Publié le 27 Février 2017

Si ce mortier pouvait parler
lui si bien né dans un magnifique marbre
 il vous raconterait certainement bien de choses,
 des secrets de famille,
 des repas de tous les jours,
 les indiscrétions échappées,
 les cris de l'aïl ou du basilic,
 les figures féminines penchées sur lui leurs beaux seins gorgés de soleil et cela pendant des années et des années, tous les coup de pilons qu'il a dû recevoir
 
 toutes les belles aïoli qui sont sorties de son ventre,
 toutes les bonnes odeurs qui ont imprégné ses parois et qui ont maintenant disparu.
 
 
Puis un jour son fond après tant d'usure a lâché,
 
délaissé pour plus jeune que lui,
 
il est maintenant abandonné dans un coin de jardin,
 lui qui ne connaissait que l'huile d'olive doit subir les outrages du temps du soleil et de l'eau.
Quelques escargots passent, nonchalants, sur ses parois rongées
 
 
alors qu'autrefois il était  souvent à la fête avec son son aïoli.
 
Aujourd'hui une petite photo et un tour sur internet
 va lui remettre un peu de baume au coeur,
 mais pour combien de temps.
 
 

Déjà le soleil disparait.

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #Spécialités provençales

Publié le 26 Février 2017

Soupe de poisson du Congel

Voici une recette très simple faites avec du poisson et crustacés mollusque congelés

Juré c'est pas du replay je viens juste de la finir.

A vous de la "relever selon votre goût

Soupe de poisson  du congel (recette légère)

 

Il faut une mimi cocotte minutes, cuisson 35 minutes
Disposez  votre cocotte sur feu doux et mettez au fur et à mesure

1 oignons émincé
du gros sel
des tiges de fenouils sauvage
1 pincée de thym sec
1 feuille se laurier
2 grains de poivre
3 gousses d'ail aplatie
1/2 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à soupe d'huile d'olives
2 à 3 morceaux de bon cabillaud surgelé
10 crevettes congelées dont vous avez vous avez coupé la tête et levez la carapace de la queue (mettez touts ces déchets dans un nouet ou gaze) et hop dans la cocotte,

 

Soupe de poisson  du congel (recette légère)
Soupe de poisson  du congel (recette légère)

Versez 1 litre et demie d'eau dans votre cocotte et poussez le feu

Coupez une carotte en rondelles et plouf.
Idem pour deux pommes de terre moyenne à couper finement

Mettre un sachet d'assaisonnement que vous verrez sur la photo, ou alors du vrai safran et un petit peu de piment doux

 

Soupe de poisson  du congel (recette légère)
Soupe de poisson  du congel (recette légère)

Couvrez d'eau et fermez, laissez cuire 30 minutes ou moins selon votre cocotte minute
Et voili

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