La Cachina - Liste des derniers articles parus sur la-cachina.over-blog.com

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Flan aux citrons au four (30/11/2009 )

Coté dessert la Provence c'est pas vraiment ça. Faut dire que c'est un pays chaud et si nous nous déplaçons en arrière dans le temps vous comprenez bien que les produits laitiers frais n'étaient ...
Aubergines à la Provençale VS Aubergines à la Provençale (29/11/2009 publié dans : Divers )

Quelquefois je sort la tête de ma bible provençale et je parcours la net en cherchant ce que les internautes ont bien pu dénaturé , et cette fois encore je ne suis pas déçu. Il y a des gifles ...
Verger sous surveillance (28/11/2009 publié dans : Galèjades )

Lundi : Lapin au cidre et salsifis (ok c'est pas provençal) Mardi : La germination des pignons de pins Aujourd'hui Recyclage d'un article passé car je suis un peu souffrant La vie dans nos ...
Pâte d'olives noires Fachouire* (27/11/2009 publié dans : Entrée froide )

Il y a quelques jours que je me crâme les neurones, non ce n'est pas l'H1N1 mais en tous les cas j'ai Hachement de la fièvre aujourd'hui. Il m'arrive de voir un peu grand lorsque je fais des ...
Gratin de choux blanc à la provençale (26/11/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Aujourd'hui je charcute, je fais de la Longanisse traditionnele Andalouse, ICI, alors ma pésence sur le Woueb sera réduire à la pause café, pause gnôle, pause cigare, pause goustaroun...... Ba , ...
Le Poulet aux Abricots SF* (25/11/2009 publié dans : Plat principal )

Admettons qu'il vous tombe à l'improviste une bande de criquets carnassiers ou plus sûrement de morfalous familiaux. Vous pouvez dégainer cette recette illico pendant que le plat va cuire vous ...
Olives vertes épicées en bocal (24/11/2009 publié dans : Conserves )

Dépêchez vous il reste encore quelques olives vertes sur les oliviers, car en ce moment elles sont toutes en train de "virer" au noir, la température est trop élevée pour la saison , alors les ...
Dorades au four à l'aneth sauvage et pastis (23/11/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Cette semaine : - Olives vertes épicées - Poulets aux abricots SF* - Lapin en fourreau ou Lapine sous capote , enfin on verra bien! Voici une recette cucu la praline de dorades au four. En ...
Les vraies voitures Provençales (22/11/2009 publié dans : Galèjades )

La façon de vivre à bien évoluée depuis ces trente dernières années, à l'époque point de 4x4 surpuissant pour vaquer à nos tâches quotidiennes, (enfants à l'école, saute trottoirs, autoroute, ...
Une surprise de la part de Janny (21/11/2009 publié dans : Divers )

Voilà ce que j'ai reçu de Janny de Marseille Over Blog J'avoue que cette gentille attention me touche beaucoup et Janny est une personne très attachante que j'aime beaucoup rien qu'en la ...
Pignons, Pommes de pins et Pignes (20/11/2009 publié dans : Techniques et trucs )

Vous vous demandez certainement pourquoi nous appelons les pommes de pins des "pignes". Tout simplement parce que toutes les pommes de pins donnent des pignons. Certes , beaucoup sont minuscules ...
Omelette de Figatellu (19/11/2009 publié dans : Entrée chaude )

L'arbre naturel n'a pas de beaux fruits. L'arbre produit de beaux fruits dès qu'il est en espalier, c'est-à-dire dès qu'il n'est plus un arbre. Joseph Ernest Renan (1823-1892) Cette fois ci pas ...
Pommes de terre Boulangère (18/11/2009 publié dans : recettes d'antan )

Voici un plat facile à réaliser , peu gras et qui vraiment beaucoup plus léger que le classique gratin dauphinois Pourquoi Pommes de terre "Boulangère" ? Tout simplement parce que les ménages ne ...
Oignons farcis (HauteProvence) (17/11/2009 publié dans : Entrée chaude )

Ici on farcit tout, en premier on se farcit les hommes politiques, ensuite quelques "légumes" dont certains ont un goût qui "reproche". Dans cette recette assez usitée encore dans le Haut Var, on ...
Oignons farcis (HauteProvence) (17/11/2009 publié dans : Entrée chaude )

