Publié le 24 Mai 2015

Il y a des jours où il vaudrait mieux ne pas entrer dans un magasin. Quelquefois vous avez des envies irrésistibles d'un produit, si, ne me dites pas que cela ne vous arrivent pas. Un croissant chaud, une belle religieuse, un tatouage, une crucifixion express, ou plus simplement une envie de polenta because votre daube mijote sur le coin de votre fourneau. 

Ba voui, je n'avais plus de farine de maïs; alors je me suis rabattu sur une polenta précuite de chez T......., si c'est bien un truc à ne pas faire et bien c'est ça ! 

Je vous passe les détails de la recette du gras double à la Marseillaise que vous trouverez ICI

 

Vu le résultat obtenu avec cette p........de polenta, j'ai décidé d'en faire une déco à peu près mangeable. Je vous conterez un jour ma rencontre avec un moule à madeleine en « tôle » démodé, relégué au fond d'un magasin par les jeunettes en silicone

 

Allons y pour 12 madeleines environDSC08135.JPG 

  • 300 grammes d'eau bouillante salée, c'est le moins cher

  • 1 pincée de ciboulette hachée fraiche

  • poivre

  • 50 grammes de semoule précuite de maïs T....... fine (ne jamais acheter de la fine)

  • 3 cuillères à soupe de comté râpé

Merdum d'autofocus

DSC08122.JPG

Suivez  les instructions mentionnées sur la boite T..... de M.....

Ajouter à la fin ciboulette et comté

Moulez dans des empreintes de madeleines de « Prouts »

Laisser refroidir et brandissez vos moulages comme les experts brandissent ceux du poil de la verrue de la sorcière de Blanche Neige

 

DSC08120.JPG

Servez et décorer à votre convenance  et n'achetez plus de polenta T........

 

Voir les commentaires

Rédigé par La Cachina

Publié dans #Entrée chaude

Publié le 21 Mai 2015

Artichauts à la braise ou grill

 

Oui je sais c'est une honte , les artichauts sont vraiment chers et bien souvent d'une fraîcheur toute relative. Hier dans un intermarché, j'ai vu 1 artichaut bretons à 1.99 € pièce , c'est fou!
Ceux présentés dans les recettes qui vont suivre proviennent de mon jardin et sont de première fraîcheur, en plus se sont des "premier gréou" autrement dit "premier jet, première pousse, en fait les plus tendres, un vrai régal
Lorsqu'on a la chance d'avoir ces produits il est inutile de retirer le "foin" qui se consomme sans problème
Vous allez dire , "encore des artichauts, il nous gonfle avec ses choses du jardin nous qui avons même pas un balcon", ba voui, je compatis, mais nous on a pas de TGV, d'aéroports, de médecins de pointes et surtout pas d'embouiteillage ! Ah si le mardi jour de marché c'est le "grand embouteillage"
Artichauts au grill ou à la braise

 

Comptez au minimum 2 artichauts par personne et je suis modeste
Levez les premières feuilles et poussez le grand cri qui tue les pucerons

Puis les couper ainsi et laisser un petit bout de queue qui va servir à le tenir entre les grilles du grill

écartez les feuilles, salez, poivrez et arrosez généreusement d'huile d'olive (Vous pouvez faire de la braise au lieu du grill électrique, c'est meilleur encore)


Couvrir d'un papier alu et laisser cuire 15 minutes environ,

Ba vi, ça présente mal mais c'est bon

Bouffez quand c'est encore chaud, avec les doigts


C'est simple non !!!

 

Voir les commentaires