Oeufs sur coulis de tomates maison (encore un classique)

Publié le 7 Octobre 2011

Ne néglige pas ta santé: donne à ton corps, mais avec modération, le boire, le manger, l'exercice. La mesure que je te prescris est celle que tu ne saurais passer sans te nuire.

Pythagore (v. 570-v. 490 av. J.-C.)

Oeufs au coulis de tomates maison

Nos anciens et nous encore, préparons le coulis de tomates avec les excédents du jardin.

Cette recette est réalisée sur une base de coulis maison

Ingrédients : pour deux personnes

200 grammes de coulis de tomate

1 petit oignons émincé

2 œufs bien frais

1 pincée de thym sec

1 bonne cuillère d’olive vierge

Sel, poivre

1 demie cuillère à café de sucre en poudre (facultatif, c’est pour rectifier l’acidité de votre coulis au besoin)

Première version :

Versez une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et laissez un peu chauffer

Ajouter vos oignons et les faire un peu revenir

Versez votre coulis, faites frémir, salez, poivrez, ajoutez le thym

Lorsque votre coulis est réduit, goûtez et rectifiez

Cassez vos œufs par-dessus ce coulis chaud, crevez le jaune en croix et laissez cuire vos œufs à votre convenance

Consommez très chaud avec un bon pain, du bon rouge, et une bonne salade sauvage bien aïlée

Deuxième version,

Plus chère car il faut plus d’énergie, mais cela présente mieux si vous avez des invités par exemple

Faite de même pour le coulis dans la poêle, mais laissez moins réduire

Préchauffez votre four à 220°

Dans des petits plats en émail comme celui ci-dessous

Versez du coulis dans chaque plat, puis cassez l’œuf sans crever le jaune,

Passez au four 5/6 minutes afin que votre œuf cuise

Voila c’est tout

Zou, je vais essayer de dormir, j'ai encore passer une nuit blanche, j'en ai marre. Si vous aussi vous avez des insomnies essayez de trouver un moyen pour renflouer les caisse de l'état car j'ai entendu dire à la TV par un journaliste que Hollande allait vider les ciasses déjà vides de l'état.

Un peu comme disais Coluche : blance je sais ce que c'est mais ........

Alors vider une caisse vide, moi je me pose des questions

Juré si vous trouver la solution pour remplir les caisses vides afin qu'il puisse cette fois les vider je vous embauche dans mon gouvernement illico, et c'est bien payé Ministre, avec seulement 6 mois de cotisation retraite vous la toucher à taux plein

Douillet aura juste le temps, ba vi, si c'était moi je payerai les retraites des POLITIS avec des chèques dexia, nan!

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