Pommes de terre aux anchois sous la cendre (cuisson au feu de bois)

Voici une petite recette vite faites et qui étonnera vos invités

POMMES DE TERRE AUX ANCHOIS

Bien sûr cela peu se faire au four classique , pas de panique. Mais pourquoi perdre de l'énergie de cuisson alors que mon feu de cheminée fait l'affaire ?

Tout d'abord préparer un bon feu, mais comme la cheminée brûle en permanence en principe, il suffit d'entretenir le feu, car il vous faudra de la cendre. Pour avoir un bon feu et de la bonne cendre utilisez le bois de chêne ou bois dur. Pour ma part n'habitant pas très loin du centre de Cadarache, j'utilise les vieille branches d'uranium, c'est impeccable et c'est gratuit

- Lavez et sécher quelques bonnes pommes de terre d'Ardèche (cadeau), et piquez-les avec la pointe d'un couteau d'office 

 

 - Partagez la pomme de terre comme ci-dessous  

   - Puis levez deux demie sphères à la "cuillère à lever" 

  

   - Garnissez ces trous avec des filets d'anchois au sel 

    - Attachez les pommes de terre en vous emmerdant le max (essayez d'attacher un oeuf comme ça et vous verrez)
 

  Ou plus simplement faites des papillotes avec du film alu, ouf !

 

 -Déposez vos papillotes sur la plaque en fonte du foyer

-  Et recouvrez-les d'une bonne couche de cendre
Vous pouvez voir le très piè de l'article précédent

 

- Comptez une bonne heure de cuisson et dégustez les avec un filet d'huile d'olive et une bonne salade frisée à l'ail