveilles provençales (nouvelles)

    14 novembre 2014 ( #Desserts )

    Mon ancienne recette n'avait plus de photos, je refais donc l'article je vous promet dans la journée une plus belle photo car les oreillettes se servent dans un beau panier décoré d'un beau torchon brodé La recette est simple: j'ai d J'ai diminué les...

  • Muffin rapide recette américaine (pas provençal)

    16 septembre 2015 ( #Desserts )

    Figurez vous que je suis allé visité le web cuisine pour faire des biscuits simples et sans saleté pour mes petits enfant. Comme je cherche toujours une recette simple j'ai essayé hier de faire ces muffins d'après un site bien connu Ce matin ils étaient...

  • Feu entre Correns et Montfort sur Argens -ajout de photos 17h30

    18 juillet 2016 ( #divers )

    Un gros feu de forêt viens de se déclarer entre corens et cotignac. J'espère que cela ne va pas être catastrophique car à cet endroit il y a des centaines d'hectares de pins le feu actuellement (je suis allé sur place est maintenu dans sa progression,...

  • La couronne des rois traditionnelle en Provence

    03 janvier 2016 ( #dessert traditionnel provençal )

    Comme vous le savez en Provence , ce n'est pas la traditionnelle galette à la frangipane qui est sur nos tables le jour de l'épiphanie. C'est la traditionnelle Couronne des Rois, briochée aux fruits confits et aromatisée à la fleur d'oranger Attention...

  • Accommoder des reste de viandes avec des crevettes

    26 juin 2016 ( #Plat principal )

    Accommoder des reste de viandes avec des crevettes Ces vieux matelas en laine, une fois qu'ils sont creusés au centre... Il faut choisir: camper chacun sur la bordure, ou alors sombrer ensemble dans la fosse commune. Didier Van Cauwelaert (1960- ) Je...

  • Minis Pizza, fruits de mer moutarde

    13 mars 2016 ( #Entrée chaude )

    Vous allez dire il perd la boule, de la moutarde !!! Ben si et c'est bon. Ces pizza sont réalisées sur une pase de pâte à pizza très simple. Je fais des expériences "controlées" pas de risque de réactions en chaîne, ni d'attaques des tomates tueuses,...

  • Les Biscuits de Noël

    21 décembre 2015 ( #biscuits )

    Loin de moi de dire que ces biscuits soient provençaux, ils sont alsaciens. Pourquoi ? C'était juste pour faire plaisir aux petits enfants afin qu'ils patouillent. Dans cette recette très calorique il faut beaucoup de beurre, du sucre, de la farine, bref...

  • Les Gressins au sésame , enfin

    02 avril 2015 ( #Pains et farinages )

    Gressins à l'huile d'olive et au graines de sésame Ces gressins sont faciles à faire, mais assez longs à préparer (il y a un temps d repos) et il faut bien surveiller la cuisson En ce moment je suis fatigué de l'APN, pire mes batteries sont usées et celles...

  • Les oeufs à la tripe

    07 novembre 2015 ( #Entrée chaude )

    Oeufs à la tripe J'entends déjà des berkkkk, et bien vous avez tort, cette recette porte ce nom mais n'a aucun rapport avec les tripes C'est un plat rustique et un peu oublié, j'en ai eu mangé lorsque j'allais chez ma grand-mère , mais ensuite , nenni....

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 > >>