Ici on farcit tout, en premier on se farcit les hommes politiques, ensuite quelques "légumes" dont certains ont un goût qui "reproche". Dans cette recette assez usitée encore dans le Haut Var, on ...
Travers de porc à l'ancienne (16/11/2009 publié dans : Cuisine au feu de bois )

J'espère que vous vous rappelez de la marmite d'hier. En fait ce qu'il y avait à trouver à l'intérieur était très simple. (du porc) cette recette ne demande qu'une préparation minimum et une ...
La marmite surprise (15/11/2009 publié dans : Cuisine au feu de bois )

C'est vrai, je ne suis pas très présent sur vos blogs en ce moment car des travaux extérieurs me prennent pas mal de temps. Il est évident que je fais en manger car le grand air ne nourrit pas ...
Marmite du paysan (au feu de bois) (14/11/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Hier il y avait la recetted u Nougat noir aux amandes ICI, c'est facile à faire alors n'hésitez surtout pas à le réaliser Ma marmite en fonte noire vient de reprendre du service Vous allez encore ...
Nougat Noir au miel de Lavande (13 desserts de Noël) (13/11/2009 publié dans : Desserts )

Avertissement : cet article est un peu long mais vous savez que je ne sais pas faire court simple et conscis Il y a longtemps que je voulais réaliser mon nougat noir , et mettre de bons produits ...
Poivrons Marseillais farcis à la morue aux poireaux (11/11/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Comme d'hab je suis à la bourre, alors si vous êtes très sage il y aura demain ou après demain le nougat noir au miel de lavande, ce fameux nougat qui figure dans la liste des 13 desserts du Noël ...
La Côte de sanglier au vin rouge (10/11/2009 publié dans : Galèjades )

Prochainement : Gratin de Courge muscade , berk Oignons farcis Marmite du paysan Côte de sanglier au vin rouge A l'instar de Dieu, vu que le m'appelle Jupiter, je suis allé prélever côte de ...
Morue en Raïto (Marlusso en Raïto) (09/11/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Punaise, même mister google sait ce que c'est que la Raïto, au début il me mettait essayez Rata, Rate, mais maintenant il commence à être un peu plus apprivoisé Avant à "braconnage" il proposait ...
Compote de melon d'hiver (caramel-chantilly) (08/11/2009 publié dans : Desserts )

Encore une petite friandise que mon diabète m'interdit de manger, mais qui ne vous empêche pas de la réaliser rapidement et simplement et le faire goûter à des amis ou cobayes de passage. ...
Chaussons aux pommes figues noires et raisins blancs (07/11/2009 publié dans : Desserts )

Brillat-Savarin a justifié par parti pris les goûts des gastronomes; mais peut-être n'a-t-il pas assez insisté sur le plaisir réel que l'homme trouve à table. Honoré de Balzac (1799-1850) Voici ...
Morue aux blancs de poireaux (06/11/2009 publié dans : Spécialités provençales )

En ce moment les poireaux sont abordables alors profitez en , la recette que je vous propose est classique en Provence du "Milieu" Achetez de la bonne morue sèche et vous ne serez pas déçus par ...
Cuisine au feu de bois (Haricots Tarbais au saindoux) (05/11/2009 publié dans : Cuisine au feu de bois )

Voici quelques nouvelles du blog à ce jour 5 novembre 2009 Un genre de bulletin de santé qui devrait être obligatoire pour tous nos élus "d'en haut" Date de création : 22/04/2006 Pages vues : 1 ...
Pomme de terre sous la cendre et anchois (04/11/2009 publié dans : Entrée chaude )

Cette fois je crois que l'automne s'installe, malgré quelques feuilles d'amandiers qui avaient repoussé, idem pour les fleurs de cerisiers, et même les asperges sauvages qui pointaient de ...
Poulpe à la provençale (03/11/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Poulpes à la provençale Ok la photo ressemble à la chevelure de Méduse, faut dire aussi que j'avais un peu forcé sur ma dose de LSD ce jour la,.Produit bio par excellence Lucy in the Sky with ...
La Pâte d'olives vertes maison (01/11/2009 publié dans : Entrée froide )

