Publié le 31 Août 2017
Constater le désastre les deux poings sur les hanches, se retrousser les manches ; comme on est en tee shirts on se roule les quarts de manche en rond sur les épaules, le plus haut possible, comme les "Kékou".
Prendre une brouette et la remplir de tomates mûres, faire trois voyages et laisser les autres pour une autre fois, "per l'an qué ven pichoun"*.
La recette de coulis simple non aromatisé et sans huile ni oignon : (multipliez par trois brouettes)
Rincez, faire une légère croix à chaque tomate, la jeter dans l'eau bouillante quelques secondes, la récupérer avec une écumoire, enlever la peau soigneusement, le trognon vert si besoin, les pépins, la couper en quartier, et mettre à réduire dans une grande marmite avec un peu de sel.
Passer à la moulinette à main, récupérer la broyat et le mettre dans un grand fort et propre torchon de cuisine. Essorer le maximum en serrant le torchon, ou laisser suspendu au dessus d'un récipient.
De cette façon une grosse partie de l'eau est évacuée naturellement.
Faire encore réduire et re-salez si besoin.
Mettre en bocaux et stériliser une demie heure environ
Ou sous poche plastique sous vide et congelez.
De cette façon vous obtenez un coulis légèrement salé mais neutre et non aromatisé, qui passe partout en cuisine.
Pour une jolie recette de coulis aromatisé très détaillée et imagée je vous conseille la blogosphère.
Vous pouvez mettre votre coulis dans des bouteilles verre opaque, mais il faut pour les garder telles quelles une petite cuillère à soupe d'acide salycilique ou aspirine upsa et un bon bouchon.
En partant de ce principe on a calculé qu'avec nos trois brouettes cela pouvait durer la journée plus toute la nuit et ......."encore un peu"
Le reste est grand guignolesque, car passer trois brouettes de tomates à moitié pelées et mal épépinées avec un un moulin à légumes en plastique usé, c'est pas de la tarte.
C'est le coup de dire que : "on à le temps de tuer un âne à coup de figues mûres pendant ce temps", expression du midi.
Pour les gentes dames sachez que couper "beaucoup"de tomates à main nue, donne un gommage d'enfer gratuit!
Si votre mari se décide de planter moult rangées de tomates, vous avez deux solutions : ou inviter des amis , ou faire des enfants.
Tout est calculé, les poules pondront pendant une semaine des oeufs à la tomate, ce qui est très pratique pour faire la brouillade de tomate.
je n'ai pas les photos finales, mais imaginez !