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Publié le 26 Novembre 2016

Bientôt avec la future élection de Félon, il va falloir que vous économisiez (surtout les pauvre, si ils le peuvent), je suis effaré par la réforme de la des-assurance maladie, vous en serez de 3200 € de votre poche chaque année, vos mutuelles vont faire un bond vertigineux. Je prpose d'aller plus loin , de faire payer les interventions des pompiers sur toutes leurs interventions. D'annuler les déplacement du personnel de santé vers les patients allités chez eux. Même de ferre pailler toutes les fautes d'orthographes de ces bloggueurs à la con.
Donc soyez en bonne santé. Pour les autres , rien ne vous empêche de ne plus vos soigner, ce que je vais sans doute faire.

Une bonne choses par contre les obsèque seront gratuites pendant deux ans

 

Recette oubliée à base de pain rassis, recette de pauvres par évidence.

LA PANADE

 

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Les proportions sont comme d’habitude en fonction des personnes présentes.
Dans une grande casserole mettre de l’eau salée, une gousse d’ail écrasée et du pain rassis brisé grossièrement.
Laissez la casserole à feu doux et tourner cette préparation régulièrement afin que cela n’accroche pas. Laissez environ une heure sur le feu, en tournant de temps en temps, attention vers la fin cette «  soupe » risque d’attraper.
C’est vous qui décidez de la consistance de cette soupe en fonction de l’évaporation de l’eau.
Rajoutez ensuite, poivre, sel si besoin, une cuillère à soupe d’huile d’olive, bien mélanger le tout.
Ensuite vous pouvez lier avec un ou deux jaunes d’œufs battus au préalable.

Manger chaud, selon le goût de chacun, vous pouvez rajoutez un peu d’huile d’olive ou du lait, ou encore du fromage de chèvre dur râpé.

 

 

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Soupes

Publié le 8 Octobre 2016

Tout d'abord , les oignons ne sont pas belges, par contre mon vieux voisin oui.  Il m'a offert une relique du passé , un vieux livre de cuisine Wallone, évidemment je ne comprends pas tous les mots, mais  dans cette recette très classique c'était facile.

 

Recette  par madame Nelly SERET de Neuville en Condoz

Soupe à l'oignon belge
Soupe à l'oignon belge

 

Donc je lui ai fait une soupe à l'oignon

Pour celles ou ceux qui cherche l'inédit culinaire , passez votre chemin , ici point de lasagnes en verrines.

Il Faut  pour Deux ou trois personne:

- 350 gr d'oignons éminces

- 1 cuillère à soupe de farine tamisez

- un peu de beurre because j'avais pas de lard

- 2 litres de bouillon chaud de poule ou de beuf

- un peu de comté ou d'emmental rapé

- Et des croutons

On commence, pour les provençaux il faut s'attacher une main dans le dos à un certain moment (vous verrez)

- Emincez finement vos oignons sans pleurer

- Dans un bonne casserole à fond épais mettre un bon bout de beurre ou de saindoux

- Jetez y vos oignons et faire colorer légèrement

 

Soupe à l'oignon belge

- Entre temps chauffez votre bouillon , poule ou boeuf dabbs une autre casserole

- Tamisez la farine sur vos oigns colorés et TOUILLEZ

- Gratinez vos croutons (j'ai été vraiment avare en croutons ) donc prévoyez large

- Salez et poivrer à votre goût, voila c'est simple non

 

Ah, le compté rapé, on a fait l'impasse

Soupe à l'oignon belge
Soupe à l'oignon belge
Soupe à l'oignon belge

Les coulisses secrètes

Le bras dans le dos, ba oui ! Je n'ai pas pu me retenir de hacher uune gousse d'ail, ni de mettre un peu d'huile d'olive , idem pour la feuille de laurier.

J'ai raté une tarte pomme coings sur pâte levée, aussi!

 

Que le saint qui protège les wallons me pardonne

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