Publié le 9 Février 2021
Les gens superstitieux ne se font jamais enterrer un vendredi treize de crainte que cela leur porte malheur.
Leo Campion 1905/1992
Miam le choux vert, profitez en pour faire manger un peu de chou à votre progéniture ou votre époux carnassier.
Il faut pour un chou vert moyen (cela donnera environ 12 choux farcis)
- 1 chou vert moyen
- 500 grammes de viande de boeuf haché dans le paleron de préférence
- 1 gros oignon
- 100 grammes de champignons de Paris
- 300 grammes de branches d'épinards surgelés ou frais
- 2 oeufs
- 1/2 côte de céleri
- 100 grammes de mie de pain
- un peu de lait
- de l'huile d'olive
- un peu d'armagnac
- du concentré de bouillon de poule
- un pointe de coulis de tomate
- 1 gousse d'ail
- sel poivre, une larme de thym
Poêlez avec un mélange huile/beurre vos épinards et vos champignons
Faites de même avec votre oignon émincé finement et la côte de céleri émincée de même, écrasez votre gousse d'ail avec un presse-ail.
Mélangez le le tout avec la viande hachée mi-cuite. saupoudrez de de thym sec
Remettez sur votre gaz, flambez le tout à l'armagnac, et donnez deux tours de cuillère en bois d'olivier, pas plus, je vous surveille.
Réservez votre mélange dans un saladier au frais.
Dans un cul de poule cassez les oeufs et battez-les, ajoutez un verre, ou plus, de lait. Ajoutez votre mie de pain et mélangez bien
Sortez le mix de votre frigo et mélangez intimement avec vos grosses mains propres
Farcissez dans le sens de la courbure les feuilles (en fait non il faut mettre les nervures à l'intérieur) , repliez-les sur elles -mêmes délicatement
Déposez les feuilles ainsi préparées dans un plat allant au four
Versez dans le plat , le jus de volaille jus de volaille.
Comme un couillon j'en ai pas mis assez et le dessus brun, la prochaine fois je ferais mieux
Enfournez à mi- hauteur sur la grille , thermostat 190° pour 45 minutes, attention de ne pas laisser brûler (pas comme moi, c'est laid le dessus cramé)
Au fait, c'est quoi ces trucs bizarres orange ?
Demain, le cygne au sel marin, plat onéreux même pour les gagnants du super loto
Cette barque transporte les vaccins qui manquent Clic
https://www.gqmagazine.fr/lifestyle/article/ce-yacht-en-forme-de-cygne-est-incroyable