Publié le 25 Mai 2014
Comme tous les vendredi je scrute le Site de Christophe Certains afin detrouver des recettes du Sud et du grand Sud, cette fois je suis tombé sur une recette familiale, que ma femme (andalouse) désespérait de trouver, et plaf cette fois il y avait la recette exacte que sa mère faisait en Espagne. Chose qui n'est pas rare c'es recettes voyages beaucoup dans le pourtout méditérnanéen
C'est donc cette recette de : Monsieur Jean Marc Tauziet -Sempéré - (haute Corse ), qui l'a faites parvenir à Christophe Certain
photo la cachina
Voici donc le texte Intégral et la recette qui suis
SOURCE : Christophe Certain
Citation :Comme promis je vous fais parvenir la recette de la Torta Bova- Depuis des années j'ai cherché la recette de ce magnifique biscuit- Je l'ai retrouvé chez une mamie Oranaise et depuis, j’arrête pas d'en préparer.
Ce gateau avait non seulement la particularité d'étre assez bourratif mais en plus d’être délicieux il se conserve très facilement une semaine recouvert d'un film . ( il est assez volumineux donc, prévoir un plat assez haut .)
Il vient de la province d'Alméria plus précisément il serait né à Huercal Overa .
Très heureux de vous avoir donné cette recette ,très facile, d'ailleurs
elle ne doit pas se perdre car elle nous vient de loin et de ceux qui nous étaient très chers, et franchement, c'est un régal, je vous dis pas au petit déjeuner !!!
Ingrédients pour Tarta bova, la tarte « bête » !
Jupi : si les proportiones vous affolent, sachez que cela ne donne pas un gâteau sur-sucré, vous pouvez diviser les proportion par deux
500 gr de sucre en poudre
2 oeufs
très important - 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
1 paquet de levure chimique ( genre Francine)
2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger (jupi a poussé à 4 car il est accro à la fleur d'oranger, la bonne bien sur)
700 Gr de farine ( genre 55) - pas fluide !
1/4 de lire d'huile
1/4 de litre d'eau -
Sucre et canelle ( en poudre)
Photo La cachina
Préparation : Tarta bova, la tarte « bête » !
Tout bien mélanger dans un grand saladier
Verser dans un grand plat pour four
Saupoudrer de sucre puis, généreusement, de cannelle
Four température – 190 – environ 45 minutes ( au minimum) de cuisson
( piquer de temps en temps à la fin pour s’assurer d’une bonne cuisson)
Lorsque vous le sortirez du four l’intérieur aura prit une jolie couleur
du pain d’épice – le dessus sera tout craquelé .
On le coupe en morceaux, comme la calentica .
N'hésitez à aller sur le site car j'y ai trouvé entre autrs bonne choses , la recettes du chorizo, les migas à lasemoule etc...........une vraie caverne d'alibaba
Jupi :N'hésitez pas , cas ne se rate pas, il fera votre bonheur au petit déjeuner, idéal pour les grande famille, il est modifiable en ajoutant par exemple des raisins sec, pas besoin de Map ou autre, économique, pas trafiqué comme les saleté des SuperMarket, se garde très bien, meilleur le lendemain, 2 oeufs seulement, idéal aussi avec le café de midi
Les réalisations de mes visiteurs
Voici 3 "cakes" fait par Maraire, avec la même quantité de pâte que la recette ci-dessus
Pour le rendre plus savoureux il y ajoute des blancs d'oeufs en neige
Ce "gâteau" sous cette forme se congèle très bien
Prière de ne pas voler les photos, elles ne m'appartiennent pas