Sans entrer dans le procédé qui nécessite un matériel spécifique , voici une petite recette de rien du tout pour vous permettre de faire de la pâte d'olives vertes. .Putain je reprends , l'article ...
Carré d'Autruche à la sauce aux baies de cyrhonodon (01/11/2009 publié dans : Galèjades )

Pour bien se réveiller et partir à la chasse à l'Autruche
Pour une guirlande de plus (01/11/2009 publié dans : Divers )

Et quelle guirlande de quoi se faire enguirlander Et de quoi sortir des gonds une nouvelle fois La connerie n'a pas de limite Alors un conseil, ne préparez pas Noël car chez beaucoup cette fête ...
Gratin d'épinards aux sardines (31/10/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Non ce n'est pas une élucubration sortie de ma cervelle diluée, du moment que je ne mélange pas les fraises tagada et du tofu OGM. Cette recette est une classique de la cuisine provençale, mais je ...
Gratin de pain de campagne (30/10/2009 publié dans : Spécialités provençales )

L'existence de Dieu ne regarde que lui. Louis Scutenaire (1905-1987) Le gratin de pain de campagne Encore une recette de mort de faim, non je rigole. Dans nos campagnes profondes le pain ...
Voyage en Haute Provence (29/10/2009 publié dans : Villages ,monuments et paysage )

Le pouvoir est l'aphrodisiaque suprême. Henry Alfred Kissinger (1923- ) Moi j'en connais un qui .......... Il y a des jours où il faut prendre un peu le large, rassurez vous le bateau c'est pas ...
Olives cassées l'aneth sauvage Version sans blabla (28/10/2009 publié dans : Conserves )

La version commentée, en trois articles étant encore en "Chantier " voici un raccourci qui vous permettra de faire vos olives simplement Olives vertes cassées au fenouil Recette plus longue à ...
Tatin d'endives (pas provençal) (27/10/2009 publié dans : Entrée chaude )

Voici une petite recette à la con qui est une de mes dernières, d'ailleurs le dessus n'a pu être doré et décoré, Vie De Merde Comme en ce moment je ne cherche pas des poux dans la tête des ...
Calamars farcis à la provençale (26/10/2009 publié dans : Spécialités provençales )

Il y a peu j'ai dépassé les 1000 articles, oui je sais il n'y a pas de quoi se glorifier. comme notre monarque bien aimé je donne le bulletin de santé de mon blog, vous savez il n'y a rien de ...
Gratin de chou au saucisson à l'ail (pas Provençal ni très "light" (25/10/2009 publié dans : Plats Communs )

Réponse du jeu : C'est un appiè en provençal ou Apier en bon français, bien sûr se sont des ruches, une pierre plate était bâtie au plâtre pour quasiment obturer la cavité, seule une petite ...
Les bastides provençales - devinette (24/10/2009 publié dans : Galèjades )

Parmi les clichés des provençaux vous devez bien en retenir un principal , mais si, celui que Fernandel aimait bien chanter , "Aujourd'hui peut être". Donc aujourd'hui c'était "aujourd'hui" ce ...
Pain rustique (23/10/2009 publié dans : recettes d'antan )

Putain je suis au bout du rouleau cette fois, les articles je les fais avec plaisir mais la vie tout court me pèse et cetteVie De Merde ne m'intéresse plus Pour faire encore plus noir je ...

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30/11/2009 18:53:43
Flan aux citrons au four
30/11/2009 18:47:49
Flan aux citrons au four
30/11/2009 17:20:22
Tarte meringuée aux pommes
30/11/2009 17:02:47
Flan aux citrons au four
30/11/2009 16:45:27
Aubergines à la Provençale VS Aubergines à la Provençale
30/11/2009 15:35:38
Flan aux citrons au four

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Répartition des dialectes provençaux :

Le Gavot : la plupart des régions de montagne, quelques vallées italiennes.
Le Rhodanien : le long du Rhône et la Camargue.
Le Maritime : de Marseille au fleuve Var. Au Nord, jusque vers Castellane.
Le Nissart : le comté de Nice, du fleuve Var à Menton.
Source : Notre aimable Nadine de Trans

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