plats communs - La Cachina

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Et maintenant que vais je devenir, faible , improductif et handicapé.
Sarko va "bien" s'occuper de moi et des mes semblables
Des jours cruellement durs se préparent
J'ai le moral niqué complètement
Un coup à tout arrêter
Blog compris
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En réponse à vos questions de dimanche , voici une recette dont je ne connais pas le nom. C'est une copie modifiée d'une recette vue à la Télévision. En Espérant que cela ne soit pas la dernière recette !

Entrée tiède originale et lègére

Pour arriver à çà, suivez les étapes en images

Ne prenez pas peur je vais la mettre dans une assiette
pour donner l'échelle réelle

Procédez de la sorte

Hachez de la ciboulette de votre jardin bien fraîche

Mettez un peu de persil hâché et mélangez le avec une cuillère à soupe de fond de veau

Dans un cul de poule cassez deux oeufs par personne, puis mélangez doucement la ciboulette et le persil en essayant de faire le moins de bulles d'air possible. Salez, poivrez, plus une pincée de Fénugrec et un poil de Cumin en poudre , mais vous pouvez agrémenter le goût avec vos préférences

Dans un ramequin mettre un film plastique "Alimentaire spécial cuisson" j'insiste sur ce point car le film étirable n'est pas recommandé du tout et se fendra lors de la cuisson . Plaquez bien ce film avec le moins de plis possible (pas comme moi) et verser une partie de votre mélange

Fermez en laissant le moins d'air possible, et ligaturez avec un fil de cuisine en serrant fortement et en laissant une boucle pour les repêcher plus facilement

Mettre à pocher 15 minutes minimum

Il existe une astuce afin que la ciboulette ne remonte pas, mais je ne la connais pas
Ensuite retirez le film délicatement et présenter dans une assiette, nature ou accompagné de mayonnaise légèrement pimentée.
Ou plus diètétiquement avec des crevettes roses natures

Pour ma part j'en ai fait une salade sans matière grasse avec haricots vert , jambon dégraissé, vinaigre et quelques rapures d'aïl frottées sur les dents d'une fourchette

Bon appétit

Selon le résultat des présidentielles , cette recette s'autodétruira, Ouifff

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Je continue mes essais fantaisistes pour réaliser un gratin de pommes de terre façon "Anna", je m'entête à vouloir faire "à ma façon", et cela vaut le détour, lorsque j'aurai réussi, promis je mettrai la recette en détails

Donc cela se réalise avec des pommes de terre coupées à la mandoline, et un peu à la facon d'une tarte tatin, mais c'est une recette salée, et le principe est de pouvoir démouler ensuite cet espèce de gratin, ne croyez pas que je blague , cette recette est bien codifiée dans tous les vrais livres de recettes classiques, avec une casserole qui s'appelle casserole à pommes Anna.
C'est une recette "très lourde" et j'essaie de l'alléger, en principe c'est tout au beurre.

Allez hop images

On beurre plus que ça encore