Beignets de fleurs de Courges

Publié le 13 Août 2010

Restons dans la friture en cette fin d'été, ne me dites que vous n'aimez pas la friture car j'en vois déjà pas mal qui "bouffent"  frites , hein ! Pire j'en vois qui se "goinfrent "de beignets pleins de chantilly ou crème périmées sur nos plages. Alors le régime WW se sera pour la rentrée.

BEIGNETS DE FLEURS DE COURGES

 

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Moins connus que les classiques beignets de fleurs de courgettes, les beignets de fleurs de courges sont sensiblement similaires mais plus gros.

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Beaucoup de fleurs d'ailleurs se consomment en beignets , les plus connues sont celles d'acacia et de glycine. Bien entendu toutes les fleurs ne se consomme pas, je vous met en garde contre l'aconit , ou casque de Jupiter fleur quasiment mortelle qui n'a pas d'antidote (si c'est vrai). Bref revenons à nos fleur de courges

Levez vous de bonne heure car les fleurs se ferment dans la journée et faites e la récolte , juste ce qu'il est nécessaire , elles se fanent aussitôt

- Enlevez les sépales et la partie verte et ces Putains de fourmis de merde qui se ballade au fond de la corolle

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- Arrachez le pistil  ( un pistil = des incontinents) central  et les mettre à plat de cette façon sur une assiette ou plat quelconque

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- Préparez un pâte à frire très rustique ( pour réaliser une "tempura " ultra légère à la mode veuillez consulter les blogs en vogue) en battant au fouet dans un cul de poule : (quantité pour 10 fleurs)

- 1 oeuf entier

- 2 cuillère à soupe de lait

- 1 cuillère à soupe bombée de farine tamisée

- 1 pincée de sel

 

Dans une friteuse ou casserole verser 1 litre d'huile d'arachide et faites monter en T° 160° pas plus

 

Trempez vos fleurs une à une  dans la pâte

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- puis dans le bains de friture afin qu'elles prennent une joli couleur, les retourner souvent avec une araignée

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- Dégustez tiède, attention il n'y a pas de quoi sauter au plafond

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Voili, simple non !


 

 

 

 

Wikipédia

L'Aconit napel est l'une des plantes les plus toxiques de la flore d'Europe tempérée (la plus toxique de France). Toute la plante est vénéneuse. Les molécules toxiques sont des alcaloïdes diterpéniques. L'alcaloïde principal est l'aconitine. L'aconitine entraîne la mort par paralysie des différents systèmes vitaux, elle engendre également entre autres symptômes des sueurs, mydriase, hypersalivation jusqu'à la mort. Il n'existe aucun antidote à cette toxine (excepté l'anthorine extraite de l'aconit anthore[réf. nécessaire]). On considère qu'une ingestion de 2 à 3 g de racine est suffisante pour entraîner la mort.

Rédigé par jupiter

Publié dans #Entrée chaude

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marie 02/11/2010 17:37



c'est trop bon,chaque année j'en plante pour avoir les fleurs car sur la région parisienne cela ne se vend pas. a bienôt marie



jupiter 06/11/2010 07:12



Comment ça Marie !


il vende de tout à Paris il parait


remarque que je ne connais pas du tout Paris


mais tu as arison fait toi ce petit plaisir


à bientôt



Janny de marseille 15/08/2010 21:23



ben moi je les mangerai sans sourciller tes beignets de fleurs! j'adore ça!!! alors hein WW je m'en foutrai bien pas mal!! bizzzz



jupiter 15/08/2010 21:33



tu peux t'entrainer sur des violettes, hop un grain de riz et WW est content


bizz



crispy sisters 15/08/2010 16:55



très jolis ces beignets de fleur


biz



jupiter 15/08/2010 21:34



merci beaucoup


biz



tiuscha 14/08/2010 13:40



Excellent ces fleurs géantes et croustillantes !



jupiter 15/08/2010 21:48



en fait c'est un peu huileux, mais bon, une fois en passant



alba 14/08/2010 11:56



Merci Jupi..... c'est très bon les fleurs de courges en beignet !!!!


Mes courges elles envahissent même les oliviers !



jupiter 15/08/2010 21:49



en plus elles ont des vrilles, les miennes montent après les tomates il faut que je sévisse, hi !



:0014:dom 14/08/2010 06:18



Pas trouvé d'aconit


Bon week-end ! Bisoux.
  






jupiter 15/08/2010 21:50



aconit farcies à l'arsenic, c'est d'enfer



René l'anchois 13/08/2010 22:40



Jupi, j'ai peur....Heureusement, c'est les racines qui sont toxiques.


C'est quand même la plante la plus toxique en France.


















