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Publié le 6 Mai 2017

 
En fouillant dans mon congélo, j'ai retrouvé un vieux sachet d'épinards  et de la Morcilla (charcuterie espagnole qui ressemble à un boudin assaisonné), et il fallait bien que j'en fasse quelque chose
 

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Dans le Frigo il y avait des vieux oeufs durs
Même le lait était périmé
L'emmenthal avait des tâches de moisissures
Les plaques de lasagnes pré-cuites étaient mitées
Les lardons rances
Bref il vaut mieux que je renomme cette recette en Vieux Gratin de derrière les frigos
Non je rigole.
Attention ce n'est pas une recette mitonnée

 

La Morcilla peux être remplacer par du bon boudin

Réunissez tous les ingrédients ci-dessous
- 1 kg d'épinards en branches surgelés
- 3 oeufs durs
- 3 gousses d'ail hachées
- 60 grammes de beurre (béchamel)
- 60 grammes de farine (béchamel)
- 3/4 de litre de lait
- 10 tranches de morcilla (facultatives), vous pouvez mettre du boudin créole en remplacement ou du boudin classique
- 6 plaques de lasagnes pré-cuites
- 1 oignon blanc
- quelques lardons fumés
- 200 grammes  de comté râpé par vos soins (c'est meilleurs que les sachets râpé du commerce qui contiennent un anti-agrégant et des protéines végétales non nommées)


Remontez les bas qui jouent à l'accordéon, repositionnez les implants siliconés, et mettez de hauts talons et une jupe chic,  il parait que c'est le dernier chic en cuisine, si si, j'ai lu ça dans une revue  "Ladies under the fourneaux". Finies les Maïté aux mains délicates, les coiffes Tipiakesques et la Marie surgelées qui sortait toute raide du congélo.

On commence dans l'ordre.
Jetez les boulets d'épinards avec un fond d'huile  dans une poêle, ajoutez  les lardons, salez, poivrez ,couvrez
Le mieux , 'est de laisser décongeler les épinards dans une passoire
 

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Emincez l'oignon et le faire roussir, puis ajoutez les aux épinards qui sont en train de cuire, n'oubliez pas l'ail haché
Faites 3/4 de litre de béchamel salée poivrée et muscadée
Déposez un lit d'épinard dans un plat à gratin
Puis une couche de lasagnes
 

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Une lichée de béchamel
Puis les oeufs durs tranchés avec un peu d'épinards et de râpé
 

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Re Béchamel
Puis une autre couche de lasagnes
Les rondelles de morcillas
Des épinards
De la béchamel
Finir par une bonne couche de râpé

 

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Enfournez à 220° centigrades pour 35 minutes
Oui je sais , c'est pas très joli, mais tout de même pas trop mauvais


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Rédigé par jupiter

Publié dans #Recette méditerrannée

Publié le 26 Février 2017

Soupe de poisson du Congel

Voici une recette très simple faites avec du poisson et crustacés mollusque congelés

Juré c'est pas du replay je viens juste de la finir.

A vous de la "relever selon votre goût

Soupe de poisson  du congel (recette légère)

 

Il faut une mimi cocotte minutes, cuisson 35 minutes
Disposez  votre cocotte sur feu doux et mettez au fur et à mesure

1 oignons émincé
du gros sel
des tiges de fenouils sauvage
1 pincée de thym sec
1 feuille se laurier
2 grains de poivre
3 gousses d'ail aplatie
1/2 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'huile d'olives
2 à 3 morceaux de bon cabillaud surgelé
10 crevettes congelées dont vous avez vous avez coupé la tête et levez la carapace de la queue (mettez touts ces déchets dans un nouet ou gaze) et hop dans la cocotte,

 

Soupe de poisson  du congel (recette légère)
Soupe de poisson  du congel (recette légère)

Versez 1 litre et demie d'eau dans votre cocotte et poussez le feu

Coupez une carotte en rondelles et plouf.
Idem pour deux pommes de terre moyenne à couper finement

Mettre un sachet d'assaisonnement que vous verrez sur la photo, ou alors du vrai safran et un petit peu de piment doux

 

Soupe de poisson  du congel (recette légère)
Soupe de poisson  du congel (recette légère)

Couvrez d'eau et fermez, laissez cuire 30 minutes ou moins selon votre cocotte minute
Et voili

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