Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence "Normale" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement
Il bruine et on ne peut rien faire dehors , autant prendre de l'avance en biscuitant
Les classiques boules à la noix de cocos, 6000 calories la bouchée, recette ICI
Les croquants aux amandes grillées appelés ici casse-dents ICI
Différents "trucs" bien bons, il va falloir que je retrouve la recette car ça me gonfle de la retaper
Les fameux croissants aux pignons de pins, faciles, vendus fort chers en boulangerie (ils mettent les prix au 100 gr) mais c'est toujours 30 euros le kilo, recette ICI
Vous avez eu droit il y a déjà quelque temps à une variante de ce que nous appelons en Provence des "casse dents" , ceux que je vous ai présenté étaient réalisés au miel de lavande, cette fois en voici la version classique et normale
La vidéo est tournée "à la va vite " et n'est pas de bonne qualité, mais j'espère que cela vous donneras une meilleure idée de comment réaliser ces croquant en 1/2 heure chrono; Bien sur cette recette est une rediff car j'ai du travail sur ma chaudière à faire (oui j'attends toujours le dernier moment c'est pas nouveau)
Donc exit le miel de lavande et place au sucre qui carie bien les dents et fait péter les index glycémique des diabétiques ( je n'ai rien contre eux , j'en fais partie)
De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.
Guy de Maupassant (1850-1893)
Réalisation des Casse Dents en vidéo
Nan, la recette n'est pas filmée en 18 images secondes , mais j'étais un peu speed ce jour la, deux rails de topinambours rapés ça pardonnent pas
Celle recette déjà présente sur le blog était inédite en vidéo, je tenais à vous la faire partager La vidéo n'est pas au top, c'est un peu fait à l'arrache, mais des images animées sont le meilleur moyen pour transmettre une recette
INGREDIENTS : Cuisson 10 minutes par face à 200°, attention les biscuits se coupent impérativement à chaud - 200 gr de farine normale - 170 gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure chimique (facultatif) - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger de bonne qualité, genre Cortana - 100 gr d'amandes non mondées Non , il n'y a pas d'ingrédient liquide autre que la fleur d'oranger et les deux oeufs. En AUCUN cas vous ne devez rajouter du liquide, sauf un peu d'eau tiède si les oeufs étaient petits, mais attendez le dernier moment car la pâte passe par plusieurs phase, trop liquide elle s'étalera et Là c'est raté.
La pâte est assez collante la manipuler avec deux cuillères de préférence
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Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