 Vendredi 13 Août 2010 | 22:34







  






















 







 






Aconit napel (Aconitum napellus) - Ranunculaceae




































0,.5-2 m





3-5 cm




15-20 cm


















Tige dressée, robuste, simple ou peu rameuse, velue sur la partie supérieure



Grandes feuilles alternes, palmatiséquées d'un vert sombre




Segments linéaires-lancéolés découpés jusqu'à la nervure centrale















Fleurs zygomorphes bleu-violacé, velues à l'intérieur


Forme de « casque » caractéristique, deux pétales transformés en nectaires





Regroupées en longues grappes terminales

















Follicules renfermant de nombreuses graines grisâtres














Lieux humides et ombragés des régions montagneuses Cu

















jupiter 15/08/2010 21:52



les racines d'iris c'est pas recommandé non plus, sauf pour les belles mères



René l'anchois 13/08/2010 16:08



Bonjour à tous.


En ce moment, tous mes potirons envoron une vingtaine ne me donne que des fleurs mâles.


Donc demain matin, décapitation. Hihi.Je leur dirai que c'est la faute à Jupi.


Ca changera un peu des salades de tomates en entrée. Par-contre, avec la cagne qu'il fait, c'est une friture à faire en extérieur.


A bientôt.



jupiter 13/08/2010 16:14



et bien devines , je l'ai fait à l'extérieur because 42° au soleil hier



Liliane 13/08/2010 16:04



Comme elles sont jolies ces fleurs de courge la queue en l'air ! On dirait des étoiles !


Bon après-midi mon Jupi, gros bisosu.



jupiter 13/08/2010 16:13



après la friture l'étoile est fanées , hihi


gros bisous



mounic 13/08/2010 13:13



ça pousse chez toi,les casques de Jupi? si oui, je viens faire la provision , et j'invite quelques "amis" pour les déguster! Plus sérieusement tes beignets, je sais pas si c'est bon, mais c'est
beau à l'oeil! bisous bichette!



jupiter 13/08/2010 15:57



non, mais au bessillon il y a qq plantes


bof les beignets c'est pareil que les courgettes, de la friture, de quoi faire bien monter le diabète


bisous



nounouchouette 13/08/2010 10:58



Rentrée de vacances,je viens un peu voir par ici ce qui s'est passé pendant mon absence et je vois que tu as repris du poil de la bête car plein de bonnes recettes et galéjades.


Enfant je mangeais de beignets d'acacia mais je n'ai jamais goûté les fleurs de courge(je le suis assez moi-même).Dommage que je n'aie pas ça dans mon micro jardin car les acheter coûte la peau
des fesses.


Enfin je te souhaite une bonne journée,bises.



jupiter 13/08/2010 16:00



en effet ça coûte cher et en plus il y a meilleur


 


pour le poil de la "bête", à mon âge on les perd, hi


bisous



Gégé 13/08/2010 08:58



Bonjour Patrick,


C'est vrai aussi pour la cythise et ses jolies fleurs jaunes.


La plante entière est poison et sans antidote.


On en trouve encore dans les cours d'école . . .


Bonne journée.


Gégé



jupiter 13/08/2010 16:01



merci Gégé, je l'ignorais


bon WE


patrick



biker06 13/08/2010 08:44



mon peché mignon .....



jupiter 13/08/2010 16:02



heu je pense que tu en a plusieurs , non ?



lizagrèce 13/08/2010 08:28



C'est beau une fleur-frite !



jupiter 13/08/2010 16:02



en tout cas plus beau qu'une grosse frite molle



regine 13/08/2010 07:47



 la photo de presentation !!!!!   super  pour les epices je t'en ferai avec moins de cannelle si tu veux  avec le colis de noel 



jupiter 13/08/2010 16:04



alors juste un peu moins car on aime la canelle, les invités moins mais c'est pas grave , hihi


pas de pluie depuis 2 mois presque, pas une goutte



:0014:dom 13/08/2010 07:44



Tiens, je crois bien que je vais en faire à l'aconit ... Mais je ne dirais pas que c'est toi qui me l'a dit, hein ! Juré ! Même sous la torture !!!


Bonne fin de semaine ! Bisoux.



 



jupiter 13/08/2010 16:05



ah, je savais que tu aimais l'aconit !


bisoux



dianou 13/08/2010 07:12



bonjour, hummm je connais courgettes en effet mais pas courge, tiens je vais peut être aller faire une ballade dans le jardin des voisins moi!hihihihi gros bisous mon beau et attention au soleil,
dianou



jupiter 13/08/2010 16:05



ba tu sais c'est pareil, pas la peine de sagager la clotûre du voisin, hihi


 


je reste à l'ombre


bisous