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/image%2F1209092%2F20140921%2Fob_6db623_jupi-ekla930.jpg "Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes.
Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits.
Quelques galéjades émaillent de temps en temps ce blog et les recettes. Découvrez donc la cuisine de la Provence \"Normale\" IMPORTANT : pour trouver facilement une recette , tapez dans un moteur de recherche; exemple : olives noires la cachina, le mot cachina est bien référencé vous trouverez donc facilement")
Top articles
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Poulet Yassa (sénégal)
Bien sur que ce n'est pas une recette provençale, jamais je ne suis descendu aussi bas dans le sud pour une recette. C'est un jamais qui est allé en voyage là bas qui m'a parlé de cette recette. Alors pourquoi ne pas l'essayer. C'est une recette facile...
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Fougasses à gogo, faciles. Aujourd'hui on fait la pâte, repos une grosse nuit au frigo 5°
Je commence à mieux tenir l'équilibre donc ce matin j'ai fait une expérience en faisant mes pains sans pétrir que vous connaissez bien J'ai donc extrapolé avec différentes modifications une pâte pour faire des fougasse plus qu'acceptable, tout cela en...
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Lasagnes d'aubergines
Ba oui les lasages à chaud se découpe mal, mieux vaut faire la recette la veille Lasagnes d'aubergines Pourquoi ne pas faire des similis lasagnes avec des aubergines ? Ben disons que c'est pas stable Alors j'ai mis quelques plaques de lasagnes précuites...
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Trucs pour Gâteaux de Pâques
Comme vous le savez j'abite un petit village et lorsqu'on oublie certaines fournitures lors des courses à la grande ville (brignoles 20 000 habitant, 20 km), et bé on se débrouille comme on peut J'avais donc oublié les amandes effilées, et ça je ne sais...
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Petit jeu devinette (thym à gagner) gagnante Camille
Camille il me faut votre adresse pour envoyer le thym, passer par le formulaire de contact tout en bas du blog, il n'est visible que par moi Il faut simplement deviner à quoi sert l'objet noir au centre de l'image d'autres indices arriveront en cours...
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La pâte à Pizza (voir article précédent)
La pâte à Pizza pour faire une plaque (environ 6 personnes ) ressemble à ça, prête à garnir Je la réalise avec une MAP qui date de JC La pâte: pour une plaque normale de four standard Mettre dans l'ordre - 260 ml d'eau non chloré - 2 sachet de levure...
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La recette de la 2CV au vin rouge
Remontons le temps dans les années 70, ba oui j'étais jeune et apprenti chez l'électricien de ma commune. Ne rigolez pas à l'avance cette galéjade est vraie, bien sur je rajoute quelques parties croustillante. C'était une fin d'après midi un mois d'été,...
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Les olives fachouires 1-2-3 et 28 novembre Fin
Le temps aujourd'hui 08h10 juste 1,6° maisle soleil arrive, il est un peu gêné par les oliviers, mais bon.......on s'attend à 18° cet aprem Les olives noires fachouires (jours 1-2-3 et fin le 28 Novembre) Si j'ai terminée cette recette c'est pour ne pas...
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Chou jambon blanc olives (entrée froide)
Pour les ingrédients pas de panique vous avez tout dans le réfrigérateur. Salade de chou blanc , olives vertes jambon blanc - 1 quart de chou blanc - 15 olives vertes - 2 tranches de jambon de Paris découenné - 1 oeuf - huile d'olive, sel et poivre, En...
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Crêpes au mixer et au pif
Crêpes au mixer et au pif Il est bien évident que faire des crêpes c'est pas sorcier. Avant je pesais tout, fallait faire attention aux grumeaux, blabla...... Depuis l'invention du mixer plongeant nucléaire (mais si EDF faisait la réclame de la perceuse...
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Poivrons à la cheminée (économique)
Demain peut être : les pâtes fraiches poivrons/ anchois, ail , au fait pourquoi le notifier j'en mets de partout de l'ail source de bienfait Tout compte fait j'ai une flemmasse, je ferais la recette ci-dessus lundi ou mardi, pourtant elle n'est pas longue...
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Beignets Khvorost très faciles de la chaine You Tube de Estébia
Amateur de loi, en voici une nouvelle , la Loi Alimentation, elle va mettre de l'huile sur le feu qui couve. Apprenez donc à faire des repas pas chers A tous les repas pris en commun, nous invitons la liberté à s'asseoir. La place demeure vide mais le...
