Spaghetti aux Truffes Noires

Publié le 30 Décembre 2010

Dans la même série que la brouillade de truffes de la Machotte , vous pouvez réaliser cette recette avec la même boite

Spaghetti aux truffes noires 


Voici un plat simple, ultra simple même, mais qui va vous caresser les papilles dans le sens du "poil". Cette fois ci, le petit bocal de truffes râpées de 25 grammes sera largement suffisant pour faire 4 bonnes parts. Mais si le Jupi gourmand est à votre table cela se réduira à 3 parts, c'est qu'il se laisserait aller à tout dévorer ce cochon

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Dans cette recette , point de parmesan, juste de bons produits.

Sel, poivre, truffes , huile d'olive première pression à froid et bien sûr des pâtes (ici se sont des spaghetti) faites avec de la farine de blé dur. Les tagliatelli conviennent aussi parfaitement à ce plat.

Si les pâtes sont faites maison aux oeufs et à la semoule de blé dur, c'est presque l'excellence que vous obtiendrez.

Un conseil tout de même, servez vos pâtes sur des assiettes chaudes avec à part une gentille salade croquante , ou une romaine

Faites le, et tenez moi au courant.

Rédigé par jupiter

Publié dans #Spécialités provençales

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bazarette 02/01/2011 14:25



Fan, ç'est pas une assiette de prolétaire...!


Chez nous le cochon se nourrit de chataîgne chez toi il mange des truffes noires...



jupiter 08/01/2011 17:19



Les sangliers oui, ils se régalent gartos


d'accord certains paye en nature de temps en temps , c'est la vie


Bonne Année et plein de bonheur



biker06 30/12/2010 11:39



wouah ! la classe !


@ + Pat



René l'anchois 30/12/2010 10:28



Bonjour à tous.


Même conclusion qu'avec la brouillade, si on a le bonheur d'avoir une ou deux rabasses, surtout ne pas trop assaisonner pour en profiter pleinement .


Pour la salade, je n'ai plus que de la mâche.


Merci Jupi et " santé, bonheur".



gisou 30/12/2010 09:01



alors les truffes...ici je crois qu'il n'y en a qu'en boite qui viennent de chine.......alors tant pis on fera les spaguettis à la carbonnara..!!!!



lizagrèce 30/12/2010 08:43



Malheureusement je n'ai pas de truffes .... Sauf celles au chocolat mais dans les spaghetiis je ne suis pas sûre ...