Cette fois je crois que l'automne s'installe, malgré quelques feuilles d'amandiers qui avaient repoussé, idem pour les fleurs de cerisiers, et même les asperges sauvages qui pointaient de nouveaux leur nez
Pommes de terre sous la cendre
Encore une recette de misérable et vraiment très simple et qui, en plus, préserve votre pouvoir d'achat. Il
faudra que je pense à inviter Nicolas qui est venus dans notre région, mais je ne sais pas s'il viendra chez nous les culs terreux.
L'appareil de cuisson et simple et rustique, mais je conçoit que c'est dur d'avoir une cheminée avec quelques stères de bons bois en ville, autrement faites cette recette au four tout simplement
Il vous faudra : 2 minutes de préparation, 1 bonne heure de cuisson et
c'est tout
Bon d'accord il faudra aussi
- 1 cheminée, un insert porte ouverte fait l'affaire
- des pommes de terre
- du bois
- et quelques broutilles, huile d'olive, filet d'anchois par exemple, ou du beurre salé si vous aimez.
En fait il ne s'agit que de pommes de terre cuitent sous la cendre d'un bon feu de bois, et cette fois sans le
recours au papier aluminium. C'est simple , très bon et économique. Accompagnez ce repas de pauvre avec une salade aïlée et du bon fromage, sans oublier un bon vin qui vous plait, c'est
tout
En premier il vous faut une cheminée, le modèle est laissé à votre choix.
Par contre il faut pas mal de temps, de cendres et de braises
Ensuite lavez le nombre de pomme de terre désirez, et faites quelques trous avec les dents d'une fourchette ou
alors des petits coups de la pointe d'un couteau, bien. Il vaut mieux prendre des pommes de terre à peau épaisses et non pas des nouvelles comme celles qui sont sur la photo. Oui , je sais c'est
dur de trouvez de bonnes pomme de terre de "garde" dans ces foutus supermarchés.
Posez vos pommes de terre sur la plaque en fonte comme ci dessous
Ensuite recouvrez de cendres puis de braises et attendre environ une bonne heure
Découvrez les pommes de terre puis essuyez-les pour enlever le reste de cendre, attention c'est brûlant
Puis essuyez avec un torchon le peu de cendre qui reste, je sens que vous voudriez bien savoir ce qu'il y a dans la marmite à coté, patience , c'est pour un autre article
Coupez la encore chaude dans l'assiette en conservant la peau, mettre un filet d'huile d'olive vierge et un filet d'anchois, c'est simple et bien bon
Pour celles ou ceux qui n'aiment pas l'huile d'olive ou les anchois , mettez du beurre salé et Bon Miam


























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