La Cachina

Encore un titre attrape couillon, il n'y a rien de jeune, les légumes étaient fatigués et attendaient le nouveau frigo (je pense que le livreur est jules Verne, punaise c'est long)

Bref les légumes de serre merdique, ne se gardent qu'au frigo, même les poires , qué cagade.

Le seul jeune c'était moi, heu......je me suis fait ma ratatouille disco à fond, la preuve c'était tellement fort qu'en  éminçant les légumes je me suis coupé un doigt, et bé rigolez, je ne suis pas entendu crier. Le morceau est partie dans le plat, je croyait que c'était un bout de carotte

Je me croyais encore à ibiza jeune, mais ......il est loin ce passé

Voici quelques photos de cette ratatouille, la recette viendra après, car il me reste une montagne de travail, et qui plus est vous savez toutes faire une ratatouille sacrè nom de ....... Mais j'ai trouvé une astuce afin que les aubergines ne pompe pas l'huile, mais on en reparlera

ça on verra plus tard, ce n'est que du foie

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Ce robot cutter offert par Rue du Commerce il y a quelques année et qui était d'un prix modique  (environ 40€ mais très solide), n'existe plus dans la gamme Kenwood, dommage, car hier il a été mis à contribution au max, et il a tenue le coup

La recette du pain de figues est simple, le hic est de hacher tout les ingrédients rapidement sans gros effort (because mes mains ne fonctionnent  pas trés bien en ce moment, toutefois je reconnais encore au touché les figues des pastèques)heuuu.....ne vous fâcher pas mesdames

Plus sérieusement il me faudrait un conseil, si vous connaissez cette recette et si vous connaissez le , ou les noms véritables vous pouvez me l'indiquer

Perso cette recette vient d'Andalousie, mais je suis sur que dans le grand Sud elle doit exister sous d'autres noms. Bon, la recette maintenant, je devrais appeler ce blog "le casse roustons bavard"

Recette

Dans cette version se sont tous les fruits confits restants de Noël qui y sont passés, et ils était un peu durs

Il faut en principe, ce que vous avez. Figues et raisins secs  amandes peuvent faire une bonne base. Ci-dessous mes ingrédients

- 200 gr de figues sèches
- 150 gr d'amandes

- 300 grammes de dattes (sans noyaux évidemment)

- 1 poires confites

- 3 pruneaux d'agen, idem sans noyau

- 1 bonne cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de miel ou de confiture de gingérines au citron ICI

Même la partie liquide des la confiture de figues blanches ICI

- 1 pincée de thym moulu
- 2 bonnes cuillères à café de cannelle moulue
- 1 grosse cuillère à soupe de graines d'anis vert trempées la vielle dans le pastis
- 1 peu de noix de muscade râpée
- 1 très légère pincée de poivre noir très fin
- j'ai zappé le gingembre moulu (option) because ça pique

Le plus long c'est d'enlever les noyaux, puis de pré-hacher les ingrédients au couteau, autrement le robot cutter rend l'âme

Une fois pré-hachés, couteaux, demie lune, ce que vous voulez, introduisez par petites quantités ces ingrédients

Au fur et à mesure versez la mixture obtenu dans un saladier, et bien mélanger

Assaisonnez ensuite avec les éléments pré-cités, ajoutez la farine, touillez

Puis le miel ou la confiture de gingérine, attention il faut que cela colle juste un peu

Versez le tout au fond d'un sac plastique congélation afin de faite un boudin cylindrique

Laissez boudin dans on plastique au frais au moins une nuit mini

Ensuite coupez avec un couteau très tranchant ou trempé dans de l'eau très chaude

A déguster nature, ou tiéde en les passant au four

Les rondelles peuvent être intégrées dans une tarte ou une pizz ah, merdum!

Voici celui qui remplace le Kenwwod du haut et qui s'en approche le plus, mais il coûte 120 €. Ils poussent un peu loin les profiteurs!!!!!