Publié le 25 Octobre 2014

On reste dans la châtaigne, produit de saison
 
Parmis les produits "top"  , ou tendance , le retour est aux produits de pauvres , devenus produits/prix de riches. Allez acheter des châtaignes ou de la farine de châtaignes et , vous verrez. Si vous voyez cette recette ci-dessous, c'est que cette farine m'est parvenue en cadeau.
 
Gâteau à la châtaigne

 

Ingrédients :
4 œufs
200 g de farine de châtaignes
1 sachet de sucre vanillé
150 gr de sucre en poudre
10 cl d'huile d'olives
Cuisson 30 minutes environ, des minutes provençales bien sûr

 

Préchauffez le four à 180 °
Fouettez les oeufs et le sucre, fortement, il faut qu’ils blanchissent un peu.
Tamisez la farine de châtaignes avec la levure chimique
Incorporez ce mélange délicatement avec une spatule (j’ai pris le fouet car cela me gonflait grave comme on dit) aux œufs battus
Pour faire plus léger (moins bourratif) on peu monter les blancs en neige
Ajoutez l'huile en même temps avec votre troisième main

Lorsque vous avez un mélange bien lisse, versez ce mélange dans un moule de 20 cm préalablement chemisé
 

Enfournez

Courir voir le gâteau, il est cuit, démoulez tiède et décorez à votre fantaisie, laissez faire votre imagination, boulon, verre pilé, épines de cactus, clous etc…savon de Marseille, barbe de chameau etc.

J'ai mis un kiwi qui trainait, ça c'est très très Provençal, les Corses vont faire un "bond"

 

La prochaine fois (qu’est ce que je dis là, il n’y aura pas de prochaine fois) faire plus épais le trancher en deux et napper l’intérieur avec une bonne marmelade d’orange, ou des éclats de noisettes

 

Laissez vos amis s’étouffer avec ce gâteau et chercher le n° du SAMU, au cas où.

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Rédigé par La Cachina

Publié le 24 Octobre 2014

Salade de Châtaignes

Ou ensalado des castagno en provençal gavot (et oui il y a 4 différents Provençal)

- 400 gr de châtaignes à faire tremper la veille dans de l'eau

- 1 petite betterave rouge "cuites"

- 2 oeufs durs

- un peu de laitue ou autre selon la saison

- quelques cerneaux de noix de l'année

- huile olive, vinaigre, poivre, sel

Bref, avant cela ne valait pas un "radis qui coûtent un oeil maintenant", les châtaignes de la forêt, les oeufs de vos poules , la salade de votre jardin et quelques noix de votre noyer (bien qu'ils poussent pas très bien en Provence calcaire), le vinaigre de votre vin, l'huile de vos oliviers, et la betteraves de votre épicière qui vendait cela 3 sous

Punaise, restait le sel !

"Attention il y a un énorme oubli dans la pfoto de présentation et dans la salae bien sûr ! "

 

Salade de Châtaignes

 

Donnez un coup de couteau de chaque coté de chaque châtaignes (pour moi se sont des marrons plus longs à cuire)

 

Cuire dans de l'eau un peu salée , jusqu'à ce qu'elles soient cuitent (un certains temps)

Faire durcir les oeufs

Cassez vos noix proprement, voir la vidéo de ce matin

Préparez la vinaigrette

Pelez proprement les châtaignes, oui il faut enlever les deux peaux, plus la séparation centrale (inexistante sur les marrons)

Coupez en petits dés la betterave rouge cuite (oui c'est pas la peine de rigoler)

 

Salade de Châtaignes

Ensuite faites le reste, fastoche non !

ET N'OUBLIEZ PAS LES BETTERAVES

Si la mise en page est bizarre c'est la faute à Overblog

 

Oui, je sais je râle toujours, et ce n'est jamais de ma faute, mais personne n'est parfait. Je vais bientôt retourner près du créateur et lui demander de me refaire un peu mieux pour ma nouvelle réincarnation.

Salade de Châtaignes

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Rédigé par La Cachina