Publié le 22 Juillet 2020

Je vais toutes et tous vous répondre, patience

 

Depuis longtemps je cherche le remède miracle qui me redonnera la santé. Peine perdue sur internet, les Marabouillabaisse , c'est zéro.

Puis en réfléchissant je me suis dis que si ma grand mère paternelle était  Grecque j'avais peut être un chance d'aller sur le mont Olympe quémander la santé aux Dieux encore présents

Recette  santé

- Mortel tu nous incommode, un conseil , boit à plus soif, mange à plus faim, saute sur toutes les gazelles que tu peux.

Et vlan d'un coup de pied Zeus m'éjecta de sont territoire

Je ne sais pas quand et où je suis tombé mais il y avait des étoiles et un gros bobo au dos.

Bref un rêve qui finit en tombant du lit !

Depuis je porte un corset  qui me fait marcher  comme un manche à balai.

 

Alors si quelqu'un à la bonne recette da la santé  je l'accepte tout de suite mes fidèles visiteurs ,  amies-amis

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Rédigé par La Cachina

Publié dans #galéjades

Publié le 27 Juin 2020

Faire des empagnadas a la "machoire de loup

avec fleur de passiflore,(fleur de la passion) attention à ne pas manger la fleur, les clous et la couronne (paliure) du Christ pique un peu !

avec fleur de passiflore,(fleur de la passion) attention à ne pas manger la fleur, les clous et la couronne (paliure) du Christ pique un peu !

 

Empanadas

Cette recette est empruntée au site "d'estébia, la recette est en video" voici le lien empanadas CLIC

La seule et la plus grosse différence c'est que j'ai fait  la cuisson au four, et non à la friture

Recette facile mais un peu longue
un peu moins d'une heure pour la préparation
15 à 20 minutes de cuisson à TH 7 210° (surveiller)

Le principal de cette recette est la base de la pâte qui est le reflet de la réalité d'autrefois, cela m'a séduit, pas de levure chimique, ni oeufs , ni lait, comme j'ai vu ailleurs
Cette pâte est juste constitués de
- 300 gr de farine
- un bonne pincée de sel fin
-2 à trois cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol.Huile réservée de la cuisson de la garniture
- 150 gr (15cl) d'eau bouillant

- 1 jaune ira dans la pâte

- 1 blanc d'euf pour le dorage"

Pour la farce je vous laisse entièrement le choix, version maritime, viande haché et légumes , légumes seuls

Ma farce qui mijote avec un fond d'huile d'olive - 200 gr de viande hachée- ail, oignons thym , gros sel , 1 poivron rouge, une courgette, 2 carottes , le tout coupé en petit cube, 2 cuillère à café de double concentré de tomate , un peu de vin blanc

- laissez réduire et rectifiez en sel et poivre, puis mettez de coté

 

Empanadas classique (Espagnol) INEDITEmpanadas classique (Espagnol) INEDIT
Empanadas classique (Espagnol) INEDIT

Commencez à faire votre farce , vous ferez la pâte lorsque votre farce mijotera, sachez que dans une empanadas de 11 cm de diamètre il entre peu de farce , deux cuillère à café environ.
Le volume de pâte permet de faire environ 20 empanadas.
C'est parti

Je fais la pâte qui ira reposer 30 minutes au frigo
- dans un saladier mélangez la farine et le sel
- puis l'huile ,remuez au début avec une cuillère bois, puis à la main- versez les 150 gr d'eau bouillante et touillez avec ne cuillère bois puis à la main
- faire une boule homogène , la filmer et hop au frigo pour 30 minutes

Empanadas classique (Espagnol) INEDIT
Empanadas classique (Espagnol) INEDIT
Empanadas classique (Espagnol) INEDIT
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Mise en forme de votre pâte.

- Etalez la pâte la plus fine possible, au besoin faites le en deux fois
- avec un emporte pièce découpez des ronds de 11/12 cm
- mettre la farce au milieu
- avec un pinceau badigeonnez à l'oeuf battu la partie qui va se coller, les images expliqueront mieux

- Terminez le collage avec les dents d'une fourchette à plat, dorez à l'oeuf l'extérieur

Empanadas classique (Espagnol) INEDIT
Empanadas classique (Espagnol) INEDIT
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Empagnada à la machoire de loup
Empagnada à la machoire de loup
Empagnada à la machoire de loup
Empanadas classique (Espagnol) INEDIT
Empanadas classique (Espagnol) INEDIT
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