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Faire une Cujadera au calamars (tout en photos pas à pas)
Voici la recette de la Cujadera aux calamars recette espagnoles facile. Cette recette prends tout sont goût dans la qualité des calamars extra frais (cela n'était pas mon cas) , j'insiste. Voici ci-dessous un calamar La réponse aux deux questions de la...
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La marmite au feu de bois (ragoût très léger) à cuisson longue
Bientôt une galéjade "le chien de l'ébéniste" Cette fois c'est un plat genre ragoût qui va cuire dans la cheminée. Vous avez le choix de la viande ou des viandes, on peut faire un pot au feu aux trois viande , seul le mode de cuisson change. J'ai fait...
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Achoïade à l'ancienne
Je l'avais promis, voici donc l'anchoïade à l'ancienne. Le vrai nom de la recette je ne le connais pas. Certaines scène peuvent choquer la nouvelle génération. Cette vieille recette ne se fait plus, mais quelques couillons comme moi continue à la faire,...
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Une sauce courte et rapide (poissons ou viandes)
Avec une photo comme ci-dessous, il ne faut pas prétendre à gagner un grand prix de cuisne, mais plutôt celui de la merdique ragougniasse , ba oui, je par en biberine comme on dit ici. Voici une sauce passe partout, ici c'est pour des filets de poissons...
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Estoufado dé pouar * (encore du sanglier)
Encore du Sanglier (comme on dit une "estoufado dé pouar")* Pourquoi Estoufado dé pouar* ? Vous pouvez réaliser cette recette en prenant du très bon porc et en réduisant les temps de marinade et de cuisson. Vous trouverez toutefois du sanglier d'élevage...
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Poulet en cocotte à la cheminée (diet / régime)
A consommer sans la peau Les Donuts demain Voici une recette très simple de poulet en cocotte fonte au feu de cheminée DIET est un bien grand mot à la mode, le plus simple c'est de dire Régime Point besoin d'un feu d'enfer, quelques branches suffisent....
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Les Sablés de notre enfance
Les gourmandes sont nombreuses, les nostalgiques aussi. Ce dessert simple est en voie de disparition dans mon village, plus qu'un boulanger la réalise, pourquoi, mystère. Quand on était petit, ce sablé au sucre glace nous semblait énorme, c'est avec le...
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J'ai testé la 24 cm d'Ernest
Ba oui, les hommes aussi ont des envies, comme l'occasion se présentait j'en ai profité c'est tout "Je déclare sur l'honneur n'avoir aucun intérêt direct ou indirect avec les fabricants ou vendeur d'ustensiles de cuisine." Vous me direz 24 cm c'est pas...
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Pan Bagna inratables ( comme promis)
Pan Bagnat (levée à froid) Pétrissage 4 minutes, mise en forme 3 minutes, cuisson à th 9 ou plus, cuisson 23 minutes. La levée à froid c'est la plus facile, vous mélangez votre pâte vers 17 heures et vous mettez en forme et cuisson à 8/9 heures ou plus,...
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Beignets sans paroles
le cerisier est en fleur ce 19 mars 2016 Je viens de prendre 10 ans de moins, juste un petit coup de soleil, la T° qui remonte, c'est bysance. Bref cela modifiera pas la nuit d'enfer que je viens de vivre, non, non, point de mort vivant, mais un vivant...
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Les lasagnes de légumes provençaux au four
Chose très facile, je ne vais pas donner les quantités de légumes car cela dépend du plat à gratin, pour celles qui font du familial et cuisent dans une benne de camion, choisissez bien votre four avant. La recette. (les photos sont rares) désolé CUISSON...
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Pain très facile en 90 minutes + 25/30 minutes de cuisson (mise à jour, simili ficelle)
variante petit pains longs RECETTE: Dans un saladier mettre dans l'ordre : - 300gr d'eau non chlorée tiède - un sachet de levure déshydratée - 375 gr de farine t55 (normale) et pas dessus - 8 gr de sel. option 5 petits pains longs avec même quantité de...
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Faire un simple pot au feu au trois viandes
Ingrédients : 3 pommes de terre 1 navet 1 gros oignons entier (levez simplement la peau) 4 carottes 1 branche céleri 3 poireaux Viande : boeuf, (la joue c'est le meilleur) 1 tendron de veau 2 cotes de porc bouquet garni, 2 gousses d'ail (on meurt sans...