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Publié le 23 Mars 2022

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Révision pour Noël

Croquants aux amandes simples et authentiques (réalisation vidéo)

Heuu.....je m'excuse, il devait y avoir la Solution de La marmite au feu de bois mais cela sera diffusé le 7 Décembre 2019

Vous avez eu droit il y a déjà quelque temps à une variante de ce que nous appelons en Provence des "casse dents" , ceux que je vous ai présenté étaient réalisés au miel de lavande, cette fois en voici la version classique et normale

La vidéo est tournée "à la va vite " et n'est pas de bonne qualité, mais j'espère que cela vous donneras une meilleure idée de comment réaliser ces croquant en 1/2 heure chrono; Bien sur cette recette est une rediff .

Donc exit le miel de lavande et place au sucre qui carie bien les dents et fait péter les index glycémique des diabétiques ( je n'ai rien contre eux , j'en fais partie)

 

 

 

De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.

 

Réalisation des Casse Dents en vidéo

DSC06229.JPG
Nan, la recette n'est pas filmée en 18 images secondes , mais j'étais un peu speed ce jour la, j'ai snifé deux rails de topinambours  rapés ça pardonnent pas


Celle recette déjà présente sur le blog était inédite en vidéo,  je tenais à vous la faire partager
La vidéo n'est pas au top, c'est un peu fait à l'arrache, mais des images animées sont le meilleur moyen pour transmettre une recette

INGREDIENTS :  Cuisson 10 minutes par face à 200°, attention les biscuits se coupent impérativement à chaud
- 200 gr de farine normale
- 170 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique (facultatif)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger de bonne qualité, genre Cortana
- 100 gr d'amandes non mondées
Non , il n'y a pas d'ingrédient liquide autre que la fleur d'oranger et les deux oeufs. En AUCUN cas vous ne devez rajouter du liquide, sauf un peu d'eau tiède si les oeufs étaient petits, mais attendez le dernier moment car la pâte passe par plusieurs phase, trop liquide elle s'étalera et Là c'est raté.
DSC06235.JPG




DSC06229.JPG
Nan, la recette n'est pas filmée en 18 images secondes , mais j'étais un peu speed ce jour la, deux rails de topinambours  rapés ça pardonnent pas


Celle recette déjà présente sur le blog était inédite en vidéo,  je tenais à vous la faire partager
La vidéo n'est pas au top, c'est un peu fait à l'arrache, mais des images animées sont le meilleur moyen pour transmettre une recette

INGREDIENTS :  Cuisson 10 minutes par face à 200°, attention les biscuits se coupent impérativement à chaud
- 200 gr de farine normale
- 170 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique (facultatif)
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger de bonne qualité, genre Cortana
- 100 gr d'amandes non mondées
Non , il n'y a pas d'ingrédient liquide autre que la fleur d'oranger et les deux oeufs. En AUCUN cas vous ne devez rajouter du liquide, sauf un peu d'eau tiède si les oeufs étaient petits, mais attendez le dernier moment car la pâte passe par plusieurs phase, trop liquide elle s'étalera et Là c'est raté.
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La pâte est assez collante la manipuler avec deux cuillères de préférence

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Publié le 18 Mars 2022

 

La Torta Bova (andalousie) "tarte bête" car facile à faire

 

C'est une rediff car regardez bien,  le cerisier à des cerises

 

DSC00658.JPG

 

Voici donc  le texte Intégral et la recette qui suit

 

SOURCE : Christophe Certain

  Citation :Comme promis je vous fais parvenir la recette de la Torta Bova- Depuis des années j'ai cherché la recette de ce magnifique biscuit- Je l'ai retrouvé chez une mamie Oranaise et depuis, j’arrête pas d'en préparer.
Ce gateau avait non seulement la particularité d'être assez bourratif mais en plus d’être délicieux il se conserve très facilement une semaine recouvert d'un film . ( il est assez volumineux donc, prévoir un plat assez haut .)
Il vient de la province d'Alméria plus précisément il serait né à Huercal Overa
.

 


 


Très heureux de vous avoir donné cette recette ,très facile, d'ailleurs
elle ne doit pas se perdre car elle nous vient de loin et de ceux qui nous étaient très chers, et franchement, c'est un régal, je vous dis pas au petit déjeuner !!!

Ingrédients pour Tarta bova, la tarte « bête » !

Si les proportions vous affolent, sachez que cela ne donne pas un gâteau sur-sucré, vous pouvez diviser les proportions par deux

INGREDIENTS

500 gr de sucre en poudre

2 oeufs

très important - 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude

1 paquet de levure chimique ( genre Francine)

2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger ( poussée à 4  car il est accro à la fleur d'oranger, la bonne bien sur) la meilleure est la Cortas

700 Gr de farine ( genre 55) - pas fluide !

1/4 de lire d'huile

1/4 de litre d'eau -

Sucre et cannelle ( en poudre)

Photo La cachina

DSC00665.JPG

LA RECETTE
 

Tout bien mélanger dans un grand saladier
Verser dans un grand plat pour four
Saupoudrer de sucre puis, généreusement, de cannelle
Four température – 190 – environ 45 minutes ( au minimum) de cuisson
( piquer de temps en temps à la fin pour s’assurer d’une bonne cuisson)
Lorsque vous le sortirez du four l’intérieur aura prit une jolie couleur
du pain d’épice – le dessus sera tout craquelé .
On le coupe en morceaux, comme la
calentica .

 

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