Vin au thym des garrigues

Publié le 22 Avril 2009

Mise en garde

Lors de vos ramassage d"herbes aromatiques dans nos belles collines veillez à respecter la nature qui sait encore être généreuse
- ne fumez pas, ou alors seulement des pieds
- n'arrachez pas les plantes, coupez quelques branchettes par pied avec un bon ciseau ou sécateur, ou mieux une petite faucille bien aiguisée

- ne ramassez que ce qui vous est nécessaire
- ne ramassez pas ces herbes sur les drailles (passage usuel des animaux sauvages ou des humains) car les pieds et le pelage de certains des animaux peuvent transmettre de sérieuse maladie difficile à diagnostiquer , je n'aimerai pasque vous finissiez cobaye chez le Dr House
- les tiques (langastes)aiment bien se cacher dans le thym, méfiance

- vérifiez que vous n'êtes pas dans une zone de chasse ou de battue (danger mortel), en principe la chasse est fermée à cette époque, mais qui sait.....
- ne marchez pas sur les pièges surtout si vous êtes en tongues
- si vous allez cherchez des morilles ne le dites à personne, c'est ultra secret, comme ça on retrouvera très tard votre cadavre à cause d'une bête jambe cassée.
- ne comptez pas sur votre portable pour retrouver votre chemin ou appeler du secours; hihi les réseaux ne couvrent pas les collines en principe, because pas rentable
- emportez toujours une bouteille d'eau + une dizaine de sucre pour amadouer le chien d'un fermier féroce , ou le féroce chien d'un fermier hargneux
- ne pas cueillir le thym au bord des routes, il est pollué, et le mot est faible
- si, arrivé au pied d'une touffe de thym et qu'elle est plus haute que vous, y a un problème. 1) vous êtes dans un champ OGM de l'INRA 2) le nain vous a mordu et c'est contagieux 3) arrêtez les hallucinogènes 4) c'est un pin, allez revoir votre ophtalmologiste

Les fleurs de thym peuvent être bleutées ou blanches

Bon, assez de bêtises, se sont les dernières, passons à la recete sans photo because je deviens vraiment flemmard

"Ne ramasser pas les morilles que vous croiserez en chemin, concentrez vous sur le thym"

Vin aux fleurs de Thym

Cette fois on va prendre du vin rosé, du vrai, pas du "coupé" à la mode de Bruxelles
De l'alcool à 45°, du sucre et des fleurs de thym

Quantités pour 1 litre
- 1 litre de vin rosé (blanc à défaut)
- 25 grammes de fleurs de thym
- 100 grammes de sucre
- 20 cl d'eau de vie de marc

-Mettre à tremper dans l'alcool les fleurs de thym, après les avoir fait un peu sécher à l'ombre pendant 4/5jours
- Bien fermer la bouteille, la tenir au frais et dans l'obscurité de la cave, si vous n'avez pas de cave changer de maison, l'immobilier baisse il parait, sauf en Provence, punaise
- Oublier votre bouteille pendant 45 jours au moins.
- Filtrer votre bouteille
- Dans une casserole, faire fondre le sucre dans un peu de vin et laisser refroidir.
-Ajoutez votre sirop obtenu plus 20 cl d'eau de vie de marc.

Remettre au repos pendant au moins 10 jours

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