Flan au Citron dans la série rediff ; très facile

Publié le 1 Juillet 2014

Coté dessert la Provence c'est pas vraiment ça. Faut dire que c'est un pays chaud et si nous nous déplaçons en arrière dans le temps vous comprenez bien que les produits laitiers frais n'étaient pas nombreux et le froid artificiel n'existait pas. En partant de ces données simples vous pouvez aisément comprendre que les desserts étaient très simples, et cela me convient très bien car coté dessert je suis nul.

 

Au hasard de mes ballades sur les blogs cuisine normale, je suis tombé sur le blog de Fatima  , et il y avait un Queijada de leite e laranja ,dessert facile et bien comme je les aime

 

C'est le fouet en bandoulière que je me suis mis à fureter dans ma pauvre réserve à miam pour rassembler quelques ingrédients non mités.

 

Déconvenue, punaise , point d'orange, je me suis donc rabattu sur deux citrons , cela me donna quelques frayeurs pour la suite.

 

Flan au citron au four


version sans cannelle, c'est meilleur

flan-aux-citron.JPG

Version cannelle

ça c'est pour ma femme brouteuse de cannelle

flan-aux-citron--2-.JPG

 

 

 

 

 

Les choses qu'il faut rassembler :

 

- 2 zeufs

 

- 50 grammes de beurre fondu comme moi

 

- 200 grammes de sucre

 

- 130 grammes de farine

 

- 1/2 litres de lait

 

- le zeste et le jus de deux citrons (normalement c'est une orange)

 

 

 

Préchauffez votre four à 180°

 

 

 

Dans un cul de poule, les pauvres elles morflent, blanchir les oeufs et le sucre

 

Faire fondre le beurre et touillez

 

Mettre la farine et bien fouetter

 

Ajouter les zestes des citrons, puis les jus

 

(Halte me dis je, le jus de citron a un PH 4 donc très acide et va faire tourner le lait, mais bon j'étais lancé , alors !!! Bin rien,  tout c'est bien passé, ouf)

 

Ajoutez le lait, bien touiller

 

Chemisez un moule et verser votre mélange

 

Cuire à mi-hauteur à 180°  pendant 40 minutes

 

Laissez reposer votre flan et votre poignée, mon four est à manivelle, bé oui), puis mettez le frais pour le lendemain.

 

Fermer le frigo et ne vous levez pas la nuit pour goûter !

Rédigé par La Cachina

Publié dans #Desserts

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Liliane 02/07/2014 20:22


Bien frais... C'est de saison !
Bonne soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupinou.

René 02/07/2014 09:57


Bonjour Jupi.


" Qui a volé a volé a volé l'orange de Jupi ".


Trop bon, à essayer..


Bonne journée à tous *.

:0014: ♥ dom ♥ 02/07/2014 09:06


Je te souhaite un bon mercredi.
Bisoux

Mireille 02/07/2014 07:03


Coucou Jupinou ! 
Celà me semble simple comme bonjour,  je dvrais pouvoir y arriver et j'ai des oranges, il y en a encore un peu qui vieillissennt sur les arbres, la peau et un peu sêche mais elle a une odeur
formidable. 
Gros bisous Jupinou.
Belle journée 

Marc Vincent 02/07/2014 03:37


Bonjour  mon cher Jupiter  Je suis d,accord a toutes tes recettes, mais le sucre la-dedans     OUF il faut faire attention    , 


De monsieur sirop d.erable du Quebec......